肉犊牛的生理特点及饲养管理

赵继东

摘要：犊牛阶段是肉牛养殖的基础，犊牛的好坏关系到成牛肉牛的生长发育和增重，对肉牛养殖经济效益影响较大。犊牛的特点是生长速度快、但是抵抗力弱，尤其对不良养殖环境表现的较为敏感，适应性较差，易患病死亡。犊牛瘤胃发育的不够完善，如果饲养管理不当极易发生死亡。因此在肉牛养殖中要想获得优良、高产的成年肉牛，需要充分的了解犊牛的生理特点，做好科学细心的饲养和培育犊牛，提高犊牛的成活率和健康水平。

关键词：犊牛;生理特点;饲养管理;瘤胃;初生犊牛;饲料

中图分类号：S823.4    文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2019）03-0032-02

犊牛是指出生3周左右的牛，7日龄以内的犊牛叫初生犊牛，犊牛质量的好坏对肉牛养殖来说非常重要，健康、体质良好的犊牛的生长发育较好，育肥效果也较为明显。犊牛的特点是在出生后，生长发育速度快，但是身体的各项器官和机能的发育还不健全因此对外界不良环境较为敏感，适应性差，抵抗力弱，易受病原菌的侵害而患病死亡。因此要想获得优质的肉犊牛就需要加强犊牛的饲养管理，充分了解犊牛的生理特点，以做到有针对性的进行饲养管理。

1 肉犊牛的生理特点

1.1 初生犢牛消化系统不健全

初生犊牛的消化器官不发达，皱胃是唯一发育的较为完善并且具有一定消化功能的胃。在采用人工哺乳时，乳汁被直接吸纳到皱胃，然后被消化吸收，在饲喂时要注意不可过快、过急，否则会导致乳汁溢入瘤胃、网胃间引起异常或者消化不良。另外，初生犊牛瘤胃的发育和功能不健全，容积较小，一般在3周龄以后才开始发育，到了1.5周岁时才接近正常的水平。

犊牛一般在3～4周龄时有反刍的行为，此时可利用少量的精料和优质的青干草，但是母乳仅作为最主要的营养来源。初生犊牛胃内与消化有关的酶类的分泌量较少，活性较差，通过不断的发育可使胃结构和功能都逐步的完善。

1.2 犊牛的抵抗力较差

犊牛在出生后不具备完善的免疫系统，其免疫力需通过吃初乳来获得，因此抵抗力较差，在出生后极易受到多种病原菌的侵害而患病，常见的疾病主要有肺炎和腹泻等。为了降低疾病的发生几率需要加强初生犊牛的护理工作，使犊牛吃上充足的初乳，以获得被动免疫，提高抗病能力。

1.3 犊牛的生长速度快

犊牛在出生后生长发育速度较快，对营养的需要量较高，如果在此阶段所需要的营养物质较多，如果此阶段的营养供应不足会导致犊牛的生长发育受阻，严重时还会影响到犊牛的健康，使死亡率升高。

2 初生犊牛的护理

2.1 做好清洁工作

要想获得优质的犊牛，做好初生犊牛的护理工作非常重要。对于刚出生的犊牛首先要将口、鼻以及周围的黏液擦干净，再将全身使用干净的毛帽擦干，或者让母牛舔舐干净，以免犊牛受凉感冒。如果犊牛在出生后出现呼吸困难、假死的现象，要及时的进行抢救，以免犊牛真正死亡。刚出生的犊牛还要做好断脐的工作，有的犊牛可自行的将脐带扯断，有的则需要人工断脐，断脐时在距离腹部10 cm处用消过剪刀将脐带剪断，然后再使用碘伏在断口处进行消毒。

2.2 做好免疫工作

犊牛在出生后免疫系统还不完善，不具备天生的免疫功能，其免疫力需要通过吃初乳来获得，初乳中含有大量的免疫球蛋白，并且犊牛对这些免疫球蛋白的消化能力是不受时间限制的，因此需要及时的吃上充足的初乳，并且越早越好。如果是人工饲喂母乳，要注意控制好奶温，一般保持在37～38℃，并且喂奶的工具要进行高温消毒。

另外，犊牛在初生后需要及时补硒和补铁，补硒可以预防白肌病的发生，补铁则可以有效的预防犊牛发生缺铁性贫血。

3 肉犊牛的饲养

3.1 加强哺乳母牛的管理

犊牛在哺乳期以吃奶为主，因此需要加强哺乳母牛的饲养管理，提高母牛的产奶量和奶的质量，以确保犊牛能吃到充足的乳汁，有的养殖场在饲喂犊牛时选择代乳粉，代乳粉的营养成分与母乳相差不多，因此可以在犊牛快速生长发育的过程中，对营养物质需要量多，而母乳的分泌量不足的情况下，选择使用代乳粉，以确保犊牛获是生长发育所需要的各种营养物质。

3.2 尽早训练犊牛采食饲料

犊牛的哺乳期不宜过长，这样就需要尽早的训练犊牛采食饲料，有助于犊牛消化系统的发育，可实现早期断奶，提高母牛的利用率。如果哺乳期过长，则会对犊牛的生长发育不利。一般犊牛在出生后1周即可训练吃优质的青干草，在出生10～15天开始训练采食精料，在出后20天以后可在精料中加入多汁饲料，在2月龄时训练犊牛吃青贮料。

4 肉犊牛的管理

4.1 给犊牛提供适宜的环境

保持牛体清洁卫生、干燥，要经常的打扫牛舍，及时的更换垫草垫料，定期进行全面的消毒。保持牛体的清洁卫生，每天都要刷拭牛体1～2次，一方面可以促进血液循环，另一方面可以调教犊牛，培养感情，便于管理。要确保犊牛每天都有自由活动的时间，接受阳光的照射，这样对犊牛的生长发育有利，但是要注意不可让犊牛在烈日下暴晒，夏季的运动场要有遮荫棚，防止犊牛发生热应激、中暑。犊牛的体温调节能力较差，冬季要做好防寒的工作，以免犊牛受寒生病，可以在犊牛躺卧的地方铺上厚垫草，并经常的更换。

4.2 做好犊牛的观察工作

在犊牛的日常管理中要注意做好犊牛的观察工作，以了解犊牛的变化，以便于发现异常后能够及时的处理，将损失降到最小。应注意的方面主要有犊牛的健康状态，包括精神状态、眼神、皮毛状态等;犊牛食欲情况，犊牛的采食量是否发生着变化;犊牛的排泄情况，是否有便秘或者腹泻的情况;犊牛的呼吸是否正常，是否有咳嗽、气喘等异常现象。

5 肉犊牛的疾病预防

5.1 加强犊牛的疾病预防工作

犊牛期是肉牛整个生命周期中最易患病的阶段，也是死亡率最高的阶段，因此要做好犊牛的疾病预防工作，加强日常的护理和管理工作，合理饲喂，加强管理，以增强犊牛的体质，提高抵抗力，另外，还要做好驱虫和保健工作，以驱除体内外寄生虫，确保瘤胃的健康。做好牛舍的消毒工作，消毒时要注意彻底、全面、不留死角。

5.2 接种疫苗

要根据本场和本地区的疫病发生情况接种各种相关的疫苗，以提高机能的免疫力。犊牛阶段最易发生的疾病就是腹泻，一旦犊牛腹泻，会导致犊牛的生长发育受阻，因此要有效的控制犊牛腹泻的发生，做好预防工作，一旦犊牛患有腹泻后需要及时的找到病因，并有针对性的采取有效的治疗措施。