山区单季稻区发展松花菜—鲜食甜玉米—萝卜周年栽培技术

徐小燕

（浙江云和县农业农村局，323600）

云和县地处浙西南山区，素有“九山半水半分田”之称。耕地呈梯田状，分布于垂直海拔200~1 000 m山地间，绝大部分地区1 a只种植单季稻，产出效益低，土地利用率不高，空闲时间长或抛荒时有发生。为充分利用温光资源和土地资源，产出较丰裕的农产品满足城乡居民的生活需求，云和县农业技术推广部门在海拔600~900 m的云和梯田示范推广松花菜—鲜食甜玉米—萝卜周年配套种植模式，取得明显成效，不仅能有效提高复种指数，增加单位面积产能，提高经济效益，还能改善土壤性状和农田生态环境。

1 基本情况

1.1 种植面积与效益

2016年在海拔850~900 m的崇头镇沙浦村三格柳处岗开展松花菜—鲜食甜玉米—萝卜种植模式示范，示范面积2.33 hm2，平均667 m2松花菜产量1 800 kg，产值5 500元；鲜食玉米产量850 kg，产值3 420元；萝卜产量1 500 kg，产值3 250元；合计667产值12 170元。2017、2018年在沙铺、夏家垟、贵庄、大洋、黄家畲推广种植该模式82.4 hm2，667 m2效益达 1.0万~1.2万元。

1.2 茬口安排

根据各季作物生长发育对环境条件的要求，结合当地的气候特点确定各茬口播期。松花菜4月10~20日播种育苗，5月15~20日移栽，7月上旬采收；鲜食甜玉米6月底7月初播种育苗，7月上旬移栽，10月上旬采收；萝卜10月中旬播种，次年1月底至2月中旬采收。

1.3 品种选择

结合各季作物全生育期及各阶段生长发育特点、当地地理条件和气候特点，以及各季作物茬口衔接，选择优质、高产、高效适宜品种。经几年示范推广实践，松花菜选择早中熟、生长快、株型大，耐热、耐湿，结球期适温17~28℃，花球品质佳的台松60天、庆农68天青梗松花菜。鲜食玉米选择植株整齐、壮旺，果穗粗大，穗形美观，籽粒饱满，甜度较高，果皮较薄，抗病性和抗倒性强，适应性广的先甜5号、华珍。冬菜萝卜选择肉质根表皮光滑，皮肉皆白色，无纤维，生长势强，成熟早，抽薹晚，耐老化，耐寒，耐热，且抗黄萎病的南畔洲、春不老。

2 花菜栽培技术

2.1 整地作畦

宜选用水、田、渠、路贯通方便，土层疏松，土壤肥沃地块栽种。翻耕后每667 m2撒施45%三元复合肥60 kg、尿素10 kg、硼砂0.5 kg作基肥，耙细土块，整成深沟高畦，畦连沟宽1.5 m，畦面匀整，畦宽1.2 m，覆盖黑膜待移栽。

2.2 移栽

每畦栽2行，台松60天青梗松花菜，株距50 cm，667 m2栽1 600~1 700株；庆农68天青梗松花菜，株距55 cm，667 m2栽1 500株。栽后浇溶有敌克松（敌磺钠）、生根863和少量氮肥的定根水，浇后封严定植穴口。

2.3 田间管理

黑膜覆盖栽培，必要时进行叶面追肥作为补充，着重进行水分管理提高土壤中肥料的利用率。夏季排水防涝和供水抗旱并存。与普通花菜相比，松花菜叶的蒸腾量更大，根的好气性更强，对土壤水分要求更严格，田间表现的萎蔫症状是其对不适的快速反应，应及时采取供水抗旱、肥水同施等措施，防患于未然。

2.4 病虫害防治

此期松花菜病虫害发生较重，病害重点防治软腐病、黑腐病、霜霉病、根腐病，其中软腐病是重中之重。以上病害可667 m2用60%嘧菌酯45 g+20%噻森铜90 g对水50 kg进行喷雾防治。如选择性灌根防治的，可用60%嘧菌酯1 500倍液进行灌根。

虫害重点防治小菜蛾、蚜虫、青虫、潜叶蝇、斜纹夜蛾等。发生为害时667 m2用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐45 g+20%虫螨腈30 mL对水50kg进行喷雾防治。

2.5 束叶护花

与一般花菜的花球护理不同，松花菜多采用束叶护花而不采用折叶盖花方法，在以稀植培育大球为主的生产过程中尤其如此。束叶护花的具体做法：在花球长至拳头大小时，将靠近花球的4~5张原生大叶就势互叠而不折断，再用1~2根2~3 mm粗、7~10 cm长的小竹签、小草秆或小柴秆等作为固定连接物，刺穿互叠叶梢串编固定在主脉处。被串编固定的叶片呈灯笼状束起，罩住整个花球，使花球在后续生长过程中免遭阳光直射，并留有足够的发育膨大空间。当花球充分长大，周边开始松散时及时分批进行采收。

3 鲜食甜玉米栽培技术

3.1 适时移栽

在做好培育壮苗的基础上，当松花菜采收后抢时移栽甜玉米，不翻耕作畦，在原畦上栽2行，株距30 cm，以小苗带土移栽，实行叶片定向栽培，667 m2栽2 000株以上。苗基部施焦泥灰，移栽后浇1次稀水促活棵。

3.2 田间管理

栽后10 d左右667 m2施尿素15 kg，在大喇叭口期前后667 m2施尿素10 kg、氯化钾10 kg，对缺素田块喷硫酸锌或硼镁肥。由于甜玉米比普通玉米易产生分蘖，应及时去除，以减少养分消耗。大喇叭口期是甜玉米需水的临界期，此期生长发育最旺盛，对水分需求量最大，做到及时巡田，土壤干燥田块及时灌水抗旱。

3.3 病虫害防治

病害主要是大、小叶斑病，可用50%甲基硫菌可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂等药剂防治。虫害主要是玉米螟、蚜虫，可用甲氰菊酯类药剂防治。授粉后要采用生物防治，如Bt生物颗粒剂或巴丹可溶性粉剂防治。严禁使用残效期在20 d以上的剧毒农药，采收前30 d禁用农药。

3.4 适时采收

一般鲜食甜玉米应在乳熟期采收，即吐丝后18~30 d以果穗花丝干枯变黑褐色时为采收适期。

4 萝卜栽培技术

4.1 整地施基肥播种

在甜玉米采收后，立即清理地膜和秸秆，翻耕作畦。基肥667 m2施商品有机肥350 kg、尿素6 kg，磷酸二铵15 kg、硫酸钾7 kg。实行点播，每穴播3~5粒，每667 m2用种量0.5 kg。

4.2 田间管理

间苗定苗后667 m2施尿素12 kg、硫酸钾8 kg。肉质根膨大前期667 m2用20 kg三元复合肥配成0.5%的液肥浇施。肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。萝卜的主要病害有病毒病、黑腐病、软腐病，虫害有菜青虫、蚜虫等，宜选生物农药及时防治。

4.3 采收

萝卜因品种及播种时间不同，采收时间不一样，南畔洲一般以肉质根充分膨大后为采收适期，且较耐老化，播后120 d收获，仍不糠心。