桑树栽培与保护讲座（1）

叶志毅

（浙江大学动物科学学院，浙江 杭州 310058）

1 桑园规划与桑树栽植

1.1 桑树栽植的主要形式

1.1.1 桑园栽植

在土地上，按一定株行距宽窄成片种植桑树，以生产桑叶为主建立桑园的形式，叫桑园栽植。这类桑园又可按用途分为稚蚕专用桑园、壮蚕专用桑园、密植桑园、机耕桑园等等。主要区别在于栽植品种、剪伐采收方式、株行距宽窄不同。我国的主产蚕区都用集中成片建造桑园的方式发展桑树。

这种栽植形式的特点一是土地生产率高，桑叶产量高；其次是劳动生产率较高；此外，采收、除草及病虫害防治等农事操作方便，也利于现代科学技术的应用，如机械化作业、规模化生产等。但是集中成片栽植要占用耕地，基本建设投资较大，要求较高水平的水肥供应和技术管理水平。

1.1.2 四边栽植

即利用田边、地边、路边、渠边、房前屋后、荒坡荒坪等不便种植其它作物的非耕地带种植桑树，是川渝地区蛮多的一种栽桑形式，其它省区也零星分散着这种栽植形式，叫四边栽植。这种栽桑形式的优点是不占耕地，栽桑量大，环境条件中的光照较好，便于通风透气，桑叶成本较低。但是四边栽植地势、土壤条件复杂，立地条件普遍较差，水肥供应困难，现代培护管理技术的运用不便，桑叶产量质量较差，桑树毁损较严重。

1.1.3 间作栽植

既种粮食或其它作物又栽桑树，以生产粮食或其它作物为主，生产桑叶为辅的栽植形式。这种形式能提高土地的复种指数，分层利用立体空间，光能利用率高。但缺点是两种作物的协调配合容易顾此失彼，另外培护管理不便，农药污染严重，单位面积上桑叶产量不高。

1.1.4 塘基栽植

这是在沼泽地带的改造利用上，不断发展形成的一种特有的栽桑形式。这些地方挖塘集水，堆土垒基，既降低了地下水位，又扩大增厚了塘基土层，在塘基上栽桑，塘内养鱼，以桑叶养蚕，蚕沙喂鱼，鱼粪肥桑，形成了能量的良性循环，保持了生态平衡，这种栽植形式受到国际环境学家的高度重视。

此外，盐碱地、溪滩地、海涂、堤坝等加以整理改造，也可用来栽植桑树。采用何种形式栽植桑树，完全决定于各地环境条件、社会经济发展状况、对经济效益的追求及生产习惯。随着社会经济的发展，专用桑园已成为主要趋势。

1.2 桑树栽植的规划要点

桑树是多年生木本经济作物，一经栽植，多年受益。为使其能充分发挥作用，避免中途变动，遭致不必要的损失，栽植时必须作好规划设计，以便按计划有步骤地实施。

1.2.1 选择适宜的地区

桑树对自然环境条件的适应性较广，很多地区都能栽桑，但是年平均温度过低的地方，桑树生长期较短；雨量过少的地方，需设置人工灌溉；地势过高，土层浅薄瘠瘦的地方，桑树生长不良；这些地方栽桑是不经济的，或者投入将增大。

栽桑养蚕属于劳动密集型行业，许多生产环节需手工操作，要耗用较多的劳力，要求要在农忙高峰期，仍有足够的劳力投入栽桑养蚕。

一个地区农业经济结构复杂，栽桑养蚕的经济效益只有超过当地其他作物的效益及其他的多种经营收入，才有竞争力并可持续发展。

所以，那些自然环境条件不适宜、劳力不足、其他经济成分比重大、栽桑养蚕没有竞争能力的地方，不应勉强规划栽桑。

1.2.2 避免环境污染

许多工厂、矿山排出的煤烟废气，常含多种有毒物质和尘埃，严重时可影响桑树生长甚至死亡。即使桑叶被害不明显，有毒气体也能引起蚕儿中毒，导致减收。所以栽桑要远离矿山、有污染的工厂。工厂、矿山排出的废水，常含有有毒的化学物质、油污等，一般不宜用作桑园灌溉。还要注意烟草、除虫菊等作物的挥发物质对桑叶、蚕儿的危害，栽桑要远离烟草地100 m以外。

