鲜食甘薯新品种在不同生态环境下鉴选初报

付 梅， 李 云2， 王承星3， 袁雪娇4， 冯文豪

(1.贵州省农作物技术推广总站， 贵阳 550001； 2.贵州省生物技术研究所， 贵阳 550006；3.凯里市农业技术推广站， 贵州 凯里 556000； 4.习水县农业技术推广站， 贵州 习水 564600)

甘薯是贵州省第二大薯类作物，主要用作鲜食菜用、饲料和淀粉加工等。据农业行业统计， 2017年全省种植面积21.87万hm2，占全省薯类种植面积的23.7%左右。其中，遵义、铜仁、黔东南、黔南是甘薯种植面积较大的地区。生产上以粮饲兼用型为主，淀粉加工型和食用型品种较少。省内自育品种有黔紫薯1号、铜薯1号、铜薯2号、黔薯5号、黔薯6号等，省外引进的主要有徐薯系列、豫薯系列、鲁薯系列、川薯系列等，部分地方品种在当地仍占有一定的份额，例如，紫云红心红薯获地理标志产品，是紫云县“一县一业”重点产业之一，在省内其他地区分散种植。贵州甘薯品种多而杂，且退化严重，缺少大面积推广的核心品种，单个品种推广面积小。种质资源鉴定评价与新品种筛选是品种推广应用的基础，对促进品种更新，新品种引种试验及配套栽培技术的研究有重要意义。黄萍[1]、宋吉轩等[2]对贵州甘薯种质资源进行分析评鉴，为甘薯新品种选用提供理论参考。李朝霞等[3]、陈正福等[4]、朱天文[5]对铜薯1号、铜薯2号、龙薯9号的特征特性及栽培技术进行了报道。王显权[6]、宋吉轩等[7]、付梅等[8]引进甘薯新品种并在省内开展广泛的筛选试验，选出一批表现优良的品种指导生产。针对贵州省鲜食型甘薯新品种欠缺的实际问题，选择鲜食型甘薯生产为主的黔东南州凯里市、遵义市习水县开展引种试验，以期筛选出广适、稳产、质优的甘薯新品种，为生产上品种选择使用提供参考。

表2 参试品种育苗特性及茎叶特征

品种排种期/(月-日)出苗期/(月-日)齐苗期/(月-日)萌芽性叶型色脉顶叶茎色紫云红心薯03-0103-0803-25中心脏浓绿绿绿绿带紫绵紫9号03-0103-1003-29中尖心带齿绿绿绿绿带紫黔紫薯3号03-0103-0803-26好心脏绿淡绿淡紫绿带紫黔紫薯1号03-0103-1003-26中尖心带齿绿绿绿绿绵紫薯12号03-0103-1104-01中心脏绿色绿绿绿浙薯1303-0103-0903-25中心齿绿色绿绿绿广薯8703-0103-0903-28中尖心带齿绿色绿绿绿苏薯1603-0103-0703-23中心脏型绿浓绿绿绿红香蕉03-0103-0703-24中尖心浓绿淡绿绿绿苏薯1403-0103-1003-27中尖心绿绿绿绿黔薯8号03-0103-0703-23好尖心带齿绿绿淡绿绿黔薯7号03-0103-0903-26中三角绿绿淡绿绿黔薯5号03-0103-0903-25中尖心绿绿绿绿龙薯9号03-0103-0703-26好心脏绿绿绿绿黔紫薯5号03-0103-1003-27中心脏绿绿绿带紫绿

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在黔东南州凯里市龙场镇龙场村、遵义市习水县同民镇2个生态条件不同的地点实施。凯里试验地海拔763 m，常年降雨量1 240 mm，年均温14.3 ℃，土壤为黄沙壤，前作空闲，肥力中上等；习水县同民镇试验地海拔460 m，沙土，前作花菜、肥力中等。

1.2 供试品种

共计15个参试品种：绵紫9号、绵紫薯12号、黔紫薯1号、黔紫薯3号、黔紫薯5号、浙薯13、广薯87、苏薯14、苏薯16、红香蕉、黔薯8号、黔薯7号、黔薯5号、龙薯9号、紫云红心薯(ck)，品种来源见表1。种苗由贵州省生物技术研究所提供，采用20 cm长的尖梢苗移栽。

