消化性溃疡患者该如何吃

张丽

【中图分类号】R596.3【文献标识码】A【文章编号】1672-3783（2019）08-03--01

哪些原因导致消化性溃疡形成？

就消化性溃疡患者的发病原因调查来看，其中很多一部分原因来源于家族遗传，父母或者是其他家族成员中有消化性溃疡患者的话，其后代患有这类病症的几率明显高于普通人群，且这一发病率往往是普通人群的三倍。这也不是说有消化性溃疡家庭的孩子就一定也有消化性溃疡病症，只是其患有消化性溃疡的几率明显较大。

还有一种就是因为幽门螺杆菌感染造成的消化性溃疡，这类人群感染了幽门螺杆菌，很容易患上消化性溃疡。目前，在我国临床医学案例中，70-90%的消化性溃疡患者都是因为感染幽门螺杆菌导致消化性溃疡的发生。

此外，因为自身的精神状态不理想，常常陷入紧张、焦虑、恐慌等心理状态中的人群也比较容易导致内部身体消化系统出现紊乱，造成消化性溃疡问题发生。

还有一些人群因为长期吸烟和饮酒，也会导致消化黏膜被破坏，引发消化性溃疡问题，一些人群因为长期使用药物也会伤害消化系统，导致胃粘膜和肠粘膜的破坏，都会在一定程度增加消化性溃疡的发生几率。

综合来看，一般男性患此病的几率明显高于女性，在消化性溃疡中，患有十二指肠溃疡的多为青壮年，而患有胃溃疡的一般多为中老年群体。

消化性溃疡患者如何进行饮食调理？

在造成消化性溃疡以后，患者需遵從以下饮食原则：

1 饮食宜温：不宜过凉、过热。

消化性溃疡患者本身的发病原因就是因为胃肠粘膜受到破坏引起的功能性障碍，而此时患者自身的胃肠粘膜本身是比较脆弱的，这就需要患者在日常饮食中注意避免刺激胃肠器官。过凉、过热饮食的刺激，会导致黏膜损伤，造成黏膜充血水肿，进一步加重溃疡的发生;溃疡急性活动期，病人若出血量不多，而且没有其他意外情况下，病人仍可进食，出血期病人的饮食应以流质为主，吃没有刺激性易消化食物，若进食后病情有所改变，甚至恶化则应停止进食，出血停止后可采用一日六餐的留置饮食，然后逐渐改为少纤维的半流质饮食，食物温度不宜过热。

2 适当吃些冷食

消化性溃疡患者是可以适当吃一些冷食的，在一定程度上食用冷食还会对消化性溃疡治疗发挥一定的积极作用，如冷牛奶能使血管收缩控制出血，食物不宜过甜，过甜的食物会刺激胃粘膜，引起反酸，最好隔3到4小时进食一次，食物中经常有少量食物用于中和胃酸，溃疡病合并穿孔出血时禁食，少量出血时应戒烟酒，进流质或半流质饮食，餐后应注意休息，避免辛辣，咸，浓茶，咖啡等饮料。牛乳和豆浆能稀释胃酸，钙和蛋白质能刺激胃酸分泌，故不宜多饮，要吃过热过冷太酸和油炸食物，进食时要细嚼慢咽，溃疡病人要养成良好的饮食习惯，采用少食多餐，逐渐增加的饮食原则。

3 饮食宜清淡：不宜食用辛辣、刺激食物

对于消化性溃疡患者而言，在饮食中要注意保持清淡，多吃易消化的食物，避免辛辣食物的食用，如生葱、生蒜、辣椒，还有油腻的食物。另外少食甜食，比如点心、粽子、糖;避免过饥过饱，不要吃辛辣刺激性油炸烧烤不能消化的食物，可以服用上面的药物，不过还是需要配合饮食调理的这种情况，如果饮食不注意，容易导致反复发作的。最好还是多服用一段时间药物，停药之后复查一下，看看恢复的情况。

在消化性溃疡患者的日常饮食中，要注意提高饮食中粗纤维膳食的比例，可使胃扩张的时间缩短，降低胃酸的分泌。食物纤维分可溶性与非可溶性两种，可溶性纤维包括果胶（含水果等软组织的物质）、藻胶、豆胶等;不可溶性食物纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等，是细胞壁的组成成分，来源于谷类、豆类种籽的表皮和植物茎叶。

4 饮食宜软：避免食用较干硬食物，如坚果等

患有消化性溃疡的患者，在饮食中要尽量避免对于胃肠造成压力，尽可能减轻胃肠负担，因此，应该在饮食中多多选择细软易消化食物，选择营养价值高，细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。营养素比例半流质期为碳水化物55%，蛋白质15%，脂肪30%;流质期为碳水化物60%，蛋白质20%，脂肪20%。

1 蛋白质：蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸，但蛋白质在胃内消化又可促进胃酸分泌。应供给足够蛋白质以维持机体需要，每天按1g/kg供给，促进溃疡修复;若有贫血，至少应按1.5g/kg。

2 脂肪不限量：不需严格限制脂肪，因其可抑制胃酸分泌。适量脂肪对胃肠粘膜没有刺激，但过高可促进胆囊收缩素分泌增加，抑制胃肠蠕动;胃内食物不易进入十二指肠，引起胃胀痛。可供给70～90g/d，应选择易消化吸收乳酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等，及适量植物油。

3 多食碳水化物：既无刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃酸分泌，每天可供给300～350g。选择易消化食物，如厚粥、面条、馄饨等。蔗糖不宜过多，因可使胃酸分泌增加，且易胀气。

4 避免刺激性食物

机械性和化学性刺激过强食物应避免，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪莱、竹笋及干果类等。化学性刺激会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。禁忌易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等;生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

消化性溃疡的饮食注意事项与患者自身症状相关，如牛奶、豆浆等，若患者食用后无不适或症状无加重，则可以适量食用;反之食用后导致不适症状加重，则应当避免食用此类食物。牛奶、豆浆可通过稀释胃酸，可能起到一定减轻症状的作用，但该类食物本身含有钙，可刺激胃酸分泌，建议适量食用。此外，避免高盐饮食，因高浓度的盐对胃黏膜有刺激作用，可能引起消化性溃疡。

消化性溃疡能够引起患者的身体不适感，造成相关的机能下降，严重的情况下还会造成胃出血，引发其他的病变等，因此，在初期患有消化性溃疡的情况下，要引起重视，尽快进行治疗，并注意今后的饮食调理，避免更严重的情况发生。在日常的饮食中，要注意养成良好的饮食习惯，注重营养和健康，注意饮食的节制和规律性，切勿一时嘴馋暴饮暴食或者经常性的吃一些不健康的油炸类、烧烤类食物等，只有自身做好预防，才能让疾病远离，保持良好的身体状态。