浅谈枸杞行业发展现状与对策

许瓅丹 李影 吴倩 张翔宇 徐子名

【摘要】枸杞作为西部地区的重要农作物，具有重要的地位。近年来，随着国家对西部地区的扶贫政策的进一步的深化，其枸杞种植业业蓬勃发展，进而带动了枸杞衍生品的发展。基于我国枸杞产业的政策环境，通过对我国枸杞产业发展现状的分析，认识到我国枸杞产业的发展现状，力求弥补其发展趋势的不足，并提出相应的建议。

【关键词】枸杞 品类单一 “智慧农业”

一、行业发展背景

1.税收优惠政策背景

早在2019年，枸杞加工企业就享受了农林牧渔业项目所得、研发费、企业安置残疾人工资、小规模微利企业所得税减免、所得税减免等税收优惠政策。农产品初级加工，国家重点扶持的高新技术企业。

2019年两会中，国务院总理李克强3月5日在作政府工作报告时说，2019年将重点降低小微企业税收负担，全年预计减轻企业税收和社保缴费负担近2万亿元。中国枸杞制品加工企业迎来了又一个“春天”。

2.西部大开发战略背景

宁夏，青海，西藏，新疆，内蒙古等地区的枸杞种植产业随着西部大开发战略的实施，飞速增长。2019年正处于西部大开发的加速发展阶段，在这一阶段中枸杞的价值将实现最大化。

3.“一带一路”战略背景

在“一带一路”的发展战略下，宁夏，青海等枸杞种植地成为枸杞出口的重要地区，面临着重大的发展机会。枸杞的出口将带动少数民族地区经济的发展。

4.乡村振兴战略背景

习近平总书记在党的十九大报告中提出乡村振兴战略，其中产业兴旺放在最部地区农业发展中有着重要的地位。枸杞产业的发展，不但可以提高枸杞价值，而且能带动枸杞其他行业的发展，进而会增加很多相关岗位，解决一部分人的就业问题。

5.精准扶贫思想背景

在十八大上，习近平总书记提出了“精准扶贫”的战略思想。在第十九次全国代表大会上，习近平总书记再次把扶贫工作提到了新的战略高度。国家高度重视贫困地区的发展。在这一重大战略下，宁夏等贫困地区的枸杞供大于需的现状有望得到解决。

二、枸杞行业概括

枸杞，又名枸杞芭芭拉，红穗垂，是茄科灌木中枸杞芭芭拉的成熟果实。枸杞具有悠久的药用和食品同源性。是一种著名的中外名贵中草药。早在《神农本草经》中，就被列为上品，被誉为“长期穿着，身体轻盈，不老，耐寒耐热”。它具有延缓衰老和抵抗衰老的作用，又称“老子”。枸杞含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉米黄质、红莓等特殊营养物质，具有很好的保健作用。

1.枸杞加工业现状

随着人民生活水平的不断提高，对保健品的需求也在不断增长。其中，人们对枸杞的药用价值以及营养保健功能的认识不断提高，市场对枸杞的需求也越來越高。基于此，枸杞加工行业不断发展，不再局限于单一的枸杞干过，而是生产出各类枸杞衍生品，如枸杞酒、枸杞果醋、枸杞雪糕等。

2.市场对枸杞的需求

（1）市场规模不断扩大

枸杞行业市场规模从13年的108.67亿元不断扩大，逐年递增至17年的142.20亿元。未来，我国枸杞产业的市场规模将继续扩大，预计到2023年将达到234亿元。

（2）供应情况

中国枸杞产业继续扩大，2013年中国枸杞产量为26.35万吨，到2017年达到34.48万吨。

（3）需求情况

2013年我国枸杞销量约为23.53万吨，今年来保持着稳定增长，在2017年已然达到了30.80万吨。

（4）供求关系分析

截至2017年底，我国枸杞行业供给大于需求，并预计未来几年供给量和需求量会稳步增长。同时可以看出人们对枸杞的需求越来越大，并且随着西方国家对枸杞营养价值的认可，枸杞对外出口也会越来越多。

三、枸杞养生产品行业发展优势

1.营养价值丰富

枸杞是一种既可药用又可食用的功能性保健食品，首次发表在《神农本草经》上，被列为优等品，具有良好的药理作用。在现在物质条件丰富的情况下，枸杞被加工成各种各样的营养养生产品并受到大众广泛青睐。

