糕圐圙

王建中

中午有个朋友问我，你能做几道菜？我想了想告诉他，可能在你的想象之外。

那我能做出多少道菜呢？没试过，但有一点可以肯定。你给我多少种食材，我就可以做出多少道菜。道理很简单，我只要把基本的技艺和想象力转化成菜品，还真估量不到我能做出多少道菜品。也许，我还可以利用一切材质，创造出最具想象力的菜品！有没有商家敢给我一个用武之地？

想象力支撑创造力，有这干豪气做背，不会流于俗类的！我这点自信，来自一个家庭妇女。书归正传，来说糕圐圙。其实，我之所以在前面啰唆或吹了半天牛，只是在夸一个蒙古族妇女，也就是糕圐圙的诞生。话说元朝的某一天，一个妇人正给战士煮茶，战事爆发，拔锅便走，几天下来，发酵过的糕面有一股奇香。战争中的粮食多么珍贵，妇人不忍浪费。却又天天行军，普通的食物没法携带，妇人灵机一动，就做出了糕圐圙，串于绳中，系于马脖子下，饿了就取下一个充饥。以后，糕圐圙就在民间流传开了。

先看圐圙这两个字，这两个字不可谓不气势逼人啊。先生女士们，你们看看，并想一想，将四面八方圈起来，不说他的能耐，单就这非凡的想象力，也不是等闲之辈。其实圐圙是蒙古语，库伦的意思，通俗一点，汉译过来就是草场。

蒙古国的首都乌兰巴托，1924年前叫大库伦。长年累月走西口的边商，就将大库伦叫大圐圙。在蒙、晋、陕方言中，圐圙有圆满的意思。小孩十二岁开锁，行成人礼，颈上所戴之吉祥物，名曰金圐圙或银圐圙。北方很多地方，把城池叫土圐圙，凡圈状物皆称为圐圙。比如现在大家耳熟能详的平遥古城，当地老百姓就称作大圐圙。本地老乡把月晕称为风圐圙，看这人又胖了，叫又大了一圐圙。

准格尔这样语言丰富的地区，农耕文明与游牧文明交汇融合，诞生了许多极具形象性的语言。

圐圙这两个字实在很豪迈，让人遐想无穷。那么，你知道这两个字是谁创造的吗？是康熙皇帝。那一年，康熙皇帝平叛噶尔丹，驻跸准格尔十二连城，当时称湖滩河朔。鄂尔多斯蒙古王公贵族设宴招待皇帝，其中敬茶时，就有糕圐圙。皇帝就问，这两个字怎么写，很多人说不出。第二天，康熙皇帝把当时大清帝国最精锐的火炮营布置在御营的右翼，也就是今天的十二连城古城，时称城圐圙。康熙在不到一天中，两次遇见圐圙二字，众人皆不能写出。次日召开御营会议，皇帝写下了《平定准格尔方略》的战略文献。在会后，顺便给糕圈取名糕圐圙。这两个字便诞生了。就像武则天造“曌”字一样，将一个帝王的政治理想寄于其中了。