春茶开摘 行业提质升级正当时

彭婷婷

春来采茶忙，随着气温的逐渐回暖，全国各地的春茶陆陆续续开始采摘，在福建、云南、安徽、贵州、浙江、广西等地，茶农们穿梭于茶园中，抢抓农时采摘春茶，茶企也开始着手开展春茶产品的制作与发布，拉开今年春茶市场大幕。

春茶的消费市场是茶企的掘金宝地，其中的关键就在于如何挖掘消费增长潜力。透过春茶远观整体茶市場，需要注意的是，尽管茶叶市场平稳发展，但随着消费需求的不断升级、市场环境的不断变化，该产业还面临着不少挑战。

北京醍福文化科技有限公司创始人艾艳芳在接受本刊记者采访时表示，我国茶产业发展进程中的一些问题不容忽视，如仍存在产能过剩、出口优势减退进口茶抢滩、传统经营模式陈旧单一等情况。

具体来看，绿色发展任务艰巨。尽管绿色防控等绿色生产技术加快推广，但还有不少地区的技术规范落实不到位，影响到了茶叶品质的提升。同时，效益提升难度加大。中国茶叶流通协会发布的《2018年中国茶叶产销形势分析报告》显示，目前，我国25年以上的老茶园约占茶园面积的1/4。这些茶园品种老化、植株郁闭、营养失调、产量较低，同时伴以机械化水平提升缓慢、采工短缺困扰名优茶生产等问题。此外，近年来，部分企业库存增大，而全国茶叶产量却逐年增加，产能过剩问题日益凸显。

市场上群雄逐鹿，产品同质化、价格模糊化、品牌意识弱、营销较原始、短期利益驱动等成为影响行业高质量发展的重要因素。中国茶文化产业委员会常务秘书长王如良在接受本刊记者采访时表示，虽然就目前来说市场仍处于上升发展趋势，依靠传统生产、经营模式仍有一定的生存空间。但从长远来看，那些不善于随势而变，且不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的企业必将被市场淘汰。

因此，如何更好地刺激茶叶消费、提升茶产业价值、推动产业高质量发展已迫在眉睫。受访人士普遍认为，应以推进农业供给侧结构性改革为主线，加快产业转型升级步伐。如推进品牌创建，鼓励各产区创建地域特色突出、产品特性鲜明的区域公用品牌，引导龙头企业创新产品、提升质量档次、塑造核心价值。同时，鼓励发展茶+旅游、茶+文化、茶+电商等新业态、新模式，全力促进产业融合，通过技术培训、资金扶持等方式带动贫困户脱贫增收。

此外，值得关注的是，“茶企如何迎合年轻人的消费习惯也将成为茶企等有关各方的新课题。”艾艳芳表示，新式茶饮是迎合年轻消费者的方向。目前，全国拥有新式茶饮店15万家，且呈上升的发展态势。

与此同时，“一带一路”倡议的推进也为茶产业带来了无限商机。业内人士表示，所有的茶农茶商需把握机遇、一起努力，坚持质量为先、练好内功，绿色生态发展、提升品牌价值，共同推动中国茶更好地走向世界。

王如良认为，茶产业应以市场为导向、消费者为中心、质量安全为前提，树立新营销、新零售理念，突破我国茶业复杂、传统、繁琐以及产地品类思维等桎梏，创新求变，使之简单、时尚且更具品牌思维，多在扩规模、提品质、闯市场上下功夫，促进茶产业高质量健康发展。