1.2.3 建立基地，集中发展

栽桑养蚕技术性较强，稍有疏忽，即会造成损失。其次，设备需要配套，物料消耗必需专门供应。零星分散，成本高，不利于发展。建立基地，集中发展，当栽桑养蚕在当地形成骨干产业成为经济支柱时，就会引起多方的重视，利于解决技术指导，设备条件，物资供应，经营管理等各方面的问题。集中成片栽桑也有利于土地平整，机具作业，灌溉排水，道路系统的设置和专业化的培护管理，还可避免或减轻农田喷药对桑叶、蚕儿的污染中毒损失。实践表明，集中产区产量效益均高于分散产区。

1.2.4 桑树品种的选择

桑树品种性状除受遗传因素的影响外，与地区气候和栽培条件有密切关系。栽桑时各地应因地制宜，选用适应本地条件的桑树品种。广西、广东气候温和，雨量充沛，多选用叶片大、叶肉厚、成熟快、生长力强、耐水肥、具有高产性能的品种栽植，如“桂桑优12”、“桂桑优62”、“粤桑11号”、“伦教40号”等；江苏、浙江一带，气候温和，雨量适中，土质肥沃，多栽高产、优质、抗病性强的品种，如“农桑14”、“育71-1”、“湖桑32”、“盛东1号”等。

1.2.5 现代技术的引用

规划设计栽桑时从基本建设、桑树栽植、培护管理、桑叶采收等方面都要考虑引用现代技木，以提高科学栽桑和培育管理水平。例如机械化的改土、开沟、掘穴、伐条；优良品种的选用、搭配；枝叶还田、地面覆盖、除草剂的使用；喷滴灌、施肥除虫的机械化自动化；土壤肥力和叶质成分测试等等。

1.3 桑树栽植的设计和基本建设

1.3.1 栽桑位置地势的选择、整理和改良

无论用何种土地栽植桑树，都要求地势平顺向阳，土层深厚，地下水位低，地块较集中。要按照桑树生长发育需要对栽桑位置地势加以整理改造。

栽桑的土壤要求土层深厚60 cm以上，如薄则通过深耕垒土，降低地下水位而增厚土层。在丘陵山地利用上，修筑梯田是传统而有效的措施。粘重土壤通过掺沙子、翻砂压淤、施用膨化岩石类、施用有机肥及绿肥等方法改良。松沙土通过掺入粘土、翻淤压沙、施用有机肥和翻压绿肥等方法改良。盐碱地通过洗盐、平整土地、深耕深翻、施用有机肥和合理施用化肥等方法改良。酸性土壤通过种植绿肥、增施有机肥、施用石灰等方法改良。土层过于浅薄，田块过于窄小，坡度过大，相对高度过高的地方，改造起来难度大，基本建设投资多，这些地方最好不要用来栽桑，勉强栽植，效果不好。

1.3.2 土地面积、地形、地貌的测量与调查

建设大型桑园时，应测量其位置、面积大小、海拔高度、相对高度、地形、地貌、山脉、河流、沟谷走向、坡度大小，绘制出地形图。调查各块土壤类型、质地、结构、土壤层次、土层深度、地下水位、土壤酸碱度、水蚀、风蚀、水土流失情况、土壤有机质含量、地下病虫、杂草类型及繁殖速度等，绘制土壤图。根据测量、调查的情况决定如何利用各类土地。面积数量不大的桑园也要了解其位置、地形情况，以便合理利用。

1.3.3 道路和排灌系统的建设

大型桑园应设置宽度不同的道路运输系统，以方便桑叶、肥料的运送和管理工作进行。一般可由主路、支路、小路三级组成，主路贯通全园与公路及养蚕地点相连。根据需要在小区间设置小路，路面宽度1～2 m，供人行走。丘陵山地可按地形、田块、坡度和工作需要因地制宜设置。

无论平原、丘陵、山地，建造桑园时，都应设置排灌系统，以便调节土壤水分，保持水土。平地桑园排水系统由畦沟、作业区支沟和干沟连接而成，干沟末端为出水口，通向江河或塘堰。丘陵、山地桑园结合水土保持，沿等高线设排水沟，并与总排水沟相连，并注意水土保持。地势低洼，地下水位高，排水困难的桑园，应有机电排水设备，以便及时排除积水，降低地下水位。

