滴施自配水溶肥对甜椒产量和品质的影响

奚辉，陈喜靖，景金富，沈阿林

(浙江省农业科学院 环境资源与土壤肥料研究所，浙江 杭州 310021)

甜椒含有丰富的维生素和其他营养成分，是我国设施栽培的主要蔬菜之一，生长发育过程对水肥的要求高。在实际生产中，人们为了获得较高的产量和经济效益，往往采用大肥大水的生产方式，不仅造成水分和肥料的浪费，还会带来环境污染等问题[1-2]。水肥一体化技术是将灌溉与施肥技术融为一体的农业技术，是借助微灌系统与施肥装置，根据作物需水需肥规律、土壤状况、气候条件，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部土壤，适时适量满足作物对水肥的需求，具有节水、节肥、省工、提高品质等优点[3-6]。本试验在滴灌施肥条件下，研究滴施自配水溶肥对甜椒产量和品质的影响，以期为甜椒生产的合理灌溉施肥提供一定的理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2013年6月—2014年1月在浙江省农业科学院综合试验区有玻璃顶棚的网室中进行，供试土壤取自浙江省农业科学院试验田，为小粉土。经风干，去除石子、根茬残体以及各种杂物，9 mm孔径的筛子过筛，过筛后的土壤充分混匀，其理化性状为：pH 7.31、水溶性盐0.06‰、有机质7.1 g·kg-1、全氮0.55 g·kg-1、全磷1.73 g·kg-1、全钾2.20 g·kg-1、碱解氮49.93 mg·kg-1、有效磷62.13 mg·kg-1、速效钾51.00 mg·kg-1。供试彩色甜椒品种为金袋RZ F1杂交种，由荷兰瑞克斯旺种子公司提供，采用育苗移栽方式，2013年6月10日播于营养钵，7月19日定植。供试肥料为商品有机肥、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、自配肥(氮肥用尿素，磷肥用磷酸二氢钾，不足的钾用硫酸钾(工业级)补充)。

1.2 处理设计

试验共设3个处理：处理A，不施肥，滴清水；处理B，基肥定植前拌土装盆，追肥按常规方法撒施，滴清水；处理C，基肥用量同处理B，追肥改为“自配水溶肥”，滴灌施肥，氮磷钾总用量比处理B减少25%。试验容器采用7 L的黑色塑料盆，每处理为1盆，6个重复。定植前，每盆装土6 kg，处理B和处理C拌进1 kg商品有机肥、4.2 g尿素、6.81 g过磷酸钙和5.17 g硫酸钾作为基肥，其余的肥料作追肥施入。B处理门椒膨大期和对椒膨大期每盆追施尿素6.30 g ，过磷酸钙10.21 g，硫酸钾7.75 g；四门斗膨大期每盆追施尿素4.20 g ，过磷酸钙6.81 g，硫酸钾5.17 g。C处理定植初期随水滴施高磷自配水溶肥2次，每盆每次用含N 15%、P2O530%、K2O 15%肥料1.5 g；营养生长—坐果期随水滴施平衡自配水溶肥2次，每盆每次用含N 20%、P2O520%、K2O 20%肥料2.5 g；坐果—第一次收获随水滴施高钾自配水溶肥2次，每盆每次用含N 19%、P2O58%、K2O 27%肥料3.0 g；第一次收获—终结随水滴施高钾自配水溶肥7次，每盆每次用含N 19%、P2O58%、K2O 27%肥料2.5 g。滴灌施肥系统采用电动施肥器，主要由过滤器、球阀、电动施肥器、PE管等材料组成，每盆布置一个滴箭，流量2 L·h-1。

1.3 测定项目与方法

滴灌施肥处理后每15 d测量甜椒株高，株高(从地面到生长点)用卷尺测量。叶绿素含量(SPAD值)用SPAD502叶绿素仪测定各生育期最上部全展开叶的SPAD值。

甜椒于11月11日开始采收，2周或1周采收1次，每次采收按处理分别称重计产，最后统计总产量，计算平均单果重。甜椒中的VC用钼蓝比色法测定，可溶性总糖用蒽酮比色法测定，可溶性蛋白含量用考马斯亮蓝G-250染色法测定，硝酸盐用水杨酸—浓硫酸法测定，可滴定酸用氢氧化钠中和滴定法测定，可溶性固形物用手持糖量仪测定。土壤基本理化性质按常规方法进行测定[7]。

试验数据采用Excel 2003软件进行处理。

2 结果与分析

2.1 株高

由图1可以看出，不同处理间甜椒株高存在差异，处理B和处理C间差异较小，随着时间的增加，处理间差异逐渐增大。9月15日后，撒施滴清水处理株高大于其他处理；到10月30日时，撒施滴清水处理B与处理A、C相比，株高分别增加21.9%和10.3%。

图1 不同灌溉施肥处理对甜椒株高的影响

2.2 叶绿素含量

植株叶片叶绿素含量与叶片含氮量密切相关，叶绿素仪读数(SPAD值)可以用来检测植株氮素营养状况[8]。由图2可见，各生育期测定的叶片SPAD值表现为处理C>处理B>处理A，说明滴灌施用自配水溶肥处理有利于甜椒对氮的吸收和利用。

图2 不同灌溉施肥处理对甜椒叶片SPAD值的影响

2.3 产量

甜椒在滴灌施用自配水溶肥处理下单株结果数比撒施滴清水处理高29.7%，单果重差异极小(表1)。单株结果数和单果重是构成产量的两个主要因素，滴灌施用自配肥处理单株结果数较多，单果重最大，因此其产量最高，与处理B相比，产量增加了30.5%。

表1 不同灌溉施肥处理对甜椒产量的影响

注：同列无相同小写字母表示组间在0.05水平差异显著。

2.4 品质

对甜椒果实营养品质的分析结果(表2)可以看出，滴灌施肥处理果实的VC、可溶性总糖含量和可溶性蛋白含量都高于撒施滴清水处理，而可滴定酸和硝酸盐含量低于撒施滴清水处理，说明滴灌施肥对甜椒果实品质具有提高和改善作用。

表2 不同灌溉施肥处理对甜椒品质的影响

3 小结

水肥管理是农业生产管理中一个重要的问题，灌溉施肥方式影响蔬菜产量和品质。付蕾等[9-11]试验表明，与传统灌溉施肥相比，水肥一体化可减少灌水量和肥料用量，可以提高作物产量、品质。本试验表明，滴灌施肥处理能提高甜椒的产量，增产30.5%，并提高和改善了甜椒果实品质。综合产量和品质等指标，在本试验条件下，通过滴灌施肥，常规施肥量下降25%是甜椒适宜的施肥量。