PCM公司 您身边的流体输送、计量和混合专家

文/本刊记者 王礞礞

随着乳业3.0时代的到来，乳制品消费越发具有多样性，乳品企业需要不断创造新配方和新材质才能满足消费者的需求，而这一制造过程的精准性和复杂性是难以想象的。在货架上看到的柔滑奶油、奶酪或奶油甜点制作以及酸奶中的果粒添加都包含着极其专业的技术和生产流程，其中尤为重要的是要呵护乳制品材料的剪切敏感性，以保证其品质。因此，如何在保证乳制品安全性的同时保持乳制品的固有风味特色，是现代食品加工业界人士所共同关注的问题。而法国PCM泵业公司（简称“PCM公司”）无异于这一领域的佼佼者。

雄厚的理论基础，丰富的从业经验

PCM公司是Gevelot集团旗下的全资子公司，由何内·莫瓦诺先生（René-Moineau）和Robert Bienaimé 先生于1932年共同创立，是世界上第一家螺杆泵公司。创建者之一的何内·莫瓦诺先生是螺杆泵发明人，1930年，他发明了世界上第一台螺杆泵。为了纪念莫瓦诺先生，从此以后，Moineau成为了螺杆泵的代名词。

时至今日，经过80 多年的发展，PCM公司已经成为世界上高品质流体解决方案的领先者。其致力于为客户提供最佳的流体输送、计量和混合的解决方案。通过不断的努力，PCM实现了在35 个多国家的迅速发展。目前PCM公司凭借着产品品质的优良，专业技术的卓越，坚持不懈的创新和诚信的服务，与伊利、蒙牛、优诺、达能、光明、君乐宝、味全、得益、佳宝、卫岗、深圳绿雪、广泽乳业等多家国际国内知名的食品企业建立了良好的合作关系。

不断创新的产品，不断领先的地位

近年来，PCM公司不断与时俱进，技术创新。不仅更新原有单泵的设计，使之占地更小，清洗效率更高，而且致力于新的系统创新。

PCM DOSYS™食品系统：专注于研发和生产之间的技术诀窍

PCM公司全面开发了DOSYS™食品系统，其中采用了柱塞泵、搅拌器和灌装喷嘴等专利技术。实现了物料从输送到计量添加，在线混合和灌装的全部操作，并且DOSYS™系统可以轻易集成到原有的包装机械等设备中（图1）。

PCM DOSYS ™ 泵：精确度控制无以伦比

图 1 PCM DOSYS ™ 食品系统

DOSYS™泵以准确性而闻名，无论是精确度和在线清洗（CIP / SIP）都能控制得无与伦比，并符合FDA/3A标准。由于全程精确掌控生产流程，且单泵的计量精准度控制掌握在+/- 0.5%，可以把物料损耗成本降到最低（图2）。DOSYS™泵可以无损处理含大颗粒直径（最大可达48 毫米）的配料。泵送时，固体颗粒可以悬浮于液体介质中，不会产生乳化或起泡现象。从实际应用的案例提供的数据看，单一果粒单一生产线情况下，物料节省高达11 676 千克/年；多种果粒单一生产线情况下，物料节省高达16 069 千克/年。

图 2 PCM DOSYS ™ 泵

PCM DOSYMIX™在线混合器：保护产品质地不受损伤，降低损耗的首选

DOSYMIX™在线混合器可以保护生产的产品质地不受损伤，降低损耗，并且可以柔和处理性状易被破坏的配料，实现含颗粒物料的精确分配（图3）。混合器按照3A标准设计，可实现CIP及SIP（在线清洗和消毒），消除潜在的污染威胁。动态混合器的混合采取渐进的混合方式，而不是传统的强力搅拌，可以混合各种各样不同黏度，不同固形物含量的流体。

图3 PCM DOSYMIX™ 在线混合器

PCM HyCare™容积泵：处理精细配料的神器

图 4 PCM HyCare ™ 容积泵

配料的品质和组织机构的破坏风险主要来源于输送环节。PCM公司首创螺杆泵技术，可处理磨蚀性、黏滞性和脆性物料（物料中可包括颗粒物），具有高吸力、无脉动、低剪切等特性。HyCare™卫生级螺杆泵广泛用于输送酸奶、果酱、糖浆、淀粉、奶酪、黄油、焦糖等（图4）。螺杆泵产品的核心组件是定子，PCM公司的白色定子完全为自主研发，采用了独特的加工工艺，具有独一无二的核心技术。PCM 独特的挠性轴采用一体化设计，不同于开式联向轴设计，没有清洁死角，没有焊接，消除因皮碗，润滑油或其他金属部件落入物料的危险。挠性轴不会出现严重的磨损，挠性轴保质期3 年。

核心宗旨：质量、健康、安全和环境

在经历了两次世界大战，金融风暴等危机后，PCM公司依旧屹立于世，蓬勃发展，这不仅是因为PCM公司与时俱进，不断革新发明符合消费者需求的产品，更是因为PCM公司始终将科技研发与产品质量放在第一位，以及公司时刻秉持着精益管理和持续改良的信条。PCM公司的核心宗旨是质量、健康、安全和环境，其具有完善的安全质量管理体系，已经通过了ISO 9001和 ISO 14001体系认证。作为世界领先的流体技术专家，PCM公司（网址：http://www.pcm.eu）将一直致力于为食品领域的客户提供最值得信赖的产品和技术解决方案。