夏秋季节常遇伏旱高温，桑园还应设置灌溉设备，及时灌溉。一般采用明沟引水灌溉，也可修筑暗沟。有条件的地方最好采用喷灌或滴灌，既节约用水，还可结合进行桑园喷药治虫和叶面施肥。

排灌系统还可与道路系统配合，可在道路两侧建造排灌沟渠，在一定地段设置涵洞，使全园排灌系统连接。正确划分作业区和设置道路排灌系统，是桑园建设的重要工作。

1.3.4 品种、树形、密度和行向的安排

桑树品种与产量、叶质有密切关系。稚蚕用桑，要选用叶质优良的桑品种，壮蚕用桑，常选用高产优质、水分、蛋白质含量高的品种。此外还应注意桑品种对本地环境的适应性和抗性，不妨选用几个不同类型的品种，并根据不同地势，地块的情况因地制宜地安排合适的品种，以充分发挥品种、环境和培护管理的潜力。

树形，栽植密度也要在栽植时设计好。如前所述，稚蚕和种茧育用桑宜养成中干偏高树形，密度不宜过大，壮蚕用桑、丝茧育用桑可养成中干偏低或低干树形，栽植密度宜大，有利于高产。

桑树栽植行向应根据地形、地势、风向、水土保持和作业方便等需要而定，若地形许可，行向一般以南北向为好，因为桑树生长季节东南风较多，有利于桑园通风换气；丘陵山地可按等高线栽植成行，有利保持水土，通风透光；滩地栽桑行向应与水流方向平行，以减少洪水对桑树的冲刷；间作桑园行向东西，可使行间光照充足，有利间作物生长。机械耕作桑园，行向应加长，减少机具回转次数，以利提高耕作效率。

1.4 桑树栽植密度与行株距排列

1.4.1 桑树密植的范围

桑树种的越密，桑叶产量上的越快，投产年限越短。但在生产实际中，不仅要考虑桑叶产量，而且要注重桑叶质量、树势及其盛产期，所以桑树栽植密度不是越密越好，应该要有个恰当的范围。表1的试验调查可以说明栽植密度和桑叶产量的关系。

由表1可见，栽后五年的年平均亩产叶量，以2000株和3000株区最高，以下顺次为1500株、1000株和600株区。1500株以上的三区比600株区高24～32%。1000株区只比600株区高6～7%。说明在五年内密植有明显的增产效果。

密植矮化能快速丰产，但树干过低，单株根系少且分布浅，在缺水少肥时，容易受旱减产，而且树干过低，下部叶片易遭泥沙污染，失去使用价值。

根据浙江各地的栽桑情况，丘陵山区一般每亩栽植1000～2000株，平原地区每亩栽800～1500株较为合适。

1.4.2 影响桑树栽植密度的因素

（1）品种：桑树品种不同，枝叶的性状也有差异。一般叶形小且枝条直立、发条数少的品种宜密一些，反之则稀一些。

（2）桑园用途：种茧育的桑园一般比丝茧育的桑园要稀些；速成桑园的主要目的是快速高产，因此栽植密度要大些；间作桑园要顾及粮食或其它作物，栽植行距很大，单位面积桑树栽植株数较少。

（3）水肥条件：密植能够增产主要是枝叶数量增多，光合效率提高，这就必需以水肥为基础，才能达到目的。密植桑园首先要选择土层深厚、土质肥沃的地方，同时还要加强水肥管理，高产才有基础。土层浅薄、水肥缺乏，光靠密植，不能高产，施肥量与桑叶产量、增产幅度成正比。施肥量多、产量也高、增产幅度大。

（4）密植与树形：一般树形高的密度宜小些，树形低的要大些，这样可以较好地利用空间，有利于桑叶的生长。

1.4.3 桑树栽植的行、株距排列

行、株距排列主要是为了恰当地安排单位面积上各个单株所应得的立地条件，使光热、气流、水肥等条件均匀地恰当地分配给每个植株，让个体和群体都能够发育良好，生长繁茂。同时还要注意到桑园通风透光，便于中耕除草、培肥采伐等田间作业的顺利进行。使用机具的桑园还要顾及交通循环的方便。桑园行距一般安排较宽，目的是有利通风透光，便于田间作业或间作；株间安排较窄，以便尽可能增加单位面积株数，增加总条长，提高单位面积产量。

