蔬菜机械化生产技术及其发展

周彦　马明光

摘要：随着经济发展人们生活水平提高，人们对日常餐桌蔬菜要求越来越高。蔬菜产业成为关系到人们日常生活的重要产业，我国的蔬菜产业规模也在不断加大，但是在需求不断加大，劳动力不断流失且种植地逐渐减少的情况下，蔬菜生产也出现了一系列问题。目前我国蔬菜生产机械化规模仅占总产量的30%左右。在面对蔬菜种植技术复杂、农机研发难和种植规模小的情况下，分析国内蔬菜机械化生产技术效益、蔬菜机械化生产技术种类、蔬菜机械化生产技术现状的基础上，提出相应对策，以促进蔬菜机械化生产稳定健康发展。

关键词：蔬菜;机械化;生产技术;发展

我国是农业大国，也是蔬菜生产和消费大国。近年来随着蔬菜需求量的增加，我国蔬菜产业已进入产业化生产模式，蔬菜成为仅次于粮食的第二大作物。目前我国蔬菜供需基本平衡，但是在刚性需求不断加大、蔬菜种植基地逐渐减少、劳动力流失的压力下，保障蔬菜生产的质量和安全成为难事。近年来，蔬菜的生产成本在逐年增长，平均增长幅度在10%左右，增长的成本基本是人工成本，据相关调查显示，人工成本已占到蔬菜生产成本的59%左右。由于蔬菜对质量新鲜要求比较高，促进蔬菜机械化生产就成为必然。蔬菜种植机械化可以降低成本，使地土资源有效利用，实现农民收入增加，实现一定的社会生态效益。本文主要分析蔬菜机械化生产技术的种类及现状，在此基础上提出相应对策，以促进蔬菜机械化生产技术的推广，实现蔬菜机械化生产的可持续发展，满足人们日益增长的对新鲜蔬菜的需求。

1蔬菜机械化生产技术效益分析

1.1社会效益

首先是降低了菜农的劳动强度。蔬菜在生产过程中环节比较多，而且劳动强度大，需要菜农每天进行整地至少3次。正常情况下菜农早上摘菜卖菜，下午整理菜地，一天工作至少在10 h以上。机械化生产技术应用后，大大降低了菜农的劳动强度，促进了蔬菜产业结构的调整。其次是节省成本。蔬菜机械化生产技术投入后，可以实现蔬菜基地大面积的自动供水，农药和化肥施用更均匀，在降低了劳动成本的同时提高了产业化水平。

1.2生态效益

一般蔬菜种植是在大棚中，棚内温度湿度高，病虫害比较多，空气流通性差，又没有雨水冲洗，导致农药消解慢，土壤盐渍化严重。利用机械化技术进行蔬菜生产后，可以增加基地的日照时间，减少拖拉机等机器的废气排放量，利用微灌溉技术可以节水并能灵活调整基地的温度湿度，在减少病虫害的同时也增加了土壤的通气性，实现了清洁生产，生态效益明显。

2蔬菜机械化生产技术种类

蔬菜在生产过程中包括整地、播种、育苗、移栽、田间管理和收獲等多个环节。以大棚拖拉机为配套的蔬菜种植均已实现精量播种机械化。我国的蔬菜精量直播机械化还处于起步的作畦播种模式。主要环节包括：机械化耕翻、机械化作畦、机械化播种。该模式以雷沃604L-E或韩国乐新拖拉机悬挂旋耕机完成作业，一般耕深15 cm;采用康博叶菜起垄机作畦，畦面宽度90～120 cm，采用康博公司2BS-JT13精密播种机进行播种，一般播种10～13行。在8型管棚可实现5畦/棚。在90 cm畦面上也可以进行茄果类秧苗的机械化移栽，用气压式播种机将茄果类蔬菜播种于72孔或128孔穴盘中育苗，采用井关公司移栽机移栽。该作业模式具有畦面平整、生产效率高、劳动强度低等特点。具体的机械化生产技术有以下几类：

