干燥方式与茶树花成分的相关性分析

黎毅钊 李汝凯

摘 要：为了可以更加有效的得知干燥方式与茶树花成分之间的相关性，就需要针对二者展开研究，并针对实际结果展开分析，从而可以得知干燥方式与茶树花成分之间的相关性。基于此，在本篇文章中将会针对应用的材料设备及试验方式展开简述，进而针对实际试验的结果展开分析，希望可以为相关人员提供参考帮助。

关键词：干燥方式;茶树花成分;相关性分析

茶叶中含有大量的酚类物质，这种物质具备较高的抗氧化、抗癌、防治心脑血管疾病、减肥、抗辐射、抗菌等功效。根据中国茶叶流通协会的茶叶产销报告来看，2017年中国茶叶的实际产量高达230.78万吨，相较于往年约增长10%左右。虽然茶叶可以有效提高人体的免疫能力，而茶树花同样具备较高的药用价值与食品开发价值，但因为茶树花资源开发利用率较低，这一因素就导致大量茶树花资源出现浪费，所以为了可以有效提高我国茶树花的资源利用率，就需要针对干燥方式与茶树花成分的相关性展开分析，从而可以有效提高茶树花在未来市场中的销量与资源利用率。

一、应用的材料设备及试验方式

1.材料与设备

在本次试验中将会针对6种茶树花品种展开试验，这六种茶树花分别为：梅占、金观音、四川群体种、福安大白、福选九号、福鼎大白。在采摘这6中茶树花时其均为全开花状态。在实际采摘着6种茶树花时各采集1kg，并针对试验样本展开热风干燥与真空冷冻干燥，而后将干燥后的样本放置于温度约为4℃的冰箱中保存。在针对6种茶树花样本展开热风干燥处理时需要具备以下条件：在开展的过程中需要确保实际处理过程中的温度可达60℃，并将干燥处理的时间设置为8h;而在开展真空冷冻干燥时，需要确保冷鲜的温度为-50℃、真空度为1Pa、同时干燥处理的时间需要设置在24h左右，此外干燥室温度需要确保实现梯度升温，由-50℃上升值30℃的恒温，最终得出的茶树花样本内含水量（如表1所示）。

在实际试验的过程中所采用的设备主要包括：LC-20高效液相色谱、LD4-2A低速离心机、PWC124分析天平、DHG-9030电热恒温鼓风干燥箱、722型可见分光光度计、HH-2数显恒温水浴锅等。此外所应用的试剂主要包括：儿茶素（Catechin）、表儿茶素（Epicatechin）、表没食子儿茶素表（Epigallocatechin）、表儿茶素没食子酸酯（Epicatychin gallate）、没食子儿茶素没食子酸子（Epigallocatechin gallate）、咖啡碱标品等。

2.试验方法

在实际试验的过程中称量0.50g的茶树花样品，而后在样品中加入约为30mL的沸水，并将样品浸泡在沸水中约为45min，这期间需要每隔10min展开一次振荡。当浸泡工作结束之后需要及时展开减压过滤，当茶树花浸提液冷却到室温之后需要将其定容在50mL。当这一工作结束之后需要吸取约为1mL的茶树花浸提液，并通过孔径为0.45μm的微孔滤膜来过滤，而后采用LC-20高效液相色谱来展开检测。在实际检测的过程中需要确保色谱柱为Hypersil BDS C18柱（250mm×4.6mm，5μm）流速约为0.9/min;检测的实际波长约为278nm;高效液相色谱小柱的温度约为36℃;进样量约为10μL;流动相为：A为体积分数为2%的冰乙酸、B为纯甲醇。具体情况如表2所示：

二、实际试验结果与分析

1.热风干燥处理后的样本分化成分

当将茶树花样本通过热风干燥的方式展开处理之后，就需要针对其内部所包含的成分展开检测，具体检测结果如表3所示：

2.真空冷冻干燥处理后的分化成分

当将茶树花样本通过真空冷冻干燥的方式展开处理之后，就需要针对其内部所包含的成分展开检测。具体检测结果如表4所示：

三、结语

综上所述，通过上述的分析可以得知，通过对这六种不同的茶树花所展开的分析可以得知，在实际展开热风干燥来处理这六种茶树花样本时，其中四川群体的总酚、总儿茶素等含量较高。而在采用真空冷冻干燥来处理这六种茶树花样本时，四川群体总酚、总儿茶素等的实际含量也会远高于其他茶树花样品的内部含量。由此就可以得知四川群体具备较高的利用价值，可以为茶树花资源的实际利用提供良好的基础保障。

参考文献：

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