“水果餐”没法帮你变美丽

贾俊生

天气越来越热了，不正经吃饭的人也越来越多了。看看朋友圈，“水果餐”开始隔三差五地露脸，更有热衷减肥的“小仙女”们，启动了旷日持久的“水果代替晚餐”计划，对自己下手不可谓不狠。可是，你们知道，这些超有毅力的“小仙女”们后来都怎么样了吗？

我的前同事萌萌，坚持了半年的“水果晚餐”。不过令人遗憾的是，她目测并没有瘦下来，身材反而更显臃肿。更糟糕的是，单位年度体检，报告单上赫然写着“空腹血糖偏高、甘油三酯偏高，建议复查”，这让刚过30岁的萌萌瞬间愕然。

不是说水果维生素含量多、营养价值高，多吃能美容、减肥吗？怎么到我这儿不但不减肥，还起副作用了？！

当时医生面对一脸问号的萌萌是这样解释的：的确，水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素，是健康食物之一。但是，水果所含糖分较高，而蛋白质相对不足。减肥代餐虽然要减掉一部分的热量供应，但同时要保证足量的蛋白质供应。如果长期用水果代餐，会因蛋白质摄入不足导致肌肉含量降低，使得基础代谢率下降、代谢功能紊乱等。结果不仅会更胖，严重者还会罹患骨质疏松、胃溃疡、高血脂、糖尿病等疾病。

这是从营养学角度来分析水果代餐的，如果从中医角度看，“水果代餐”还存在一大致命隐患，那就是“寒凉”。水果多属生冷，久食、大量吃易损伤脾阳。张仲景在《金匮要略》上就提醒道，生冷瓜果不能多食，“令人百脉弱”。

一位老中医曾经告诉我，到他那儿去看痤疮的人几乎都有大量吃水果的习惯，所以身体阳气普遍较弱，而人体的郁热需要通过汗孔泻出去，但如果人体阳气不足，就会造成郁热想透发出去却又透发不了的局面，以至瘀在皮肤处，形成各种疮或者包块，所以《金匮要略》中就说，“果子生食生疮”。

所以，各位小伙伴们，水果虽是好东西，但一定要注意摄入的量。《中国居民膳食指南》建议，每人每天摄入200-350g的新鲜水果。《黄帝内经.素问·藏气法时论》中也讲道：“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”水果在饮食结构中只是辅助作用，切不可取代主食。而各種营养成分搭配均衡，才是美容健体的王道。