刘振江：一个人的“39°蓝”

文/张国勇

无论是登山运动还是海上旅行，对营养美食的品质要求都很高。登山之余，大刘最喜欢的地方就是大江处于北纬39°的家，在他经营的民宿临海的落地窗前，看日落看日出，看大海的开阔和蔚蓝。

山与海的思想就这样在海天一色当中凝聚和铺展。大江会在凌晨三四点钟驾船出海，快船十几分钟抵达的海域下面，有大江从陆地运来的巨石，模拟自然环境构建的海上牧场，那一处海面阔达四五千亩。太阳还没升出海面，大江带领的潜水工人就身绑铅块、戴上氧气瓶潜入海底，唤醒尚在睡眠中的海胆、赤贝、海螺、野生海参等。

北纬39°的长海县海域，处于黄海和渤海分界处，两个海流的交汇让这片海域的海水置换和自净能力特别强，又因为此处位于中国沿海为数不多的冷水海域，海产品的品质非常高，所以被称为“海上秘境”。国宴珍品海上八珍，刺参、皱纹盘鲍、中国对虾、海胆、虾夷扇贝、海螺、龙须菜、魁蚶等长海都有。1972年，美国总统尼克松、日本首相田中角荣访华时，国宴上的鲍鱼等海珍品就出自于长海。

大刘年近60岁，但身体健壮得像二三十岁的棒小伙儿，除了登山，他与妻子还是民间健身和营养健康美食的倡导者和实践者，在大连乃至全国都有众多拥趸。大刘和妻子美食厨房中的海上食材，绝大部分来自大江构建的“海上王国”。当大江早上把采集来的海鲜食材送到厨房，大刘和妻子便开始忙碌起来……高品质的海鲜被他们做成一道道色香味美的菜，通过“大刘大连的生活”等微博呈现给全国网友，他们骄傲地说这些营养美食是“从我们自己家海里捞上来的”。

登山作为一种极限运动，对补充身体营养和热量的要求非常高。大刘说：“登山食品非常单调，一般就是巧克力，会让登山失去很多乐趣。但是刘振江那片海上牧场盛产的海产品让我发现了新大陆，这些天然食材是不可多得营养食品，可以替代原有的户外旅行和登山食品。”

在刘振江的绿色环保理念中，他反对人们对自然环境进行改变和对物质过度索取。“素，本也。指事物的本质、道法和天地之间的和气。”“素问天和”是他个人追求的一种精神气质，所以，他把这种个人精神注入那片他深爱的海洋牧场，并希望中华传统文化与生命和大自然结合在一起，和谐共生，造福于人类。

攀登“幸福山”

今年6月，在海上拼搏已久的大江离开了大海，开始在大刘的带领下学习登山，他攀登的第一座高山就是欧洲第一高峰厄尔布鲁士。

他们一行从中国飞往俄罗斯首都莫斯科，之后从矿泉城乘车前往海拔2200米的Baksan山谷，6月4日在山谷中调整身体状态，进行约五个小时的行走训练。6月5日和6日，进入海拔3800米的高山营地，由专业教练指导所有登山队员适应高海拔环境，在风雪中学习与登山有关的冰雪技术。当天训练，攀登的高度从4010米到4900米。6月7日，他们根据未来三天的天气预报尝试第一次登顶，零点30分开始准备，凌晨2点开始冲顶，但是由于风雪太大，登山经验丰富的大刘在峰顶已近在咫尺的时候却指挥全体队员下撤。尊重自然，尊重生命，是科学登山的一项准则，即使胜利在望也不会急于冒进。20多分钟后全队安全撤回。

在幻灭与希望并存的登山过程中，供养全体队员的主要营养食品就是刘振江海上牧场出产的海参等能量营养食品。营养丰富的海产品不仅调剂了队员的口味，也为大家带来了不少乐趣。

6月8日凌晨3点，厄尔布鲁士山开启了最佳的登山窗口，当时温度适宜，风力较小，大刘组织准备好的队员开始第二次冲顶。上午10点45分，大连“7+2”登山探险队全体登顶海拔5642米的欧洲第一高峰厄尔布鲁士峰。

站在峰顶，从没有过任何登山经验的刘振江体会到了与海上旅行探险全然不同的感受。极目远望，天蓝得像大海，一望无际，而脚下的雪山像海浪汹涌澎湃。厄尔布鲁士山是博科沃伊山脉的最高峰，也是大高加索山系群峰中的龙头老大，刘振江更喜欢切尔克斯人对它的称谓——把幸福带到人间的幸福山。