畜牧业标准化规模养殖存在问题及发展对策

摘要：畜牧业是农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的2大支柱产业。由于畜牧业受自然条件等客观因素的影响，在发展中存在诸多问题，该文以贵州省部分县（区）为例，对畜牧业标准化规模存在的问题进行讨论，并提出解决措施。

关键词：现状;标准化规模养殖;问题;措施

中图分类号：F322 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.030

0 引言

畜牧业是贵州省传统农业的支柱产业之一，自2003年，省政府发布了《关于畜牧业快速发展的意见》，提出建设“贵州生态畜牧业大省”。畜牧业标准化规模养殖也是响应了国家的号召，需结合贵州养殖现状，因地制宜发展，促使畜牧业发展方式由传统的粗放型模式向规模化、标准化、集约化转变。

1 标准化规模养殖发展现状

2003年，贵州省委、省政府高度重视畜牧业发展，虽然起步晚，但发展较快，并且取得了相应的成果。2018年，贵州省畜牧业增加值508.04亿元，同比增长4.3%;全省肉、蛋、奶产量分别达到213.73、20.03、4.58万t，同比分别增长3.6%、7.17%和4.09%;生猪、牛、羊、家禽出栏1869.87万头、157.53万头、297.12万头和11759.62万羽，同比分别增长2.45%、4.33%、3.87%和6.47%。贵州省深化畜牧业产业结构调整，肉类、禽类、蛋类、奶制品获得全面发展，全省生态畜牧产业持续向好。生猪、牛、羊、肉鸡、蛋鸡规模化养殖水平达到31.78%、24.04%、42.76%、66.53%和91.01%，畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等标准化生产技术推广持续有效推进。

2 存在的问题

2.1管理不规范，技术力量薄弱

在畜禽饲养管理中，应重视饲料生产和兽药使用的监督工作，保证饲料安全和用药安全。平时应多注意和记录畜禽的日常进食，保证畜禽健康，有效降低疫病发生率和死亡率，对于已发生疾病的畜禽要进行隔离观察和治疗。在畜禽粪污治理方面的技术力量薄弱，畜禽粪便不能被有效利用，不能将这些粪便转化成一种资源，反倒成为污染源，影响了当地居民的生活环境。

2.2资金投入不足，发展受到限制

很多企业把资金投放在养殖场的基础设施上面，而忽略了畜禽高质量草料的引进、生产和后续引种的资金问题，尤其是一些小养殖场，他们可能因为没有政府的补贴，很多养殖场的圈舍都是空的，或者他们的品种都很单一，繁殖的数量也很少，阻碍了当地畜牧业的可持续发展。目前发展畜牧业的资金大部分来源于养殖负责人或者是信用社小额贷款，银行信贷不足，贷款难成为解决资金方面的难题。

2.3专业人才缺乏，畜牧技术指导不够

在畜牧业的生产经营中，没有专业的技术人员进行指导，尤其是疫病防治方面的技术人才普遍缺乏，就现在的发展水平，兽医、管理人员、饲养员的文化水平偏低。贵州省多数县（市、区）畜牧业合并为“大农业”，常常导致有的乡镇的畜牧兽医站处于“三无状态”，同时，由于部分乡镇工作条件差，很多从事畜牧业的专业人才都被流失掉，一定程度阻碍了畜牧兽医工作在畜牧业发展上的作用。

2.4标准化程度低，生产水平低

在技术管理方面，主要是为加大对农产品质量把关，为市场提供无公害的农畜产品，为消费者提供更多的有机绿色农畜产品，满足国内外市场需要。但是，没有一套标准的产品质量管理体系，如在饲养管理、疫病防控、设施建设和环境控制等方面，缺乏符合现代畜牧业的设计标准，导致生产水平不高，畜牧技术不能适应现代畜牧业的发展。