1.3 试验设计

采用两点随机区组设计，3次重复。净作，垄长5 m，垄距80 cm，株距22 cm，5行区，小区面积20 m2。重复间走道50 cm，四周设保护行。

1.4 实施过程

试验于2017年3月1日在贵州省农业科学院试验基地排种育苗，采用地膜+小拱棚方式，排种量15 kg·m-2。凯里试验点于6月1日剪苗移栽，11月15日收获，习水试验于5月27日剪苗移栽，11月5日收获。施肥和田间管理与当地大田生产水平相当。

1.5 数据调查及分析

育苗期记载排种期、出苗期、齐苗期，萌芽性(优、中、劣)。大田期记载各品种的生物学特性，收获前小区随机抽样10株调查最长蔓长、单株平均茎基分枝数、单株平均茎叶鲜重、单株平均鲜薯重、单株结薯数、最大薯径、大中小薯数及薯重、T/R值等。数据结果经DPS 17.10版数据处理系统进行分析。

2 结果与分析

2.1 品种生物学特性

参试品种于2017年3月1日排种育苗，出苗期比较集中，介于3月7日至3月11日期间，而齐苗期介于3月23日至4月1日间，苏薯16、黔薯8号、红香蕉出苗早齐苗快，黔紫薯3号、黔薯8号、龙薯9号的萌芽性好，其余品种中等。从茎叶特征来看，15个品种叶型主要有心脏型、尖心型，除黔紫薯3号外，叶色为绿色或浓绿色；浙薯13、苏薯16的叶脉带紫色，其余品种以绿色为主；茎色以绿色为主，少数品种略带紫色或褐色。

表1 参试品种信息

序号品种名称选育单位1绵紫9号四川省绵阳市农科院2黔紫薯3号贵州省生物技术研究所3黔紫薯1号贵州省生物技术研究所4绵紫薯12号四川省绵阳市农科院5浙薯13浙江省农科院6广薯87广东省农科院7苏薯16江苏省农科院8红香蕉企业选育9 苏薯14江苏省农科院10 黔薯5号贵州省生物技术研究所11 黔薯7号贵州省生物技术研究所12 黔薯8号贵州省生物技术研究所13 龙薯9号福建省龙岩市农科院14 黔紫薯5号贵州省生物技术研究所15 紫云红心薯ck)地方品种

15个品种平均茎基分枝数在6.4～10.1个之间，分枝较发达，分枝数最多的为黔薯8号，苏薯14、浙薯13、绵紫薯12号、绵紫9号达9个以上，红香蕉、黔薯7号、龙薯9号、紫云红心薯、黔紫薯3号的分枝数相对较少，平均在7个以下。最长蔓长幅度较大，最长的是黔紫薯1号，长达278.5 cm，以苏薯14的最短，为124.0 cm，相差154.5 cm。薯型以纺锤形为主，但有长纺锤形、短纺锤形、下膨纺锤形、上膨纺锤形之分，仅苏薯16为圆筒形。15个品种的薯皮色、薯肉色丰富，主要有黄皮黄肉、红皮黄肉、紫皮紫肉3类。除红香蕉结薯集中性较差外，其余品种结薯集中且整齐。

表3 参试品种薯块特征及结薯特性

品种单株茎基分枝/个最长蔓长/cm 薯 结薯习性 薯型皮色 肉色集中性整齐性紫云红心薯6.5 241.5短纺锤形黄桔黄 集中整齐绵紫9号9.6 168.8短纺锤形紫红紫 集中整齐黔紫薯3号6.6 153.5下膨纺锤形紫红紫 集中整齐黔紫薯1号7.0 278.5长纺锤形紫紫 集中整齐绵紫薯12号9.7 202.0短纺锤形赭红紫 集中整齐浙薯139.8 231.0短纺锤形红淡黄集中整齐广薯877.6 146.5短纺锤形红黄集中整齐苏薯167.0 181.0圆筒形红黄集中整齐红香蕉6.0 133.0下膨大纺锤淡红黄不集中整齐苏薯149.8 124.0下膨大纺锤红淡黄集中整齐黔薯8号10.1 196.0上膨大纺锤淡红淡黄集中整齐黔薯7号6.2 216.0短纺锤形红橘黄集中整齐黔薯5号7.0 262.8短纺锤形红橘黄集中整齐龙薯9号6.4 139.0短纺锤型淡红黄集中整齐黔紫薯5号7.2 208.0下膨纺锤形紫紫集中整齐