（1）营养成分

枸杞果实含有各种有机和无机物质。总糖含量达到46.枸杞多糖是枸杞的主要活性成分。枸杞含有19种氨基酸，其中8种必需氨基酸，被发现含有氨基乙基磺酸（牛磺酸），这是唯一一种报告含有牛磺酸的植物果实。枸杞中还含有锌、铁、铜、锗等与生物活性有关的微量元素，具有抗衰老作用。枸杞含有较高的维生素C和维生素B、维生素E和维生素D，胡萝卜素含量也较高。果实中SOD活性也较高。枸杞含有甘氨酸甜菜碱、颠茄生物碱和当归胺等生物碱。枸杞还含有一定量的脂肪和脂肪酸。据报道，宁夏枸杞中含有麸质醇、胆固醇、菜籽醇、豆粕醇等醇。

（2）药用价值

枸杞是我国重要的药用资源。早在中国古代医学上就有记载，枸杞是四季收获，可以全身使用。其中，最有价值的水果是枸杞，可以药用，也可以作为补品。根据现代医学药理学研究，枸杞具有良好的免疫促进和调节、降血糖、抗氧化、抗衰老和抗癌作用。此外，枸杞还具有一定的维持视力、造血功能、补肾和退烧作用。

2.产量高、原料足

（1）容易结果，种植条件不严格

枸杞有较强的适应性，喜光，对土壤水分的要求不大，是一种好成活植物，在青海、宁夏、等阳光直射的昼夜温差大的地区地种植成活率高，结果率强，在每年春季的3月到4月成活率基本上达到了90%，枸杞的种株不大，可以利用合理密植，可以增加它与阳光的接触面积，并且夜间可以累计更多的糖，生产出质量更好，更饱满，更甜的果实。提升了果实的质量，由于枸杞其结果率高的特性，使枸杞的产量逐年增加。

（2）原材料成本降低，但产品需求量大

近年来，我国枸杞原料市场长期处于供过于求的状态。2017年和2018年宁夏、青海年产量超过10万吨，导致枸杞原料价格下降。随着经济的发展和人们物质文化需求的增加，人们越来越重视保健，同时对产品的需求也在增加。近年来，不仅老年人，还有一些年轻人加入了保健队伍，加入了枸杞杯，使得对枸杞产品的需求越来越大，效益越来越好。

3.枸杞养生产品市场大

（1）养生市场原有规模大

随着社会的发展和人们生活水平的普遍提高，以及人类生活方式的变化，生产业已成为一个新兴的朝阳产业。护理行业处于上升期，市场规模有很大的扩大空间。无论是在中国还是在世界，生产行业越来越受欢迎，对生产产品的总需求也在增加。

從国际和国内的角度看，医疗保健产业发展潜力巨大，处于快速增长的通道中。

（2）青年群体加入养生大军

随着改革开放的发展，我们的文化正在不断地走“走出去”的道路。我国的顶层设计也为我们的文化“走出去”提供了一个很好的机会。如今，在“一带一路”战略有序实施过程中，枸杞养生产品“走出去”面临着有序做大海外市场、提升产品自身创新能力等历史机遇。

这一代年轻人已经在一个个热点案例中证明了，他们既有能力影响互联网上的话语，更有实力实现消费转化。

（3）发展机遇将枸杞养生产品推向世界

随着改革开放的发展，我国文化在“走出去”的道路上不断努力。国家在顶层设计上也为我国文化“走出去”提供良好的契机。如今，在“一带一路”战略有序实施过程中，枸杞养生产品“走出去”面临着有序做大海外市场、提升产品自身创新能力等历史机遇。

随着社会经济的发展和人们生活方式的改变，越来越多的人开始关注自己，保养自己，从而中国枸杞养生产品进入国际市场必是大势所趋。

四、行业发展不利因素

1.品类单一

在枸杞行业发展初期，产品供不应求的情况下，劳动力与土地成为了行业竞争的主要驱动力。随着近几年供求关系的逆转，单一的销售种类无法消化快速膨胀的供给量。因此，枸杞行业品类单一成为现阶段枸杞行业发展的一大短板。

2.环境局限

枸杞更喜欢寒冷、阳光和抗旱。它仍然可以生长在干旱的沙漠地带，但它仍然需要维持供水。主要生长在碱性土壤和砂质壤土中。温度差和降水量是决定枸杞品质的重要因素。枸杞独特的生长需求因素决定了其生长环境的局限性，我国目前有三大枸杞自然产区，分别是宁夏、新疆、内蒙古。

