供给侧改革背景下高职旅游管理专业现代学徒制研究①

随州职业技术学院 曾建平

1 传统高职旅游管理专业人才培养的现状

随着经济的发展，旅游企业对人才的需求愈来愈严格，高职旅游管理专业对人才培养的目标也越来越高。传统的人才培养模式已无法满足旅游企业对专业人才的迫切需求。而高职院校的旅游管理专业人才培养主要面临着以下几个问题。

1.1 师资队伍及结构不合理

我国高职教育起步较晚，对于高职人才培养，很多院校还处于摸索阶段，旅游管理专业作为高职中的一个年轻专业，其师资队伍主要有两方面的来源：一是由地理、语文、历史等专业老师转化过来，没有旅游方面的基础，属于半路转行；二是直接聘请刚毕业的本科、研究生，或聘请本科院校退休教师来担任，这样势必造成教学模式守旧，教学经验不足，基本上沿袭本科院校的教学风格，不符合高职教育教学的特点。

1.2 教学方式理论化

随着旅游业的不断升级，人们对旅游业、旅游产品又有了新的认识，社会对旅游人才提出了更高的要求，而高职旅游管理专业的人才培养目标和教学模式的选择，应以旅游企业对人才的需求度为导向。由于传统教学思想的影响、对实际经验的缺乏等问题，教师在教学上普遍以“书传导于学”，虽然喊着“教学与实践相结合”的口号，但实际理论与实践是剥离的，并没有真正的将教学理论在实践中用于指导，也没有真正进行“一体化”教学，使学生在工作初期感到无所适从，也缺乏可持续发展能力。

1.3 与企业的合作深度不够

虽然很多院校构建了校企合作三级架构，旅游专业也普遍组建了专业建设指导委员会，但实质性的校企合作还不够深入，实现专业与产业对接、专业课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，还处于口号阶段，大部分的旅游管理专业校企合作仅仅处于接纳学生实习的层面，有效的校企合作体制机制还需进一步健全。

2 供给侧改革背景下现代学徒制人才培养的优势

供给侧改革，是根据需求端的要求，对供给端进行改革，提高供给体系和效率。现代学徒制，是一种新的教学模式，针对学生成长的需求，对教学形式进行改革，以更好的满足学生的需求，企业的需求，社会的需求，培养优质的技术技能型人才。现代学徒制具有以下几个特点。

一是学生身份不同。现代学徒制实行招生与招工一体，学生具有双重身份(学生、企业员工)。

二是人才培养平台不同。现代学徒制由校企共同制定人才培养方案、课程标准等教学文件，融入国家职业资格标准和行业企业技术标准，使学校与企业对接、专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、校园文化与企业文化五方面对接，实现校企课程体系共建、教师队伍共建、教学过程共管、评价标准共定、教学资源共享、校企文化共融。

三是教学安排不同。现代学徒制采用多学期分段式人才培养模式，将教学过程与生产过程有机对接，第1～2学期，在学校进行专业理论课程学习，穿插课堂实训和企业见习；第3～5学期，在企业以学徒的身份进行轮岗操作，学校导师和企业师傅共同负责学徒的教学内容和工作内容，共同对学徒进行考核评定；第6学期在企业进行顶岗实习，学生以准员工的身份开展独立的岗位工作，企业师傅以企业员工的标准对其进行考核。真正做到了“教学做合一”，在教中学、学中做的教学形式。

3 旅游管理专业现代学徒制的构建策略

3.1 建立长效双主体育人机制

由旅游企业人力资源部经理和旅游学院院长(系主任)，共同组建旅游管理专业“现代学徒制”领导小组，由企业牵头建立信息反馈机制，学校牵头每学期召开两次协调会。双方共同制定教学系列文件、管理制度，促进行业、企业与学校资源的有机整合，形成长效的双主体育人机制。

3.2 创新旅游管理专业人才培养模式

现代学徒制的特点就是将工作与理论学习相结合。将学徒制应用在旅游管理专业中，首先要创新人才培养模式，学生既要学习学校的专业基础知识，又要深入到旅游企业中学习实践技能。学生既是旅游专业的学生，又是旅游企业的员工，获取知识的同时，又能提前让学生体验职业人的身份，增加学生对学习的积极性。其次，调整学制比例，将传统的两个学期和寒暑假进行整合，调整为多学期、分段式，采用“学校—企业—学校—企业”的模式，通过“动态”的时间模式，使学生在真实的工作环境中运用旅游管理知识解决实际问题，从而提高学生的专业技能。

3.3 优化旅游管理专业教学模式

现代学徒制的教育理念，强调的是从人才培养方案、教学标准、教材内容、教学过程、教学环境、质量监控标准等方面，都要从企业的实际需求出发，突出实践的重要性。在实践教学中，通过轮岗锻炼的方式，让学生在旅游企业不同的业务模块中实践，学习各个模块的工作流程、工作技巧。师傅在实践中 示范和指导，将做与学紧密结合。同时，学校要充分整合教学资源，践行五个对接，真正做到“一体化”教学。

3.4 构建“双导师”队伍

“双导师”队伍的建设是现代学徒制教学培养的重要保障。一方面，建立兼职教师资源库，将旅游企业优秀的员工选派到学校担任旅游管理专业外聘教师，为优质的外聘教师建立“名师工作室”，方便开展教学工作；另一方面，选派优秀的旅游管理专业教师赴企业挂职锻炼，指导学生实习、实训，对旅游企业的经营管理做出贡献的教师，旅游企业可以为其建立“教师企业工坊”。

3.5 推行严谨的管理制度

建立旅游管理专业现代学徒制系列管理制度，以旅游企业人力资源部、学校旅游学院联合的日常管理为基础，在确定双方职责的前提下，对教学过程管理、学生管理、见习管理、顶岗实习管理、考核评价管理等环节进行严格监控，实现管理制度、管理过程、管理质量、管理效果“四位一体”，确保现代学徒制学生的人才培养质量。

3.6 建立互惠互利激励机制

现代学徒制能否实质性、长久的开展下去，互惠互利的激励机制是关键。首先，明确旅游企业师傅、旅游专业教师的相关待遇，明确学生的学费标准，担任学徒、准员工期间的津贴标准。其次，明确在“双主体”育人期间，学校、企业的资金投入比例，使用范围。这样在互惠互利激励机制的推动下，旅游管理专业现代学徒制才能走上可持续发展的快车道。

综上所述，现代学徒制是产教融合的一种强有力的体现方式，是校企共赢的一种人才培养模式，在供给侧改革大背景下，高职旅游管理专业实行现代学徒制是促进旅游专业发展，提升人才培养质量的必由之路。