3 对策

3.1探索多种发展模式

以贵州习水麻羊产业发展为例，习水嘉荣牧业通过保底收购麻羊和“生产基地+中央厨房+渠道分销”的产销模式，带领养殖户脱贫致富;安顺市采取“龙头企业+合作社+贫困户”的模式，利用龙头企业的资金、资源、经营、人才等优势，带动合作社和贫困户，形成政府引导、市场运作、发展共赢的产业扶贫机制;剑河县禽业的林下养鸡模式、威宁自治县“小规模大群体”等养羊模式，关岭自治县、凤冈县的养牛模式，兴义市猪沼菜循环农业模式等，带动农户特别是贫困户脱贫致富。

3.2推进畜牧业结构调整

建立优质的生产养殖基地，加大对育种技术的投入，优化品种结构，引进国内外先进的优良品种，调整生猪养殖结构、注重发展肉牛和奶牛。在现有畜禽产品销售的基础上，增加畜禽深加工产品，特别是肉制品和奶制品，满足不同市场需求，加快畜禽产品的流通，促进市场的需求。

3.3提高畜牧业生产标准化

（1）建立畜牧业产品质量标准体系。制订与农畜产品安全生产相关标准和规程，注重畜禽产品代加工企业的资质，建立完善企业代加工质量标准和检测标准，保证畜禽产品及其加工制作的安全和可靠，以合格的产品进入市场，严禁有害畜禽产品进入市场[1]。

（2）加强饲草料生产和质量监督体系。在饲草料的加工方面建立一个标准化的管理体系。养殖场负责人要大量投入资金对优良饲草料的采购，同时规范其卫生标准，在饲料添加剂、兽药质量方面需要严格把控，防止重金属超标，确保畜禽吃上良好的、优质的饲料，保障畜禽产品的质量安全。贵州大部分地区属于亚热带季风气候，常年降水多，而且气温温差小，土层肥厚，这些有利的自然条件得天独厚，适合饲草料的生长，有利于给畜牧业提供高质量的饲料。

（3）注重建立技术标准体系。养殖技术是畜牧业发展的核心，谁占有了核心技术，比别人有了更大的优势，有利于畜禽生产实现规模化和标准化。养殖技术标准体系应该着重在育种、疫病防控以及兽药使用等方面进行深入研究，在畜禽粪污资源化利用和病死畜禽无害化处理方面进一步增强[2]。

3.4加大力度培养专业人才

地方政府要大力畜禽养殖、疫病防控等专业宣传。养殖业主应该跟学校加强合作。对于那些优秀的毕业生可以直接到养殖场（户）开展顶岗学习，积累经验。对于已经在职的那些养殖人员，应该对他们进行专业的知识培训，将理论与实际相结合，促进畜牧业合理发展。

3.5严格执行标准化管理制度

在动物饲养管理方面，应记录好动物养殖的过程，如动物的生长习性和状态，做好日常防疫工作，防止病毒的传播。在饲草料方面，应该建立相关的制度，严格执行。在粪污处理和畜禽无害化处理方面，也要做出明确的相关规定[3]。

4 结束语

畜牧业标准化规模生产有利于促进畜牧业持續稳定发展，在发展中要用科学的方法去经营，加大在财政、管理、生产、科技等方面全方位的投入，建立起标准化养殖的质量管理体系作为监督机制。加大对当地畜禽产品的宣传，挖掘地方优势畜禽种质资源，因地制宜发展特色畜牧业，带动地方经济。在发展的同时更要注意将畜牧业发展与环境保护的工作结合起来，给畜牧业提供一个良好的自然环境，为畜牧业持续健康发展提供助力。

参考文献

[1]张瑞文.宏观概述贵阳市畜牧业发展的可持续发展[J].贵州畜牧兽医，2014（6）：78.

[2]彭珊.贵阳市生态畜牧业发展的概况[J].养殖技术顾问，2014（6）：45.

[3]张伟.畜牧业标准化规模养殖存在的问题及发展对策[J].当代畜牧，2016（2）：23.

作者简介：张立（1971-），女，畜牧师，主要从事畜牧工作。