2.1蔬菜耕地整地机械化技术

蔬菜耕地整地包括施肥、土地深耕、碎土、开沟、起垄、整形、覆膜等多个作业环节。整地是后续播种和移栽的基础，整地需要将土壤的土块整碎，将垄面整理平整。目前我国蔬菜机械化整地基本是采用大田耕作机具，作业的效率和质量还是需要提高的。蔬菜高产是需要合理的土壤结构的，因此对整地机械有很高的要求，精细的整地机械是蔬菜高产高质的基础。

2.2蔬菜精量直播技术

目前我国蔬菜生产种植中，莴苣、洋葱、甘蓝、芹菜、大白菜、萝卜等基本实现了精量直播。精量直播可以保证蔬菜秧苗之间的距离均匀，蔬菜能充分吸收营养成分，生长良好。

2.3蔬菜育苗技术

蔬菜的育苗过程主要包括基质的成型、种子撒播、催芽、苗期管理和嫁接等环节。蔬菜育苗方式主要包括穴盘式育苗和基质块育苗。在育苗技术处理上主要注意种子的提前处理和精量播种，还有就是出苗后对幼苗的管理等。

2.4蔬菜移栽机械技术

目前虽然已经有很多款式的蔬菜移栽机，但是多数是以半自动为主，需要人工把幼苗放到移栽机里，所以需要大量人力来协助完成移栽。

2.5蔬菜收获机械技术

蔬菜收获环节是耗时最多、费力最大的一个环节，约占蔬菜总生产作业量的40%左右。为了保证蔬菜新鲜和质量，在蔬菜成熟时要及时收获，根据蔬菜收获位置不同收获机械及技术也不同。收获胡萝卜等需要挖掘式和联合式收获机及相关技术，收获叶类菜一般比较容易实现机械作业，技术也相对简单。

3蔬菜机械化生产技术现状

3.1生产技术不规范

我国地大蔬菜品种多，南北差异大，各个地区种植习惯也存在一定的差异，因此在多种因素影响下，在蔬菜生产种植过程中，从播种到田间管理到最后的收获都缺乏统一的技术规范，而且蔬菜较其他的粮食作物机械化生产技术更复杂。

3.2蔬菜基地单个品种种植面积小

从市场的机械化水平来看，一般的种植蔬菜基地面积平均为66.67～200 hm2为最佳，只有面积合适，机械技术才能发挥最大效用。如果面积过小，蔬菜机械化生产技术应用效果不明显，会打消菜农使用机械的积极性。

3.3蔬菜机械化生产技术成本高

蔬菜机械化生产技术属于精细化产品，目前的生产技术设备多数要从国外进口，进口机械会有垄断问题，所以价格很高，一般菜农很难接受。另外，现在的蔬菜种植基地不适宜使用机械操作，这也是蔬菜机械化生产技术的一个阻碍。多数蔬菜是在大棚里种植，一般的机械化生产技术都需要大型设备来辅助完成，而大棚的面积使得机械作业难。

3.4蔬菜机械化生产技术投入低

传统思想是重粮食轻蔬菜的，蔬菜一直都是配角，没有引起农民和相关部门的重视，所以政府在蔬菜机械化技术方面投入不足，使得蔬菜种植过程中的田间管理和收获等环节效率低，导致蔬菜种植成本高。

4蔬菜机械生产技术发展

4.1全面认识蔬菜机械化生产技术的重要性

我国是农业大国也是蔬菜需求大国，加快蔬菜机械化生产技术的推广和应用是大势所趋。首先要加强对蔬菜机械化生产技术重要性的认识，构建蔬菜生产体系产业化和机械化技术。通过机械化生产技术促进蔬菜生产过程的标准化、集约化和规模化，最终达到降低蔬菜生产成本，提高蔬菜生产者的效益，提高蔬菜质量和产量，稳定蔬菜供给量的目的。其次，蔬菜机械化技术的广泛应用可以解决劳动力问题，促进农村的剩余劳动力进到城市务工以增加收入。第三，我国蔬菜的种植面积已位于全国作物第二，加快蔬菜生产机械化技术的应用刻不容缓。

