家常饭菜

王吴军

说起家常饭菜，我就想起母亲做的炒萝卜丝、红薯面窝窝和玉米面糊糊，这是我小时候冬天的早饭。在我小时候，全家人一日三餐吃不上大米、白面，母亲为了让正在长身体的我们能够吃上营养丰富的食物，不知从哪里得到了启示，冬天的时候，每天早上她就做炒萝卜丝、红薯面窝窝和玉米面糊糊给我们吃，这种早饭确实保证了我们身体成长需要的营养。现在，每次想起母亲在冬天的清晨早早起床为我们做早饭的情景，我心中总是盈满暖意，平凡的母亲和那些家常饭菜都让我觉得是那么珍贵。

除了爱吃母亲做的玉米面糊糊外，我还喜欢吃嫩玉米。嫩玉米可以煮着吃，也可以烤着吃，从地里掰下来的新鲜的玉米，味道极鲜美。

用玉米做的爆米花也是我儿时最喜欢的美食。尤其是在冬日的晚上，夜阑人静，与亲朋一起围着一个炭火盆，这时，选一棒老玉米，不时地掰下来三五粒玉米粒儿丢进灼热的火灰之中，然后，用小棍慢慢地搅拌着。不一会儿，就听“砰”“啪”的声音清脆响起，只见一个个雪白的爆米花香气扑鼻地绽放出来，蹦出去很远。我们这些小孩子便欢呼雀跃着去捡拾爆米花吃，美妙的香味伴著温馨的亲情，让我觉得无比幸福。

我一直觉得，家常饭菜里有着食物的本色本味。有人说，美与真是一回事，美本身必须是真的。这其实是说出了家常饭菜的真谛。美食就应该是像家常饭菜那样保存了本色本味的东西;就是一要有益、二要方便实惠。还有，家常饭菜吃的是气氛。寻常百姓习惯的饮食气氛，家庭味是很浓的，不拘小节，吃起来呼啦啦的，刹那间就锅碗告罄，真是痛快极了！

因此，我觉得，吃不在乎是否山珍海味，而在于吃的气氛，在于心情。若是气氛好了，心情好了，即使是家常饭菜，吃起来也会无比香甜。若是三五好友在一起浅酌谈心，只需要一盘油炸花生米、一盘凉拌酸辣白菜心就足矣。

想起我小时候卧病在床，母亲总是为我端来家常饭菜，一边喂我吃，一边慈祥地安慰我，这样的母爱和温情让我觉得自己是天下最幸福的人。