周至县木本油料产业发展思考

马 龙

(陕西省周至县林业局，陕西 周至 710400)

近年来，周至立足县情林情，把“生态兴县、林下富农”作为经济发展战略之一，以集体林权制度改革为契机，积极推进集体林权制度配套改革，结合退耕还林工程、大绿工程、陕西省核桃经济林基地建设工程等林业重点工程，大力发展木本油料产业，现已初步形成以核桃为主的木本油料产业基地，截止目前栽植木本油料面积10.44万亩，年产值1.03亿元，有力地推进了农村产业结构的调整和农村经济发展，成为农民增收、林农增效的一项新兴产业。

1 木本油料产业发展基本情况

1.1 木本油料产业发展现状

1.1.1 木本油料资源分布现状 周至县木本油料植物主要以核桃、花椒为主。其中花椒栽植数量较小，受气候因素影响，沿山花椒长势不佳，产量低，效益小；核桃栽植范围广，面积大，核桃适应性强，效益高，沿山12个镇皆有分布。

据2018年统计数据显示，全县核桃栽培面积0.68万hm2，花椒栽培面积853 hm2，其中九峰镇栽植核桃面积620 hm2，集贤镇核桃面积573 hm2，楼观镇核桃面积586 hm2，马召镇核桃面积866.7 hm2，广济镇核桃面积313 hm2，骆峪镇核桃面积800 hm2，翠峰镇核桃面积646.7 hm2，竹峪镇核桃面积573 hm2，花椒66.7 hm2，厚畛子镇核桃面积313 hm2，花椒46.7 hm2，板房子镇核桃面积320 hm2，花椒366.7 hm2，王家河镇核桃面积573 hm2，陈河镇核桃面积586.7 hm2。

1.1.2 木本油料种苗生产现状 据2018年统计，全县建设核桃良种示范园113 hm2，良种繁育苗圃33 hm2，核桃采穗圃2个，目前通过国家审定的核桃品种有香玲、辽核1号、4号、鲁光等，均为无性系嫁接繁殖，年可提供种苗60万株，接穗40万个。花椒在青化、竹峪、哑柏等镇均有育苗，年可提供种苗30万株。

1.1.3 木本油料加工贮藏与交易信息平台 目前全县木本油料产业核桃、花椒的精深加工方面还没有加工企业，对核桃油、花椒油、核桃乳、核桃粉、花椒粉等方面的深加工还是空白。核桃、花椒贮藏条件充足，全县现有冷库数量2 600座，贮存量达6 500万吨，足以满足核桃干果和鲜果的贮存。有核桃林业专业合作社3个，交易信息平台有周至县林权信息服务网和周至县农业信息网、周至县林业局信息网、以及合作社网站都能够对全县木本油料产业核桃、花椒提供销售信息。

1.2 木本油料产业发展沿革

周至以核桃、花椒为主的木本油料产业栽培始于西汉，历史悠久。原本散生，以房前屋后、地畔塄边为多，偶有小片成林，栽培品种以大麻子核桃、隔年核桃、大红袍花椒等乡土品种为主。自2000年实施退耕还林，2003年实施大绿工程以来，实行核桃、花椒集中连片栽植，逐步形成规模产业，核桃品种有香玲、辽核、鲁光、中林系列等，花椒以大红袍为主。在产业规模方面，已成为农民增收的又一新兴支柱产业。

表1 周至县木本油料产业调查统计

由表1可以看出：木本油料产业栽植面积逐年增大，产量逐年增高，产值逐年提升，木本油料产业已成为山区群众的一项主要收入来源。

1.3 科研与技术推广

木本油料产业的发展，综合管理措施是关键。为此县林业局先后聘请西北农业科技大学刘朝斌教授、吕平会教授来为核桃及其它杂果种植户进行栽植讲座、育苗、嫁接技术培训、现场技术指导，先后举办培训班10多期，共培训技术骨干3 000人次，使果农掌握了科学育苗、苗木嫁接、栽植、管理、病虫害防治等技术，向群众发放西安市台塬区良种核桃栽植技术标准宣传单1.2万份。

