豫西地区苹果霉心病的发生与综合防治技术

沈拉 王益博

苹果霉心病又叫心腐病、黑心病和果腐病等。该病在渤海湾、黄河故道、西北各主要苹果产区都有发生。豫西苹果产区近年来危害程度有所上升。常造成果实心室发霉，果心腐烂（图1），导致病果早期脱落和果肉腐烂（图2）等。霉心病严重降低了果品的商品价值，给果农造成重大损失。

1 发病症状

在发病初期，果实心室内出现褐色不连续的点状或条状小斑，其后多数小斑融合成褐色斑块。心室中出现橘红、墨绿、黑灰和白色霉状物。有些病果，病菌突破心室扩展到心室外，引起果肉腐烂。

其发展症状大致可分为四种类型;一是心室小斑型，直径在2毫米以下;二是心室大斑型，病斑直径在2毫米以上，且组织湿润;三是心室腐烂型，并组织湿润;四是果肉腐烂型，病变果肉轮廓不规则。苹果果实被霉心病菌侵染后，着色期果实很难着色或上部着色，下部不上色，继而出现灰褐色不规则病斑。

2 病原

霉心病是由多种弱寄生真菌混合侵染造成的。其中在果心留居菌中出现概率最高的依次有交链孢菌、粉红单端孢菌、壳蠕孢菌、镰刀菌、拟茎孢菌等5种。其中交链孢菌占比例最大。在这些真菌中，粉红单端孢菌在果心生成粉红色的霉状物。交链孢菌和镰刀菌则生成黑、灰色霉状物。

霉心病菌在病僵果、坏死组织上、各种有机质和土壤中越冬。病菌孢子借风雨和昆虫传播。病菌孢子从苹果开花到果实采收均能侵染，但以花期侵染率较高。病菌经萼筒侵入心室，暂时潜伏。以后随果实发育而增殖，直至近采果期大量发病，造成落果。采收期，果实带病率高于发病率。贮藏措施不当，后期发病加重。手掂霉心病果较正常果实明显轻。

3 发病规律

苹果花开放以后，在果园内及树体周围环境中广泛存在的各种真菌孢子，借助气流及昆虫传播到苹果花柱等花蕊组织上，随着开放花朵增多和开放时间的延长。花柱被侵染的比率迅速增高。病菌在花柱组织上定居后，逐渐通过枯死的花柱和开放的萼筒与心室之间的通道侵入果实心室。在条件适宜时，引起果实发病，导致霉心和果腐。花柱被侵染的时间为花朵开放到9月，可连续不断的侵染。病菌进入果心的最早时间是5月上中旬。春雨早而多的年份发病重，尤其是花露红至幼果期遇阴雨连绵的天气霉心病尤为严重。

不同品种的果实形态结构各不相同。病菌侵入果心的概率有很大差异。元帅等品种的萼心间，表现为开放型，病菌极易侵入，发病率就高。富士次之，金帅等品种就极少染病。

同一品种果实的抗病力与树势有关。生长势中庸健壮的果实，发病率明显低于生长衰弱的果实。

此外果实着生状况与发病多少也有一定关系。调查发现在同一个果丛中，边果的发病率低于中心果。双果低于单果，三果又低于双果。

在采果后，若把果温尽快下降5～10 ℃，单端孢菌侵染明显减缓，而交链孢菌几乎失去致病力。

4 防治措施

4.1 加强栽培管理，增强树势

合理施肥，注意氮、磷、鉀肥的合理配合。严格控制氮肥用量，增加磷、钾元素的施入。增施有机肥，改善根系生长环境，提高营养供给能力，增强树势，提高果实抗病性。在幼果期和果实膨大期可叶面喷糖醇钙2～3次，增加树体中钙的含量，有助于降低呼吸强度，提高抗衰能力，减轻果腐病的侵害。

4.2 认真清园，降低病源基数

冬剪时，剪除树上病僵果，随时摘除、拣拾园内病果，带出园外烧毁或深埋，减少侵染源。

4.3 提高果园整体管理水平

盛果期果园可视其栽植密度适时采取间伐、落头、提干等技术手段，解决好光照问题，保证树冠通风透光，降低发病率。

5 药剂防治

（1） 发芽前全园喷布一次5波美度石硫合剂，杀灭树上越冬病菌。（2） 苹果现蕾期喷腈菌唑+高氯。（3） 全园第一朵花开放时喷40%（质量分数，后同）吡唑甲硫（喜福）700倍液，或50%异菌脲1 000～1 500倍液。（4） 花落70%时喷70%甲基硫菌灵（甲基托布津）800倍液，或3%多抗霉素可湿性粉剂300倍液。（5） 花后10天可喷10%苯醚甲环唑1 000～1 200倍液防治。（6）选留壮、优果，定果后及早疏果，选留优壮边果。（7）把好采收，贮运关。采果后及时分拣、装箱，入冷库保鲜，尽量减少贮藏期间的损失。

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