3.技术落后

枸杞不仅对生长环境要求高，其种植方法更是繁琐。从起苗假植到修剪浸泡以及施肥定植，枸杞种植需要耗费大量的人力物力。在采果期更是每7-10天需要大量人力资源进行采摘，这也是其成本迟迟高居不下的原因之一。而我国枸杞种植技术，一直停留在人工种植，导致无法大量生产出更多优质枸杞。

4.资金不足

枸杞产业是一个以产量为食的产业。这是一个投入高、收入高的行业。它的弹性较小，主要依靠资本的支持。在青海、宁夏等地的枸杞种植每亩投入均超过1000元以上，按我国目前的枸杞种植规模，如果看生产的部分每年需要投入 4亿元以上，而再看其他的加工、运输、销售方面，枸杞的种植每年需要的资金 （主要是周转资金）达到了8亿元以上，这些资金如果只靠政府的资助和其他的少量投资是远远不足的，每年的资金缺口就达到了2亿元以上，所以资金的不只极大的抑制了枸杞产业的扩张和发展。

五、行业发展建议

1.品类多元化

随着中国经济高速发展，人均GDP一直呈现上升趋势，人们普遍对养生类产品需求增加，枸杞养生品作为家喻户晓的产品，一直深受喜爱。但其深加工产品一直局限于枸杞干果、枸杞酒等，导致发展受限无法满足更多购买者的需求。可以在原有的基础上进行创新，同类商品参考江中食品，他将大家普遍不愿意接受的猴菇做成饼干、猴姑米稀等休闲食品，将养生与休闲结合，大大激起了人们的购买欲望。枸杞也可以进行创新，例如枸杞饼干、枸杞果酱、枸杞雪糕等各类方便可携带的休闲食品，制作更多种类的枸杞类养生产品，使其受众面增大，成为受更多年龄层喜爱的休闲养生产品。

2.文化产业融合

目前我国的旅游业呈现出多样化发展趋势，农业旅游、文化旅游、工业旅游等各类专项旅游业陆续兴起，不同产业跨界组合展现出了良好的发展前景。若能将当地的枸杞产业与文化旅游产业相结合，例如建设一批文旅产业融合的农业旅游景点，如枸杞文化博物馆、枸杞采摘体验馆等将传统地方文化同乡村风光相结合的旅游景点。不但能推动枸杞产业与文化旅游产业的深度融合，还能促进当地产业转型升级，丰富地方产业结构，推动农业同旅游、文化、生态、科技等的有机结合。

3.种植规模扩大

以青海为例，青海以黑枸杞种植为主，黑枸杞的种植规模并不大，然而其具有丰富的营养价值。由于黑枸杞的种植条件更为严苛，导致其市场价值远远高于其他枸杞品种，需大于供。基于此基础，可在宁夏，新疆，内蒙古等地区寻找适合黑枸杞的种植地，扩大黑枸杞种植规模，带动枸杞发展;宁夏是我国枸杞种植面积最大的地区。近年来，青海、内蒙古等地的枸杞种植虽有所扩大，但其规模远不如宁夏，导致了我国枸杞产业发展的不平衡。宁夏枸杞市场供不应求，其他地区供不应求。为了实现我国枸杞产业的均衡发展，必须扩大我国枸杞种植面积，而不是扩大我国枸杞种植面积。

4.“智慧农业”+种植业

通过收集各项生物指标并结合现代信息技术成果、专家智慧知识等进行精确控制管理，为农业的生产种植提供标准化种植，推进土地资源的充分、高效利用，实现现代智慧农业与枸杞种植融为一体。智能农业概念可用于枸杞种植业天气变化数据、市场供求、生长数据等信息的综合判断，可提高劳动生产率，大大降低管理成本，提高农业应对自然环境风险的能力。KS。将其应用于枸杞后处理行业，可以通过云数据等高新技术建立可追溯系统，全程监控枸杞原料，使消费者能够直接、透明地了解产品制造的全过程，进一步保障食品安全，提高消费者的可追溯性。另一方面，要保护制造商的利益，提高品牌知名度和影响程度。

5.引进先进技术和人才

人才流失，产业单一，技术落后这是西部城市一直发展缓慢的原因。为解决这一问题，当地政府应该出台福利性政策和就业保障，引进先进技术和人才，为当地的发展注入新鲜力量。枸杞的种植需要先进的技术才会提高其成活量进而增加产量，这些技术的运用也会大大降低人工成本，带来更多利润，从而带动枸杞经济的蓬勃发展。