2 木本油料产业发展的有利条件

2.1 气候地理条件适宜木本油料作物生长

周至县属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候，南北差异显著，气候垂直变化明显。山区属湿润地区，四季不明，夏短而凉，冬长而寒，低温多雨，昼夜温差大；平原属半湿润地区，四季分明，冬夏稍长，春秋稍短，日照充足，山区和沿山土壤属于褐土和暗棕壤，土壤肥沃，非常适宜以核桃、花椒为主的木本油料作物生长。

2.2 规模发展已形成产业基地

各级领导高度重视，因地制宜，科学规划，合理利用坡耕地，通过示范带动，群众积极性高涨，效果明显。近两年来，以核桃、花椒为主的木本油料产业面积大幅度增加，沿山五个镇连片发展，核桃基地初具规模。已成西北五省之最，销售季节客商络绎不绝。

2.3 市场效应显现，群众增收明显

近年来，周至县以核桃、花椒为主的木本油料市场供不应求，销售价稳中有升，为了木本油料产业的可持续健康发展，产前、产中、产后服务体系基本形成，涌现出了一批核桃专业合作社、核桃林副产品专业合作社3家，依托专业合作社形成了一批销售队伍，有些合作社还建立了产销信息与交流网络，不断地拓展市场，打消了林农的后顾之忧。

2.4 土地资源丰富，发展潜力巨大

有些镇、村发展面积较大，所有坡耕地已全部栽植经济林，有些镇、村坡耕地还大片闲置，有些群众只顾外出打工抓现成，没有充分发挥利用自己闲置的土地，土地资源丰富，据统计现有适宜核桃发展的面积0.13万公顷。

3 产业发展的成功经验与存在的主要问题

3.1 产业发展的成功经验

通过近几年的培训，林农已初步掌握了核桃育苗技术、苗木嫁接、栽植技术以及田间管理的修剪、施肥、灌溉、冬季刷白、防冻、防虫、防病技术，基本保证了核桃的丰产。核桃产业发展已初具规模，形成了产业基地，在产购销方面初步形成完整的体系。

3.2 存在主要问题

依托生态立县的发展战略，大力发展以核桃、花椒为主的木本油料经济林，林业部门精心组织部署，逐年实施，核桃栽植现已初具规模，成效显著。但还存在着亟待解决的问题。

3.2.1 林农的商品意识不强，对品牌建设不够重视 全县以核桃、花椒为主的木本油料产业年产量很高，但产值不高，主要是林农只注重产量，不注重产品质量，产品质量差异较大，优质果比重少，劣质果比重大，市场竞争力不强，提前采摘抢市场意识较重，从而降低了果品质量。

3.2.2 管理粗放，病虫害防治形势严峻 核桃的栽培缺乏科学管理，修剪、疏花、疏果等技术措施跟不上，造成只长树不结果，有冠无形，挂果率低；近年来核桃实行集中连片种植以后，天牛、细菌性黑斑病、腐烂病、溃疡病等病虫害呈多发态势，严重影响了植株健壮生长和果品产量、质量，成为制约产业发展的重要因素。

3.2.3 深加工能力差，产品附加值低 全县以核桃、花椒为主的木本油料产业在产品初加工简陋，深加工方面没有龙头企业。目前产业只处于“卖原料”状况，核桃采摘后多采用堆沤除青皮的传统加工方法，工艺简陋，科技含量低，果品质量差，果面易留黑斑，影响商品价值。产品的分级、分类、包装等更谈不上，导致产品附加值低。制约了以核桃为主的木本油料产业的健康持续发展。

3.2.4 经营模式落后，销售渠道不健全 目前以核桃、花椒为主的木本油料产业种植面积大，但经营模式零散，没有形成“企业+基地+农户”的经营模式，而且挂果面积逐年扩大，产量快速增加，虽有合作社和专业信息平台的宣传，但交易市场没有建立，市场营销体系尚不成熟，组织能力差，难以组织统购统销，市场销售相对混乱，导致林农收益不均，影响产业发展积极性。

3.2.5 资金投入不足，基础设施有待完善 木本油料分布地多属于经济不发达的山区和半山区，立地条件较差，基础建设落后，影响着林农发展木本油料产业的积极性，也制约木本油料产业的发展。