表4 经济性状分析

品种单株茎叶鲜重/kg单株薯块鲜重/kgT/R最大薯径/cm单株结薯数/个单株大薯/个中薯/个小薯/个大薯率/%中薯率/%小薯率/%紫云红心薯0.77 0.36 2.14 5.00 3.35 0.65 0.90 1.80 52.85 23.27 23.88 绵紫9号0.45 0.49 0.92 7.40 2.90 0.75 0.75 1.40 62.94 20.64 16.42 黔紫薯3号0.37 0.46 0.80 8.40 2.40 1.00 0.65 0.75 68.46 20.73 10.81 黔紫薯1号0.63 0.24 2.63 6.40 1.45 0.50 0.55 0.40 60.09 26.22 13.69 绵紫薯12号0.53 0.15 3.53 4.40 2.10 0.05 0.75 1.30 12.27 41.60 46.13 浙薯130.77 0.18 4.28 6.40 1.35 0.45 0.30 0.60 59.34 25.72 14.94 广薯870.43 0.42 1.02 4.50 5.95 0.45 0.45 5.05 26.04 19.28 54.68 苏薯160.49 0.66 0.74 8.50 2.35 1.40 0.55 0.40 84.45 12.14 3.41 红香蕉0.21 0.46 0.46 7.60 2.40 0.90 0.45 1.05 68.97 19.02 12.01 苏薯140.40 0.71 0.56 6.60 4.85 1.50 0.75 2.60 66.18 14.66 19.16 黔薯8号0.62 0.62 1.00 7.80 2.65 1.05 0.75 0.85 76.52 14.79 8.68 黔薯7号0.52 0.45 1.16 6.50 4.60 0.75 0.65 3.20 43.06 24.98 31.96 黔薯5号0.84 0.37 2.27 7.50 2.95 0.60 0.55 1.80 37.70 32.86 29.44 龙薯9号0.29 0.91 0.32 7.70 3.10 1.75 0.55 0.80 85.66 9.71 4.64 黔紫薯5号0.35 0.45 0.78 6.70 2.75 0.90 0.85 1.00 60.88 27.90 11.22

注：以≥250 g为大薯，100～250 g为中薯，≤100 g为小薯；大、中、小薯率为重量比率。

2.2 参试品种经济性状分析

分析表4，15个品种平均单株茎叶鲜重在0.21～0.84 kg之间，单株鲜薯重在0.15～0.91 kg之间。收获前地上、地下部鲜重比值合理范围在0.7～0.8之间，参试品种的地上、地下鲜重比值差异极大，黔紫薯3号、黔紫薯5号、苏薯16的T/R值分别为0.8、0.78、0.74，说明地上、地下部分生长协调，而绵紫9号、黔薯8号、广薯87、黔薯7号的T/R依次为0.92、1.00、1.02、1.16，茎叶生长稍旺，地上、地下部分生长比较协调；红香蕉、苏薯14、龙薯9号的T/R值较小，表明光合产物主要外块茎部分转移储存；浙薯13、绵紫薯12号、黔紫薯1号、黔薯5号、紫云红心薯的T/R值大于2，说明这些品种地上部分生长过旺，茎叶徒长，不利于薯块产量积累。最大薯径最粗的是苏薯16，为8.5 cm，最细的是绵紫薯12号，为4.4 cm；平均单株结薯个数以浙薯13的1.35个最少，以广薯87的5.95个为最多，结薯个数超过3个的品种有苏薯14、黔薯7号、紫云红心薯、龙薯9号，结薯个数少于2个的品种是黔紫薯1号、浙薯13； 单株平均1个大薯以上的品种有龙薯9号、苏薯14、苏薯16、黔薯8号、黔紫薯3号，中薯个数平均不足1个，广薯87、黔薯7号、苏薯14的小薯数较多。从大、中、小薯结构来看，龙薯9号和苏薯16大薯率最高，小薯率最低，商品率高；大薯率以绵紫薯12号的12.27%为最低，小薯率为46.13%，但小薯率最低的是广薯87；大、中薯率合计高于90%的品种有苏薯16、龙薯9号和黔薯8号，介于85%～90%的有黔紫薯3号、黔紫薯5号、红香蕉、黔紫薯1号、浙薯13。

表5 不同品种小区产量联合方差分析

变异来源SSdfMSF值p值地点8230.4018230.40197.670.00015地点内区组166.55441.642.560.048品种15249.71141089.2767.060.0000001品种×地点5450.9614389.3523.970.0000001试验误差909.575616.24总的30007.1989

