海门市鲜食蚕豆品种比较试验初报

张 燕 陆 慧 杜 岩 包卫红 俞圣平

(江苏省海门市农业科学研究所 226111)

蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，是一年生(春播)或越年生(秋播)的草本植物。蚕豆富含8 种必需氨基酸，蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病，再加上其质嫩清香、甘糯可口，已成为江浙沪一带餐桌上的美味，深受广大居民喜爱[1-3]。鲜食蚕豆是江苏省海门市的“四色宝豆”之一，也是“四青作物”之一，在海门市种植面积达3 333.33 hm2，年产值在3 600 万元左右。目前，海门市的鲜食蚕豆品种主要有“大青皮蚕豆”“小青皮蚕豆”“大白皮蚕豆”等，但这些品种在海门市的种植时间较长，产量和品质优势均已不再明显。因此，为筛选出适合海门市种植的鲜食蚕豆新品种，笔者拟通过鉴定鲜食蚕豆的丰产性、抗病性、适应性及商品性[4]，对8个鲜食蚕豆新品种进行田间比较试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试的鲜食蚕豆品种为“通鲜4 号”“09-110”“通蚕鲜6 号”“苏蚕豆4 号”“通鲜3 号”“05-29”“苏蚕豆3 号”“苏蚕豆1 号”，以“苏蚕豆1 号”为对照品种（CK)。

1.2 试验设计

试验于2017年秋设在海门市农业科学研究所的试验基地内进行，供试田块土壤为沙壤土，土壤肥力均衡，前茬作物为玉米。试验设1个品种为1个处理，每处理重复3 次，随机区组排列，小区面积16 m2。每小区6 行，平均行距0.8 m、株距0.2 m，每667 m2种植密度为4 000 株。小区四周设2 行保护行，保护行均采用同品种延伸种植。

试验各品种均于2017 年10 月30 日直播，每穴播2 粒种子，播种深度为8 cm，出苗后每穴定苗1株。2018 年2 月人工开沟施肥，每667 m2施三元复合肥（15-15-15）50 kg。田间播种、间苗、定苗、施肥、中耕除草、灌溉等各项农事操作在同一处理中保持一致，且在同一天内完成。生育期间加强田间管理和病虫草害防治。

1.3 考查项目

各参试品种都以鲜荚作为收获产品，鲜食蚕豆在脐色由黄显黑时采收，每小区（包括对照）分1～2次收获，累计实产。收获时每小区去边行不计产，收中间4行计产。在鲜荚采收时进行考种，每个品种考种2 个小区，每小区在中间4 行选择连续的10 株蚕豆植株，考种植株的产量计入小区实产。

2 结果与分析

2.1 物候期

由表1可知，初花节位最低的品种是“通鲜4号”，最高的品种是“苏蚕豆3号”。开花最早的品种是“通鲜4号”“苏蚕豆1号”，其余品种的开花期相差不大。青荚采收期最早的品种是“通鲜4号”“09-110”“通鲜3 号”，均比对照早4 d，其他品种的青荚采收期差异不大。

2.2 生物学性状

由表2可知，8个参试品种均为直立型。株高最高的品种是“通鲜3 号”，达108.2 cm；最矮的品种是“通蚕鲜6 号”，为78.7 cm。主茎节数最多的品种是“苏蚕豆4号”，为22.3节；最少的品种是“通蚕鲜6 号”，为17.4 节。主茎分枝数最多的品种是“通鲜3 号”，为6.5 个；最少品种是为“09-110”，为4.7个。单株鲜荚重最重的品种是“09-110”，达329 g；最轻的品种是“苏蚕豆3 号”，为159 g。

表1 各参试品种的主要物候期比较

表2 各参试品种的主要生物学性状比较

2.3 商品性状

由表3 可知，荚长最长的品种是“09-110”，达16.0 cm；最短的品种是“苏蚕豆3号”，为9.4 cm。荚宽最宽的品种是“05-29”，为2.7 cm；最窄的品种是“苏蚕豆3 号”，为2.0 cm。每荚粒数最多的品种是“09-110”，达3.0 粒；最少的品种是“通鲜4号”“苏蚕豆1号”，均为2.3粒。鲜百荚重最重的品种是“09-110”，为3 312 g；最轻的品种是“苏蚕豆3 号”，为1 398 g。鲜籽百粒重最重的品种是“05-29”，为440 g；最轻的品种是“苏蚕豆3号”，为240 g。鲜籽长、宽最大的品种是“05-29”，分别为3.0、2.2 cm；最小的品种是“苏蚕豆3号”，分别为2.5、1.7 cm。

表3 各参试品种的主要商品性状比较

2.4 抗寒性、抗病性

由表4 可知，“苏蚕豆1 号”（CK）的抗寒性最好；“通鲜4号”的抗寒性最差。各参试品种的抗倒伏性均较强。“通蚕鲜6号”“通鲜3号”的抗病性极强，“苏蚕豆4 号”的抗病性中等，其余品种的抗病性均较强。

表4 各参试品种的抗寒性及抗病性比较

2.5 鲜荚产量

由表5 可知，“09-110”的小区平均鲜荚产量最高，达24.62 kg，比“苏蚕豆1 号”（CK）增产35%左右；“通鲜4号”“通蚕鲜6 号”“苏蚕豆4号”3个品种的小区鲜荚产量相当，分别为23.73、23.95、22.05 kg；“苏蚕豆3号”的小区鲜荚产量最低，仅为 14.41 kg。“09-110”“通蚕鲜 6 号”“通鲜 4 号”的每667 m2鲜荚产量均为1 000 kg 左右，显著高于其它参试品种。

表5 各参试品种的鲜荚产量比较

3 小结与讨论

试验结果表明，8个鲜食蚕豆品种的主要物侯期基本相当。“通鲜4 号”的每667 m2鲜荚产量达989 kg，但该品种在田间的抗寒性差，且口感不糯，不适应海门市的市场需求。“苏蚕豆4号”的鲜荚产量位居8个鲜食蚕豆品种的第4，但鲜荚较小，口感不佳，也不适应海门市的市场需求。“通鲜3 号”“05-29”“苏蚕豆3 号”的鲜荚产量均低于对照品种“苏蚕豆1 号”。而“09-110”鲜荚产量最高，鲜荚荚粒一致性好，口感香糯，虽耐寒性一般，但综合商品性状突出，适应海门市的市场需求。“通蚕鲜6号”鲜荚产量位居8个鲜食蚕豆品种的第2，综合商品性状较好，鲜荚一致性好，口感香糯，也适应海门市的市场需求。经综合考虑，“09-110”和“通蚕鲜6号”适合在海门及周边地区推广种植。