4 发展木本油料产业的措施和建议

4.1 制定发展规划，推动木本油料产业上新台阶

制定全县木本油料产业发展规划和科技示范园建设实施方案，继续实施项目带动战略，坚持因地制宜，分类施策，科学选择发展模式，合理进行产业布局，着力培育特色基地。坚持产业化发展，组织化推进，加快龙头企业和农民合作组织发展，促进生产、加工、销售协调配套发展。做好组织实施、工作协调、技术指导和培训工作，推动全县木本油料产业上新台阶。

4.2 树立品牌意识，加强品牌建设，扩展销售渠道

积极打造以核桃、花椒为主的木本油料产业品牌，加快产品质量标准体系和检验检测体系建设，打破区域界限，积极推进统一标准，统一分类，统一包装，统一品牌，形成生产、销售、贮藏、加工、包装一体化经营模式，探索加大生态原产地保护意识，着力培育名牌产品，充分利用“微信”“微博”“淘宝网”等新型电商模式，建立营销网络，搭建交易平台，扩展销售市场，树立以核桃为主的木本油料产业品牌。

4.3 整合项目资金渠道，加强木本油料产业基础设施建设

加大对林业相关基础设施的投入力度，整合财政、农业、水务、电力、果业、交通、林业等单位项目资金，统筹安排，结合新农村建设有关要求，加快水、电、路、通信等基础设施建设。彻底解决木本油料产业区的灌溉、道路、电网、绿化及群众饮水等基础设施建设滞后的问题，为项目区群众创造一个良好的发展环境，为产业的大发展和招商引资打好基础。

4.4 加大投资和招商力度，做大做强木本油料产业的深加工

借鉴全县猕猴桃产发展的成功经验，利用本县林果加工所具备的资源优势，研究制定切实可行的扶持政策，引导和鼓励具有一定生产、管理经验和投资能力的企业或大户，兴办深加工企业。积极引导经营者走“公司+基地+农户”，“龙头企业+农民合作组织+农民”的产业模式。促进木本油料产业生产、加工、市场的有机结合，使企业与农户成为利益共享，风险共担的经济利益共同体。把以核桃、花椒为主的木本油料产业初加工和深加工紧密结合起来，首先要引进新型核桃青皮脱皮机，快捷、高质、高效、环保的脱去青皮。再次进行精选分类、分级，将优质果品包装上市，达到高品质、高质量、高价格、高效益。其次对达不到优质果品的核桃、花椒再进行精深加工，引进企业加工核桃油、花椒油、核桃粉、花椒粉、核桃乳的产品，延长产业链条，进一步促进全县木本油料产业发展向产业化、集约化、高效化迈进。

4.5 加强宣传，提高科技支撑水平

通过技术讲座、科普宣传等方式，对发展林下经济的重要意义、技术、模式及成功典型进行全面、深入、广泛的宣传，营造良好的社会舆论氛围。坚持示范带动，典型引路，集中发展的原则，充分发挥农林科研和技术推广机构的作用，加强适宜林下应用的新产品和新技术研发。加快无公害生产、产品加工、储藏保鲜、高效模式等先进实用技术推广和应用。组织林下经济经营主体与西北农林科技大学联合开展科学试验和重点技术攻关。结合“科技三下乡”，加强对林下经济龙头企业负责人和农民科技政策培训，积极开展林下经济科学技术普及、宣传和推广工作。

5 小结

发展木本油料树种栽植，不仅会产生巨大的经济效益，还会产生明显的生态效益。通过各类项目造林将逐年增加区域森林面积和提高森林覆盖率，增加了林地产出，而且有利于改善区域小气候，减少风灾、火灾、冻害、水土流失等自然灾害。当前，在食用植物油消费量持续增长、农村劳动力持续减少的情况下，加快以核桃、花椒为主的木本油料产业发展已成为促进全县农业产业结构调整的重要途径，对于促进山区综合开发，增加群众收入，实现脱贫致富，确保粮油安全，改善生态环境意义重大。周至县核桃种植历史悠久，适生地域广，产业发展基础好，具有做大做强的优势和潜力。依托资源优势，抢抓发展机遇，突出工作重点，完善政策措施，扩大种植规模，提升基地集约化经营水平，强力推进产品精深加工，提高产业综合效益，一定会做大做强木本油料产业。