鸭微量元素缺乏症及其防治

东野传献 李永刚 肖玲 迟玉华 殷若新

中图分类号：S858.32     文献标识码：C     文章编号：1673-1085（2019）06-0043-03

鸭需要的常量元素包括钙、磷、镁、钠、钾、氯等，这些元素在鸭饲料中的含量比较多，一般不会发生缺乏症。镁、钾离子在普通植物性饲料原料中含量丰富，饲料中不需要特别添加矿物质饲料原料就能满足鸭的需要;而钙、磷、钠、氯在饲料原料中的含量比较低，不足以满足鸭的需要，鸭饲料中就需要添加矿物质饲料原料进行补充。鸭需要的微量元素包括铁、铜、锌、锰、硒、碘等，这些物质虽然微量但对维持鸭的正常生命活动和生长繁殖都是必需的，如果缺乏会表现缺乏症，并发生各种营养代谢性疾病，影响鸭的正常生长生产活动;但是这些物质添加量过多，也会引起鸭营养不平衡，严重的甚至发生中毒。

1  微量元素在鸭的主要营养作用

1.1  铜在鸭体内有非常重要的营养功能，具有广泛的生物学作用。铜是某些酶的组成成分，直接参与体内代谢。铜与铁有协同作用，可以促使无机铁变为有机铁，Fe2+变为Fe3+，促进血红蛋白的合成，加速红细胞的成熟与释放。铜也在血管、骨骼的形成过程中起到重要作用，可以维持正常的血管弹性，保证骨骼的正常强度。硫酸铜是常用的廉价铜源之一。

1.2  铁是鸭必需的微量元素，是组成多种化合物的重要成分，铁更是体内输送氧气和二氧化碳的最主要载体血红蛋白的主要组成成分;铁也是各种氧化酶的组成成分，并参与细胞氧化和磷酸化过程。谷物类、饼粕类等饲料原料中含有丰富的铁，鸭一般不易发生缺铁症。硫酸亚铁是常用的铁离子添加剂。

1.3  锰离子是鸭体内多种酶的组成成分和激活剂，如硫胺素酶、精氨酸酶、脱氧核糖核酸酶、碱性磷酸酶等，是维持肉鸭生长和蛋鸭产蛋必需的微量元素。锰也参与合成性激素，与精子的活力密不可分。谷物籽实、饼粕类饲料原料中均含有一定量的锰元素，硫酸锰是常用的含锰离子添加剂。

1.4  锌是鸭体内多种酶、功能蛋白、受体等的组成成分，参与体内糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等的代谢，并促进骨骼、羽毛的生长发育，参与某些激素的形成和分泌。动物性饲料、饼粕类饲料、糠麸等饲料原料中含有丰富的锌元素，鸭一般不会发生锌缺乏症。硫酸锌是肉鸭和蛋鸭日粮常用的锌离子补充剂。

1.5  硒元素在鸭体内具有非常重要的营养作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，这种过氧化物酶能够催化细胞内的氧化还原反应，保护组织不受氧化破坏，并把代谢产生的自由基清除掉，有效保护细胞内的生物活性物质、酶等物质。硒与维生素E有协同作用，在治疗和预防肌肉萎缩与渗出性素质病方面可以相互补偿。我国大部分地区为缺硒地带，这导致了很多饲料原料中含硒量较低，鸭饲料必须补硒。亚硒酸钠是常用的鸭饲料硒元素补充剂。亚硒酸钠毒性很强，必须严格控制添加量并应充分搅拌均匀后使用。

1.6  碘是甲状腺素的成分，参与体内的能量代谢，维持神经肌肉的基本功能，促进皮肤与羽毛的生长发育。碘化钾是饲料常用的补碘剂。

2  鸭微量元素缺乏症

鸭常见的微量元素缺乏主要有铁、锌、硒、锰、碘的缺乏。铁的缺乏会引起鸭出现贫血。另外，缺铁还会导致羽毛发育不良，缺乏光泽。锌的缺乏会引起鸭生长不良、皮炎等症状。硒的缺乏与维生素E的缺乏有协同作用，会引起鸭神经系统障碍、白肌病等。锰的缺乏会造成鸭生长缓慢、骨髓生成障碍、关节肿大、运动障碍等症状。缺碘会造成鸭生长缓慢、羽毛脱落、性功能障碍等症状。