4.2关注和应用蔬菜机械化生产技术的作用

推进蔬菜机械化生产技术的应用已经是蔬菜生产的趋势，各个地区要根据自己区域条件来选用适合的机械及技术，以促进蔬菜生产的规模化、集约化和产业化，在提高蔬菜生产者的效益的基础上降低成本，以形成完整完善的蔬菜生产产业链条。蔬菜生产机械化技术的应用可以降低劳动者的劳动强度，能促进菜农增加收入的同时降低成本，可以有效解决三农问题。同时要应用先进的技术力量到蔬菜机械化生产技术研发中，如农田采集系统、农田遥感监测系统、定位系统等都可应用于蔬菜机械化生产技术中，以满足蔬菜机械化生产过程中整地、移栽、育苗、灌溉、施肥、田间管理和收获等环节的高技术性，满足蔬菜生产过程中机械一体化和通用化的要求。

4.3利用新型技术改变研发重点

农业发展离不开技术的支持，蔬菜由于其生产环节的复杂性，对机械化生产设备和技术要求更高更严格。因此，蔬菜生产过程中的技術应用任务也比较艰巨，在蔬菜机械化生产技术应用上，我们要从蔬菜的产量和质量为出发点，解决蔬菜生产与设备之间的问题，研发出适合蔬菜生产的小型设备，推行种子处理、育种和栽培技术。同时我国蔬菜机械化种植水平不高与供给不平衡有很大关系，因此要着力研究大棚蔬菜和露天蔬菜的机械化种植技术，同时要重视大棚机械化种植技术的发展，加大资金投入，将科研资金的投入和购买机器的补贴一起重视起来。将蔬菜机械化种植技术向精细整地、精量化播种、高速化移栽和轻简化收获研发转变。

4.4创新机械化技术的应用

在借鉴粮食作物比如水稻和玉米等机械化生产技术的前提下，创新蔬菜机械化生产技术推广。首先，协同创新与集成创新相结合，在加大作业设备技术研发提高机械保障的同时，以发挥机械作业效率和技术应用效益为中心，研究蔬菜种植规划技术、设施优化技术和栽培农艺技术、机械操作规范技术等，各相关部门通力配合，协同合作，使蔬菜机械化生产实现技术成套。其次，蔬菜生产农艺与机械化技术装备结合。蔬菜生产过程的复杂性决定了蔬菜生产机械化技术与农艺结合更重要。以蔬菜质量和产量为基础，根据种植区域的条件解决农艺与技术结合的问题。再次，引进技术和创新技术相结合。蔬菜机械化生产技术水平的提升是一个慢长的过程，在根据我国实际情况自主研发产品的同时还要借鉴国外先进经验，以叶类菜、果菜和根茎菜为主要研发对象，加快机械化技术设备的研发，提高设备的可用性、安全性和可靠性。最后使自主购机和社会化服务相结合。我国蔬菜种类繁多，各地区生产差异大，有露天生产也有大棚生产，有小规模生产也有大规模生产。另外，蔬菜需要的机械化技术设备种类多，在农户自行购买机器的同时要充分发挥蔬菜机械化生产社会化服务的作用，以培养蔬菜生产机械化技术专业主体。

总之，在菜篮子深入发展过程中，我国蔬菜产业化规模迅速扩大，虽然供需基本平衡，但是在高需求、劳动力快速流失和蔬菜基地减少的情况下，蔬菜生产过程还是存在一定的问题。要解决这些问题就要促进蔬菜机械化生产技术的发展，全面认识蔬菜机械化生产技术的重要性，关注和应用新型蔬菜机械化生产技术。

参考文献：

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