家畜胃内容物检查的方法和意义

周建民

摘要：通过检查胃内容物可以了解胃内容物的性状、胃消化机能、胃内消化过程的障碍，便于更好地掌握胃病的性质和制定治疗计划与食饵方法。采取胃内容物，要用胃管与减压装置。马用国产的白色胃管，牛的胃管较粗，猪用水剂投药管或胶皮导尿管。现探讨胃内容物的物理性质检查方法，胃内容物的化学性质检查，胃内容物显微镜检查法，胃内容物检查的临床意义这四个内容。

关键词：家畜;胃内容物;采取;物理性质;化学性质;临床意义

中图分类号：S828     文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2019）03-0007-02

在大家畜的饲养管理中，通过检查胃内容物可以了解胃内容物的性状、胃消化机能、胃内消化过程的障碍，便于更好地掌握胃病的性质和制定治疗计划与食饵方法。

1 采取胃内容物的方法

采取胃内容物，要用胃管与减压装置。马用国产的白色胃管，牛的胃管较粗，猪用水剂投药管或胶皮导尿管。

抽液时，大家畜用手摇式胃液吸引器为最好，也可用抽气筒连以带胶塞的玻璃瓶，或用100 mL玻璃注射器直接抽取。小家畜用大针管直接抽取即可。

病畜在取胃液前，须绝食（马12～20 h，猪10～12 h）。抽取前，投给兴奋剂。马投给面粉500 g或燕麦粉500 g，加水1000 mL;或投给干草浸出液3～5 L;或投给酒精50～80 mL，加水1000 mL;或投给1∶1000或3∶1000的咖啡因。猪可用面粉50 g，加水400 mL，或麦麸粥500 mL。毛皮兽，用肉汤400 mL或5%的酒精50～100 mL。投给兴奋剂45 min后，即可分一次或多次抽取（2 h内，每隔20 min或25 min抽取1次）。

2 胃内容物的物理性质检查方法

在检查时，要注意下列各点：

数量：空腹采取的胃液量，由于分泌和排出能力不同，有很大的出入，有数毫升至1 L以上。健康马的胃内容物，经饥饿24～48 h以后，可达150～500 mL以上;投给兴奋剂时，增加到2500～3000 mL。小家畜可达250 mL。

颜色：一般舍饲马，胃液呈稍混浊的乳白或淡黄色。喂青草时，呈淡绿色;喂干草时，呈褐色;喂地瓜秧时，呈暗褐色;喂麦类、豆类呈乳白色。有胆汁时，呈淡黄绿色的，为幽门扩张的表现。混有血液，呈红色，常是胃严重炎症、胃出血或溃疡的表现。

气味：正常家畜的胃液，带有特殊芳香味;用酒精作兴奋剂时，带苹果味;酸度增高，带有剧烈酸味;含有大量有机酸（醋酸、酪酸及丙酸），有特别不良的酸味;胃内容物腐败分解，带有腐败臭味;若患化脓性及出血性胃炎，散发难闻的臭味。

稠度：健康家畜的胃内容物为水样透明的液体。在胃卡他时，含有大量黏液，呈黏稠牵缕状乃至胶胨状。

混合物：正常胃液，有时稍带碎料，有少量白色泡沫状的唾液浮于液面。胃出血或溃疡时，带有血液和脓汁。此外，也常混有胃内寄生虫。

比重：将胃液置于量筒中，用液体比重计测定。比重的高低，取决于黏液量和混合物的多少。3 胃内容物的化学性质检查方法

主要是滴定法测定胃内容物中的游离盐酸、总酸度和结合盐酸。必要时，可测定乳酸、有机酸、胆汁、或胃蛋白酶等。正常的马，其总酸度约为12～30滴定单位，游离盐酸为微量至16个滴定单位，结合盐酸为5～16个滴定单位;猪分别是40～70个，16～35个，15～30个滴定单位。

游离盐酸测定：量取滤过的胃液5 mL或10 mL，放小烧杯内，加0.5%二甲氨基偶氮苯酒精1～2滴，如有游离盐酸存在，立即变为鲜桔红色（如呈黄色，表示没有游离盐酸）。用N/10氢氧化钠液滴定至红色消退而变为微黄色为终点。将所消耗N/10氢氧化钠液毫升数乘以10（用胃液5 mL时，乘20），即为100 mL胃液中含有的游离盐酸量。通常以临床单位或酸度来表示。