表6 不同品种产量分析

品种小区产量/(kg·20m2)-15%显著水平1%极显著水平产量/kg·(667m2)-1较ck/±%大、中薯产量/kg·(667m2)-1较ck/±%龙薯9号74.06 aA2467.9097.28 2353.64 115.98苏薯1459.60 bB1987.6658.89 1606.82 54.17黔薯8号54.30 cBC1810.9144.76 1653.54 58.04黔薯5号52.95 cC1765.8841.16 1246.00 24.31苏薯1643.78 dD1460.0616.72 1410.27 37.91黔薯7号41.00 deDE1367.359.30 930.34 -1.81红香蕉39.13 defDEF1304.994.32 1148.26 16.22紫云红心薯(ck)37.51 efgEF1250.96—952.23 —绵紫9号35.04 fghEFG1168.58-6.59 976.70 2.03 黔紫薯3号34.75 fghFGH1158.91-7.36 1033.63 6.74 广薯8733.20 ghiFGH1107.22-11.49 501.79 -37.28 黔紫薯5号30.51 hiGHI1017.51-18.66 903.35 -4.05 黔紫薯1号29.72 ijGHI991.16-20.77 855.47 -8.01 浙薯1328.68 ijHI956.48-23.54 813.58 -11.47 绵紫薯12号25.62 jI854.43-31.70 460.28 -40.71

表7 15个甘薯品种丰产性及稳定性

品种 丰产性参数 稳定性参数 产量效应方差变异度回归系数适应地区综合评价龙薯9号74.06 32.74 397.65 26.92 2.47凯里好苏薯1459.60 18.27 2.57 2.69 0.88凯里、习水好黔薯8号54.30 12.97 58.29 14.06 1.56凯里一般黔薯5号52.95 11.63 597.57 46.17 2.81凯里一般苏薯1643.78 2.46 63.18 18.15 1.59凯里一般黔薯7号41.00 -0.32 2.51 3.86 1.12凯里、习水一般红香蕉39.13 -2.19 0.84 2.34 1.07凯里、习水一般紫云红心薯(ck)37.51 -3.81 7.60 7.35 1.20凯里、习水一般绵紫9号35.04 -6.28 6.32 7.18 0.81凯里、习水一般黔紫薯3号34.75 -6.58 18.16 12.26 0.68习水较差广薯8733.20 -8.13 118.57 32.80 0.19习水较差黔紫薯5号30.51 -10.82 97.34 32.34 0.27习水较差黔紫薯1号29.72 -11.60 100.15 33.67 0.26习水较差浙薯1328.68 -12.64 127.93 39.44 0.16习水较差绵紫薯12号25.62 -15.70 218.32 57.67 -0.09习水不好

2.3 产量分析

对凯里、习水试验误差方差进行同质性检测，样本卡方值为0.001 1，p=0.999 9，说明2个试验的误差方差是同质的，可以进行联合方差分析(表5)。从表5中p值可知，地点内区组差异显著，而地点间、品种间、品种×地点存在极显著差异，可作进一步的多重比较。

分析表6可得，丰产性优于紫云红芯薯的是龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、黔薯5号、苏薯16、黔薯7号、红香蕉，产量水平低于对照的有绵紫9号、黔紫薯3号、广薯87、黔紫薯5号、黔紫薯1号、浙薯13、绵紫薯12号。经LSD法多重比较，龙薯9号产量极显著高于其他品种；苏薯14产量第2，与黔薯8号差异达5%水平，且极显著高于黔薯5号等12个品种；苏薯16、黔薯7号、红香蕉、紫云红心薯(ck)之间差异不显著。从产量水平来看，单产超过2 000 kg·(667 m2)-1的品种仅有龙薯9号，为2 467.90 kg·(667 m2)-1，苏薯14接近2 000 kg·(667 m2)-1，产量水平低于1 000 kg·(667 m2)-1的是黔紫薯1号、浙薯13、绵紫薯12号这3个。从增产幅度来看，龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、黔薯5号的增幅依次为97.28%、58.89%、44.76%、41.16%，增产潜力大；苏薯16和黔薯7号的增幅也能达8%以上，红香蕉增产潜能较小；其余品种减产幅度在6.59%～31.70%之间，且减幅范围小于增幅范围。从大、中薯率来看，在单产高于对照品种的7个品种中，除黔薯7号的大、中薯产量略比对照降低1.81%外，其余6个品种仍表现增产，且龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、苏薯16、红香蕉的增产幅度比薯块产量增幅大；虽然绵紫9号、黔紫薯3号的薯块产量较对照减产，但大、中薯产量反而提高2.03%、6.74%，商品薯率提高；而在与对照相比减产的其余品种中，黔紫薯5号、黔紫薯1号、浙薯13大、中薯产量减幅比薯块产量减幅低，利于商品薯的增加。

