架子牛育肥性能及经济效益分析

文│赵陈霞 姚守秀 吴镜（新疆生产建设兵团第六师五家渠市畜牧兽医工作站）

架子牛是指体重达300～400千克，并没有经过强制育肥，体型偏瘦，但是身架比较好的肉牛。由于其适应性好、育肥快、时间短、利润高等特点成为目前国内肉牛育肥的主要来源。其年龄一般为2岁到6岁，甚至更高。年龄是影响架子牛育肥性能的最重要的指标，选择适龄的架子牛育肥是提高育肥肉牛经济效益的关键，为此，笔者开展了此试验。

一、材料与方法

1.试验设计。选择健康无病，发育正常，膘情中等的架子牛31头。按年龄分为以下4个年龄组：2.5岁组8头（2.5±0.5岁），3.5岁组7头（3.5±0.5岁），4.5岁组8头（4.5±0.5岁），6～9岁组8头（6～9岁），每个年龄组为1个试验组处理。试验设预试期10天，正饲期90天，预饲前对试验架子牛进行随机分组，做好驱虫和正饲期前测量肉牛体重等工作。

2.试验日粮组成。用精粗料搭配喂养，精饲料为新疆某饲料厂生产的育肥牛精料补充料，粗饲料包括玉米黄贮、小米秸秆、小麦秸秆。日粮根据NRC（1996）肉牛营养需要进行配制，其营养水平超过了NRC（1996）标准，各组试验牛用同一日粮配方饲喂，日粮组成及比例见表1。

育肥牛精料补充料主要组成成分为玉米、麸皮、豆粕、棉粕及肉牛所需的各种维生素、微量元素、氨基酸等。

表1 日粮组成及比例

3.饲养管理与测定项目。试验牛在同一牛舍分栏饲养，自由采食，饮水器自由饮水，每天8∶00、17∶00各投放饲料一次，8∶00饲喂前称一次剩余料，计算好饲料消耗量。30天、60天、90天各称体重1次，计算好平均日增重。

4.数据处理。试验数据用计算机软件SSPS11 Statistics 17.0进行方差分析。

二、结果与分析

1.体重与增重比较。试验刚开始时4个年龄组的平均体重依次为417.25、444.14、489.63、507.5千克，体重随年龄增加而依次递增，组间体重差异极显著（P＜0.01）。90天后，4个年龄组的平均体重依次为531.75、544.43、575.50、590.50千克，除1组和2组，3组和4组组间差异不显著（P＞0.05），其他各组之间差异均极显著（P＜0.01）。90天内，各年龄组的头均增重依次为114.50、100.29、85.88、83.00千克，增重则依年龄而递减，组间4.5岁组和6～9岁组间差异不显著（P＞0.05），其他组间增重差异均极显著（P＜0.01）。试验期内，4组平均日增重依次为1.27、1.11、0.95、0.92千克，平均日增重随着年龄的增大依次递减，除4.5岁组和6～9岁组间差异不显著（P＞0.05），其他各组间均差异极显著（P＜0.01）。

2.采食量与饲料转化率比较。由表2可见，试验期内，头均饲料消耗量随着年龄的递增而递减；试验牛饲料转化率与年龄成反比，2.5岁组饲料转化率最高，3.5岁组次之，6～9岁组最差。

3.经济效益比较。由表3可见，4个年龄组中，头均获利随着年龄增大而减小，2.5岁组比3.5岁组、4.5岁组、6～9岁组分别多获利552.53、969.90和1022.61元，3.5岁组比4.35岁组和6～9岁组分别多获利417.37和470.08元，4.5岁组比6～9岁组多获利52.71元。

表2 采食量和饲料转化率比较

表3 经济效益分析表

三、讨论

该试验说明，架子牛在同一饲养管理条件下育肥，年龄不同效果也不同，增重效果以2.5岁年龄组最好，其次为3.5岁年龄组，6～9岁组最差。表明，架子牛随年龄的增长，生长速度在下降，这是因为架子牛随着年龄的增长，肌肉组织的生长逐渐减慢，增重以沉积脂肪为主，因此，日增重慢慢降低了。

架子牛的饲料消耗和转化率随着年龄的增长依次降低。2.5岁组饲料转化率比其他三个组分别提高12.32%、23.69%和24.03%。3.5岁组比4.5岁组、6～9岁组分别提高2.97%和13.35%，4.5岁组比6～9岁组提高0.44%，说明随着年龄的增高，架子牛饲料转化率增幅程度依次降低。因此，在组织肉牛生产时，架子牛应选择2.5岁左右的杂交牛育肥，以期获得良好的增重和饲料转化效果。

架子牛在科学饲养条件下进行育肥，在2.5至9岁区间内，随着年龄的增长，育肥经济效益呈递减趋势，随着年龄的增长递增趋势逐渐减弱，因此在组织架子牛育肥生产时，应尽量选择2.5岁左右的架子牛进行育肥，以获得良好的经济效益。