茭白无公害栽培技术

韩先菊

摘 要 茭白我们又称之为茭笋，其是一种多年生禾本科水生宿根沼泽草本植物。在我国的很多地区都有着悠久的种植记录，其所产的茭白是我们餐桌上常见的地方性美食，本文就简要的介绍了茭白的无公害化栽培技術，希望可以为我国茭白生产地区的增产增收提供一定的参考。

关键词 茭白；无公害化栽培技术；增产增收

1 前言

茭白作为一种多年生草本植物，其采收期在五、六月以及九、十月间，其在我们的餐桌上有调节春淡、秋淡的重要作用。其单季亩产量在一千到两千公斤之间，无论单、双季茭白都是在春季4月定植的。我们的单季茭白要每年春季栽指，而双季茭白则是秋季种植，翌年夏天收获。我们想要无害化种植茭白就要从以下几点入手。

2 品种选择

茭白有一（单）熟、二（双）熟茭之分，单季茭是春植，白露、寒露各可以收茭一次，但我们为了保障其高产特性最好每年重植。双季茭其有秋早夏迟，夏早秋迟的特点，所以我们要选择合适的载种时间。其一般是春、夏栽植居多，这样我们可以在当年九月采收，次年五月采收。

我们在选择茭白品种以及种植日期时，要选在我们当地蔬菜淡季能采收供应的品种，我们可在当地先小面积试种，如果合适我们再大面积栽培种植，同时我们栽种的早、中、晚熟三样品种的搭配必须要合理。

3 整地施肥

我们选择的种植茭白的地块必须是阳光充足、土层肥厚、排灌方便的地块才行，同时因为其成长植株叶鞘的假茎一般在35到40厘米之间，所以我们所选的水田其汛期水位也要在这一范围之内。其栽植前需翻耕，其翻耕前需添加农家肥一千到两千千克，磷肥40kg，以及一定的缓释控释肥辅助，上肥后我们需将肥泥耙匀平整好，以两到三厘米浅水待种[1]。

4 育苗或定植

4.1 育苗

我们在育苗时，先要在冬季将我们选好的菱墩去枯叶，尽量完整的挖起菱墩，在育种田中灌少量水培植，次年三月间追粪水育肥。四月上旬压茭墩育种。

4.2 定植

我们的茭白其所有的品种一般情况下都适于春栽。四月下旬苗高45cm时是最适宜的，分墩时其茭种上都要至少有1个老茎，其气温在25℃时我们就可栽植，其栽植密度可根据当地条件自行调整。我们栽种具体方法是：首先将田中老茭墩连泥挖起，按其生长趋向进行分墩，每墩都要有老茎以及匍匐茎。我们是外地引苗的，我们在运输时需及时的洒水遮荫。如果茭苗过高，则需栽叶，留30cm即可。一般情况下我们每亩栽种种苗1100到1300墩，当然了我们栽种的基本苗是在6 000株每亩。其对应的栽插深度以老茎没土即可。我们在栽植时最好选在傍晚日斜以及阴雨天进行。

我们栽种的夏菱白其就可以覆膜催苗，这样成菱率早，能够提前两到三周采摘。像早熟丰产的小蜡台、刘潭菱等，我们可以在开春覆膜。覆膜前需割残茬，同时我们还可以每亩辅助施加腐熟的有机肥两吨作为育茭的基肥。同时在三月底辅助施加尿素30公斤，磷肥80公斤来辅助崔苗。

5 新茭田田间管理

5.1 水位控制

我们在进行水位调控时，需要按照“前浅中深后浅”的原则进行。前期水位3到5厘米即可，后逐渐增至7到 9厘米，最后在七八月份增至10到15厘米最佳，其孕茭期的水位要在15到20之间，同时我们还要定期换水防高温。在其休眠期浅水保湿即可。

5.2 施肥管理

“前重中轻后重”的原则就是我们茭白水肥管理的核心。当我们定植茭苗成活后每亩补加粪尿水一立方米养苗，同时我们还要视植株长势来追施速效肥。其孕茭始期我们可以每亩加尿素20公斤，磷肥4公斤，钾肥15公斤来孕茭。秋栽新茭在越冬前施肥即可，其施肥多少与春季相同。同时还可以用0.1%到0.2%的硫酸锌溶液对不同时期的茭白都分别喷施1次[2]。

5.3 摘除黄叶

在我们除草活棵耘田后，及我们要及时打去茭白的枯黄老叶，一般我们都是在七八月份哥进行黄叶剥除的。我们在剥老叶时，要在基叶剥起，不能伤到嫩茎。

6 老菱田田间管理

我们在菱白越冬时要放干田水，齐泥去残补缺后，灌浅水1到2厘米，在其春季萌发时，每亩施粪尿3立方米肥水催芽。萌芽后30天再追肥一次。当茭白过密时要疏苗[3]。

7 采收、留种

茭白的心叶短缩，有腰状现象，假茎露茭肉时为采收期。我们在其采收时要从蔓管处拧断，以便包装贮运。因为茭白时无性繁殖的，所以我们要严格留种。我们一般只秋选。选株形整齐，孕茭率高，茭形肥大的茭白作为来年的种苗。

8 总结

总的来说，我们想要无害化栽培茭白，那么我们就要做好茭白的选种育种、整地施肥、定植、水肥管理、采収、留种工作，这样我们所种植的茭白才会少患病多出茭，我们也才能够获得更高的经济效益。

参考文献：

[1]邓建平，黄建中，郭得平.缙云县大洋镇高山茭白高效无公害栽培技术[J].安徽农学通报（上半月刊），2011（01）：97-98.

[2]汪诗华，江治良，何爱珍，余建忠，余英凤.高山茭白无公害高产栽培技术[J].上海蔬菜，2010（01）：29-30.

[3]符长焕，郑春龙，翁丽青.余姚市茭白主栽品种及无公害栽培技术[J].中国蔬菜，2018（21）：49-51.