2.4 品种丰产性及稳定性分析

因品种×环境互作效应极显著，因此可进一步估计品种稳定性。分析表7可知，产量效应为正值的有龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、黔薯5号、苏薯16，对照品种紫云红心薯的丰产性效应为-3.81；15个品种的变异度在2.34～57.67之间，最小的是红香蕉，最大的是绵紫薯12号；回归系数大于1的有黔薯5号、龙薯9号、苏薯16、黔薯8号、黔薯7号、紫云红心薯(ck)、红香蕉，说明这7个品种对环境反应敏感，而苏薯14、绵紫9号等其余8个品种的回归系数小于1，说明品种稳定性较好，表现为超平均稳定。在适应性上，龙薯9号、黔薯8号、黔薯5号、苏薯16在凯里表现较好，黔紫薯3号、广薯87、黔紫薯5号、黔紫薯1号、浙薯13、绵紫薯12号适宜在习水地区种植，而苏薯14、黔薯7号、红香蕉、紫云红心薯(ck)、绵紫9号在凯里合习水2个地方都表现出一定的适宜性。综合评价，龙薯9号、苏薯14表现良好，表现一般的有黔薯8号、黔薯5号、苏薯16、黔薯7号、红香蕉、紫云红心薯(ck)、绵紫9号，而黔紫薯3号、广薯87、黔紫薯5号、黔紫薯1号、浙薯13的表现较差，绵紫薯12号表现不好。

3 结论与讨论

3.1 结 论

参试甘薯品种特征明显，品种差异较大。通过1年2点试验，15个鲜食型甘薯品种田间表现差异大，萌芽性表现为中、好级别，地上与地下部分合理的是黔紫薯3号、黔紫薯5号、苏薯16品种，比较合理的是绵紫9号、黔薯8号、广薯87、黔薯7号，而浙薯13、绵紫薯12号、黔紫薯1号、黔薯5号、紫云红心薯的T/R值较大，茎叶徒长，不利于高产。

比贵州特色地方品种紫云红芯薯极显著增产的有龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、黔薯5号、苏薯16，结薯集中、整齐，大、中薯率在85%以上的有苏薯16、龙薯9号、黔薯8号、黔紫薯3号、黔紫薯5号、红香蕉、黔紫薯1号、浙薯13等8个品种，而大、中薯产量比对照提高的有龙薯9号、苏薯14、黔薯8号、苏薯16、红香蕉、绵紫9号、黔紫薯3号等7个品种。

经品种丰产性及稳产性分析，15个品种综合评价可分为好、一般、较差、不好4类，产量水平极显著高于对照品种的5个品种中，龙薯9号、黔薯8号、黔薯5号适宜在凯里地区种植；苏薯16适宜在习水地区种植，苏薯14的稳定性较好，可在两地种植。黔薯5号的T/R值大，生产上应控制地上部分生长，防徒长。

3.2 讨 论

此次参试品种进行1年2点筛选试验，所得结果可初步作为后续示范推广的参考。品种选择的依据还应根据品种在生产上的用途而定，鲜食型甘薯除了丰产性、稳产性、商品薯率等考虑因素外，薯型外观表现(如皮色、光滑程度)、风味口感等也是重要的指标，后续研究应开展品种商品性及食味品质评鉴，更好地选择出丰产、质优、商品性好的品种供生产上应用。紫云红心薯食味品质优，黔东南州开展食味品鉴活动，认为红香蕉的口感较好。杨航等[9]在贵阳开展鲜食甘薯品种筛选，研究认为浙薯13食味优，苏14、红香蕉、广薯87食味良，龙薯9号、苏薯16的食味仅中等；陈军等[10]金薯926、金徐薯69、浙薯13、心香、徐薯18等5个甘薯品种进行品种比较筛选试验，并对粉度、甜度、纤维、风味等食用品质进行评价，认为浙薯13蒸食品质较好，烤食品质较差；黄迎光等[11]对潍坊地区适栽甘薯品种按鲜食型、淀粉型进行分组进行；李明福等[12]通过8个紫甘薯对比试验，筛选出153002、南紫008品种熟食口感最好，适于大众鲜食消费。此外，大、中薯率一般是衡量商品薯率的标准，商品薯率越高，经济效益越好，应兼顾。