1.5 桑树栽植的时期和方法

1.5.1 桑树栽植的时期

桑树栽植一般在桑苗落叶后至翌春发芽前进行，此时桑苗处于休眠状态，体内贮藏营养物质较多，水分蒸腾较少。冬季落叶休眠后栽植的叫冬栽，春季发芽前栽植的叫春栽。秋雨多的地方有行秋栽的，夏栽最少。

表1 -1 栽植密度与桑叶增产量的关系（斤/亩）

在长江流域和珠江流域大部分地区，多行冬栽，以12月中下旬栽桑最好，根系与土壤接触时间长，开春后发芽早，成活率高。

我国北方寒冷地区土壤封冻早，不便冬栽，常在土壤解冻以后至桑树发芽前栽植。春栽宜早，过迟往往因气温升高，桑芽萌动，根系尚未与土壤密接，影响栽植成活。春栽所用苗木常需假植，春旱地区春栽后应注意浇水灌溉以利成活。

1.5.2 栽桑前的准备

（1）土地深翻、施基肥：栽桑的土地，在栽植前必须深翻施足基肥，改善土壤结构，提高土壤肥力。栽植前的深翻通常采用沟翻和穴翻两种方式。

沟翻：行宽株密的桑园多采用沟翻，节省劳力，并可达到局部深翻的目的。丘陵山地，沿等高线挖植沟还能起到保持水土的作用。沟翻的深宽度一般约为50～60 cm，挖沟时将表土与心土分开堆放于植沟两边，沟底土壤也应挖松，植沟挖好后将腐熟堆厩肥、垃圾等施于沟底，作为基肥。

穴翻：行株距较宽或零星分散栽桑时常用挖穴的方法深翻，穴的大小一般深宽为60～70 cm。心土和表土也应分别堆放，在穴底施入有机质肥料，并薄盖细土。

（2）苗木选择与处理：用来栽植的苗木首先要选用粗壮结实，根系发达、无病虫害的壮苗，最好选用适应于当地条件的优良品种。

栽植前应将苗木根系进行修剪整理，剪去过长根、卷曲根和绞结根，破损部分亦应予以切除，以避免伤口腐烂。但应特别注意以少剪多留为原则，尽量保持根系的完整。

1.5.3 栽植方法

一般有沟裁、穴栽两种方法。沟栽即挖沟栽植，挖好植沟施足基肥后，顺着植沟按预定株距将苗木放正位置，并与纵横行列对齐，先用细碎表土埋没根部，边回土边轻提苗干，使苗根伸展，根尖向下，土粒填满根系间隙，再将根部土壤踏实，使根系与土壤密接，最后用心土填满植沟。一般回土要填满并稍高于地面。干旱地区回土可略低于地面，以便接纳雨水，多雨地区回土稍高于地面，呈馒头状，以防积水。

栽植距离较宽或分散栽植的桑树多采用穴栽，方法步骤与沟栽相同。

栽植深浅一般以根颈部埋入深度为准。根颈部埋入土中不满10 cm的称浅栽，10 cm以上的称深栽。浅栽时根部接近地面，地温容易升高，通气又好，因此新根生长快，桑芽萌发早，生长迅速。栽植过深，地温较低，透气性差，新根生长慢。粘质土壤栽植过深，如遇多雨，根部容易积水，阻碍根系的呼吸和吸收，引起桑树生长不良或死亡。但栽植过浅，尤其是沙地，桑根露出地面，易受旱害。栽植深浅应根据土质、气候条件适当调节。在同一片桑园中，必须做到栽植深浅一致。

1.5.4 栽后管理

苗木栽好后应将地面锄松、整平，清除杂草、废弃物，保持地面清洁干净；根据雨量情况，注意灌水或排水，促使苗木成活。要防止苗木动摇、歪斜及人畜践踏毁损，栽好后还应将苗梢剪去，以防梢枯。苗干剪定时间最好在开春发芽前进行，不宜过早，以免剪口失水干涸，形成枯桩，影响留干养形。发芽开叶时，注意疏芽留条，施肥除草，进行养形和常规管理。