总酸度测定：总酸度包括游离盐酸、结合盐酸、有机酸和各种酸性盐。于滴定游离盐酸后的胃液内，再滴加1%酚酞酒精液1～2滴，用N/10氢氧化钠液继续滴定至不消失的粉红色为终点。将滴定游离盐酸所消耗N/10氢氧化钠液毫升数，加上滴定总酸度所消耗的N/10氢氧化钠液毫升数，再乘以10或20，即为100 mL胃液内的总酸度含量。如果胃液内不含游离盐酸，滴加二甲氨基偶氮苯后，即变为黄色，此时，即可滴加酚酞指示剂，直接滴定总酸度。

结合盐酸测定：结合盐酸即与食物内蛋白质结合的盐酸。结合盐酸是按间接方法测定。先测定总酸度，再测定游离酸度（游离盐酸、有机酸、酸性盐类），然后求总酸度与游离酸度之差，即得结合盐酸的酸度。测定方法：将滤过胃液5 mL或10 mL放小烧杯内，滴加1%茜素磺酸钠液1～2滴，用N/10氢氧化钠液毫升数，即为结合盐酸终含量。如果仅含有结合盐酸时，滴加茜素磺酸钠液指示剂，立即变为紫色，表示无游离酸度。

乳酸的测定：取2%石碳酸5 mL于试管中，滴加10%氯化高铁液1～2滴，加蒸馏水稀释，分成两管，一管作对照，另一管內滴入胃液数滴，如含有乳酸，液体立即变为淡黄色。胃内容物含有多量乳酸表示胃的张力减退和盐酸分泌机能降低。

胆色素的定性实验：将稀薄的美兰溶液滴于磁反应盘上，然后滴入1～2滴，如有胆红素存在，美兰液变为淡绿色。

胃蛋白酶的测定：用3 cm长，口径1.5～2 mm的细玻璃管数段，吸入蛋白使全管充满，放入热水中15 min，待凝固后，将玻璃管放入装有胃液的小烧杯中，置于37℃温箱内一昼夜，取出用尺测量玻璃管两端蛋白被消化的透明部分的长短，如果被消化6～10 mm，即可认为胃液内有足量的胃蛋白酶，如果被检胃液中，缺乏游离盐酸时，须预先加入盐酸（5 mL胃液加N/10盐酸液2 mL）。

4 胃内容物显微镜检查法

将胃内容物的远心沉淀物或烧杯底沉淀物滴于载玻片上，覆上盖玻片进行镜检。

健康家畜的胃内容物可发现少量白细胞。在病理情况下，可见有胃各部分的上皮细胞。慢性胃炎及胃溃疡时，可发现大量红细胞与白细胞。在缺乏盐酸时，胃内还能出现大量杆菌和球状细胞。乳酸增多时，可出现乳酸杆菌。在胃食滞时，发现有成串珠状或散乱的椭圆形酶细胞，滴加碘液即被染成红色。

5 胃内容物检查的临床意义

胃内容物的检查，对诊断和确诊胃疾患有重要意义。胃内容物的量和酸度增加，表示胃腺分泌机能亢进，也叫胃液分泌过多症或胃酸过多。胃内容物的量和酸度减少，表示胃腺分泌机能减退，叫做胃分泌过少症或胃酸过低。胃内容物的游离酸浓度以及总酸度降低，称为酸过少症;完全缺乏游离盐酸时，称为酸缺乏症。胃内容物的盐酸及胃蛋白酶都缺乏时，称为胃液缺乏症。

饲料内缺乏维生素以及过度劳役时，胃液分泌减少。大多数患慢性胃炎的病畜，胃液分泌减少。毛皮动物患萎缩性胃炎时，发生胃液缺乏症。

黏液的显微镜检查，对判定胃的疾病具有重要意义。黏液呈线状，并于其内发现白细胞、红细胞以及各种胃黏膜细胞，为急性和亚急性胃炎之征（正常黏液内不含有红细胞）。家畜胃内容物存在有病的黏液时，盐酸量通常减少，常发现乳酸及微生物。因此于酸度过高或过低的同时，又发现病的黏液，是胃黏膜发生各期炎症之征，是反映胃疾病的客观材料。