2.1  发病原因  饲料中某种微量元素含量不足。微量元素不像蛋白质、脂肪等这些物质，可以在动物体内合成转化，动物获得微量元素的唯一途径就是体外摄取，必须保证饲料中微量元素。

饲料中微量元素配方设计不合理，没有充分考虑饲料中各种微量元素的吸收利用率。设计配方是应充分考虑各营养物质间的拮抗、协同等作用，B族维生素往往会影响一些微量元素的吸收利用，维生素E与硒有协同作用，硫对硒有拮抗作用，维生素C对铁的吸收有促进作用等。

微量元素原料选择不够科学合理。生产中一般选择吸收率比较高的微量元素盐，铜铁锰锌一般选择硫酸盐，硒则选择亚硒酸钠。对微量元素的粒度有一定要求，合适的细度可以保证微量元素在饲料中分布均匀，避免因为鸭采食不均而导致的缺乏症的发生。

2.2  症状与病变

2.2.1  铜缺乏症  鸭因为日龄以及铜缺乏的程度、时间长短的不同而表现不同的症状。雏鸭铜缺乏时，采食量降低，生长减缓，羽毛生长发育不良，骨质脆弱易断。成鸭缺铜，生产性能降低，产蛋率降低，种鸭孵化率降低，产软蛋增多，羽毛褪色无光泽，并可导致缺铁性贫血。

2.2.2  铁缺乏症  鸭缺铁时的主要症状表现为贫血，血液中血红蛋白含量减少，红细胞数量显著降低，肌肉变白。患病鸭精神萎靡，消瘦，食欲降低，生长迟缓，羽毛失去光泽。蛋鸭则生产性能降低。

2.2.3  锌缺乏症  患病鸭食欲降低，生长迟缓，消瘦，脚蹼干裂并表现皮炎病变，严重缺乏可导致死亡。雏鸭关节粗大，腿骨粗短，羽毛生长不良。种鸭缺锌时，产蛋率和孵化率下降，蛋壳变薄，畸形种蛋、畸形胚胎增多。

2.2.4  硒缺乏症  硒缺乏症多呈地方性流行，主要发生于雏鸭，本病发病快，病程短，并且死亡率较高。患病鸭精神不振，采食量下降，生长停滞，体重下降迅速，反应迟缓，绿色或白色稀粪。患鸭肌肉颜色苍白，有的出现“白肌病”。蛋鸭和种鸭缺硒，产蛋率、种蛋受精率和孵化率降低。饲料中缺乏维生素E会加重硒缺乏症的症状。

2.2.5  锰缺乏症  患鸭生长发育受阻，体重明显下降，出现关节肿大，并可引起脱腱症。产蛋鸭表现为产蛋下降，种鸭孵化率下降、弱雏增多，这种雏鸭生长发育停滞。

2.2.6  碘缺乏症  鸭缺碘的主要症状是甲状腺肿大。患鸭生长迟缓，体重下降明显，羽毛脱落。蛋鸭产蛋率下降甚至停产。种鸭缺碘时，孵化时间延长，胚胎死亡增多，雏鸭出现先天性甲状腺肿的几率增多。种公鸭则表现为性功能减退。

3  防治措施

3.1  科學合理设计饲料配方  不仅要充分考虑鸭的营养需要，还要充分考虑饲料原料中各种营养成分对微量元素吸收利用的影响，避免鸭饲料中某种或者某几种微量元素添加不足的现象发生。

3.2  有效防止饲料中微量元素的流失  饲料最好现配现用，不要长期储存，以免在饲料储存过程中微量元素发生破坏或者损失。

3.3  谨慎选择饲料原料  选择饲料原料时，要注意微量元素的含量，有条件的最好进行检测。如果饲料原料某种或者某几种微量元素含量不足，往往导致鸭产生缺乏症。

3.4  补救措施  对于已经产生微量元素缺乏症的病鸭，要及时采取措施进行补救。已经发现病鸭或者怀疑发生微量元素缺乏症，应对饲料微量元素含量进行检测，首先确定哪种微量元素缺乏，然后对缺乏的微量元素进行相应的补充。对于没有治疗价值的病鸭应及时淘汰。