绿色养殖走向深蓝

张媛媛

“靠海吃海”，自古以来，就是海边人们的普遍选择，长岛人也不例外。但不同的是，现如今的长岛人不仅“靠海吃海”，更注重“养海护海”。他们为了保护沿岸的环境，拆除了大片的育保苗场;他们放弃了原来粗放式的发展方式，开始在养殖技术上下功夫，倡导绿色发展。

长岛人相信，他们守着的这片海好了，他們才能过得更好。因此，他们在发展养殖的同时，也注重保护海洋生态。

又是一年海带收获季

每年到这个季节，都是海带丰收的季节。天刚蒙蒙亮，此起彼伏的马达声就在长岛下辖的大钦岛海域响了起来。岛上的渔民们赶早起来驾船去养殖区割海带，七点多，满载海带的渔船便会驶回岸边。接着，渔民们便和家人以及雇来的工人们开始忙碌起来，晒海带是一项时间紧、任务重的工作。当地的渔民们常常这样说：“中午晒不完，下午入库难。”

据当地人介绍说，晒海带可是个细活，晒的过程中要定期翻过来晾晒，两面都要晒匀，才能晒出好海带。每年的5月到8月都是海带养殖户最忙碌的季节，从早忙到晚。晒干了的海带还需要经过铺平、裁边、分级、打捆等一道道工序，最终被分级打包好进入仓库。

与出海打鱼不同，养海带风险小、相对稳定。海带养殖是大钦岛的主要产业，因此当地人把海带视作他们的“衣食父母”。因独特的地理优势，大钦岛出产的海带品质尤其佳。大钦岛海带在上世纪80年代就获得过全国科技进步奖。这里水质肥沃，海流通畅，海带长得好，碘、醇、胶等含量丰富，闻名海内外。此外，这里的海带在球石滩上晾晒，通风好，没沙子、无异味，这让大钦岛海带变得更加优质。由大钦岛海带加工而成的食品菜由于味美、鲜嫩、口感佳，在国内外市场供不应求。

大钦岛的渔民养殖海带跟农民种地一样，从祖辈传下来的简单养殖，到现在日益精细化的人工与机械相结合，产业链也逐步完善。2018年，大钦岛共收获鲜海带18.2万吨，加工干海带约1.8万吨，产值约1.5亿元。今年，大钦岛海域近1.3万亩的海带，已经进入收获期，收成还是个未知数。但是看着球石滩上到处都是晾晒的海带，就知道今年又是一个丰收年。

扇贝加工合作社热火朝天

这个季节的长岛，丰收的不仅有海带，还有扇贝。每到这个季节，忙碌的除了养殖户，还有渔业合作社。合作社的出现，让扇贝笼成垛、臭气熏天的码头不见了，扇贝加工不再需要用煤量年均千吨以上的老旧燃煤锅炉，也不会有大量污水和有害物质直接排入海中。合作社改变了原来粗放式的养殖，让养殖越来越规范化、智能化。

而且，因为北城渔业合作社的出现，让养殖户们少了些烦恼，可以专心养殖。“养得越多，挣得越多，我们养殖户尝到实实在在的甜头。”放在以前，这样的好收成养殖户王惠安想都不敢想。合作社没有成立之前，养殖户不仅要养好扇贝，还得愁怎么把扇贝卖出去。有了合作社以后，统一采购苗种、统一收购、统一结算，杜绝了渔民零售被压价和收购环节被提成等现象的发生。此外，合作社还投资建成扇贝加工生产线和仓储冷库，延长了产业链条，保障了渔民丰产增收。

北城渔业合作社在北城村书记顾兆国的领导下，以“党支部+合作社+基地+养殖户”为主路径，因地制宜发展壮大集体经济，现如今北城渔业合作社蒸蒸日上。2018年，渔业合作社加工带壳扇贝3000多万斤，销售收入1亿元，村级收入达3340万元。

6月初，北城渔业合作社的扇贝加工生产线又忙碌了起来。运来的扇贝在一排排高而长的设备上传送着，现场蒸汽满天，扇贝的鲜香扑鼻而来。据合作社工作人员王清东介绍，整部设备分为清洗、煮制、分离三个部分，每部分用传送带连接。运来的扇贝先进绞笼过筛、清洗，后传送至水槽用循环的淡水持续浸泡两个小时，再送至蒸煮锅蒸煮，之后进行脱壳、冷却，处理好的扇贝将按照大小、含杂质程度等进行分类，最后装箱运至冷藏厂冷藏。

北城渔业专业合作社拥有亚洲第一条也是最大的一条扇贝加工流水作业线。自成立运转至今，先后被授予“烟台市渔民十佳专业合作社”“山东省渔业专业合作社省级示范社”“国家农民合作社示范社”等荣誉称号。

人工鱼礁助力新型养殖

16米左右的海底深处，一座座人工鱼礁卧在海底，上面附着的微生物吸引了密密匝匝的恋礁鱼群互相抢食。这是长岛海上多功能平台拍摄的海底实时画面。

海上多功能平台是“海洋牧场”的重要组成部分，是一个可以给游客提供野生垂钓、潜水采捕、海鲜餐饮等一系列海洋生态休闲体验的多功能平台。平台集深水养殖、捕捞、观测于一体，能提供类似于陆地的作业环境，并搭载各类功能模块，进行数据质量控制，构建海洋牧场大数据，通过数据同化，实现实时预警、预报。

投放人工鱼礁也是海洋牧场建设的重要内容。鱼礁兼顾聚鱼和藻礁的功能，礁体由钢材和混凝土构成，属于资源养护型鱼礁。礁体内设导流盘可形成复杂流场效应，较大空间和复杂的内部结构形成良好的庇护场所，鱼礁外部可供藻类附着，营造出饵料场和繁育栖息场，适宜大多数中、小型鱼类的栖息、繁衍。

长岛的海洋牧场建设，主要进行人工鱼礁建设、藻礁类增殖、网箱海珍品养殖、增殖放流、休闲海钓等项目。据相关工作人员介绍，海洋牧场的建设一方面利用自然的海洋生态环境，另一方面又可以为鱼、虾和贝类提供良好的栖息环境，提高某些经济品种的产量或整个海域的鱼类产量，改善海洋环境，提高近海环境生物多样性，以确保水产资源稳定和持续的增长，在利用海洋资源的同时重点保护海洋生态系统，实现可持续生态渔业。

夏天似乎是长岛人最忙碌的季节了，他们忙着收海带、收扇贝，还忙着迎接一批又一批陆续登岛的游客。长岛在长岛人的辛勤劳动下，正在变得越来越美，越来越好……

（本专题部分图片选自《山海相约·长岛之恋》图册，因客观条件所限，作者无法一一确认，特此致歉。请图作者与本刊采编部联系。）（编辑/王立群）