循环经济理念视域下酒店绿色管理研究

白晓艳

摘 要：在循环经济理念视域下，建立酒店绿色管理模式，是保障酒店发展的全新方向。分析了循环经济与绿色酒店管理的内涵，重点研究了循环经济理念视域下酒店绿色管理存在的问题，基于此，提出了促进酒店绿色管理发展的策略，以减少酒店能源消耗，高效提升酒店经济效益。

关键词：循环经济;酒店;绿色管理;研究

文章编号：1004-7026（2019）08-0027-02         中国图书分类号：F719.2        文献标志码：A

随着我国经济的迅猛发展，我国的资源环境受到了多方面的压力，为了改善这一情况，人们进行了深刻的反思与研究。运用循环经济，是一个企业能够持续发展的重要手段之一，尤其是在酒店企业管理中，可帮助酒店更进一步地实现绿色管理的理念和手段。在酒店企业中，以循环经济理念为基础，不仅能够有效地降低企业经营成本，还能为酒店企业带来更加高效的经济效益，从而使酒店企业得以持续发展。

1  循环经济与绿色酒店管理的内涵

1.1  循环经济的内涵

20世纪60年代美国经济学家波尔丁，曾在讨论生态经济时，提出针对传统现行经济的“循环经济”理念。循环经济理念，是以可持续发展理念所产生的，并运用生态学规律，重新构建人类社会中的经济活动，是物质闭环流动性经济的简称。由于我国社会经济在不断发展，社会经济与生态环境在资源短缺下，逐渐恶化。因此，这样的社会发展状况，急需一种全新的发展模式，来改善目前这一大问题。循环经济，便是人们在资源短缺与生态环境恶化下，所产生的深刻反思结果，也是促使人们深刻认识到经济发展与生态规律需要改进的重要理念[1]。

1.2  绿色酒店的内涵

绿色酒店，是一种可以让酒店明确在环境管理、环境保护、人类身心健康方面的发展方向，绿色的管理理念，与现如今的可持续发展理念大同小异，多数是以最初设计与选址建造，以及酒店日后发展中所需要的发展策略、经营理念、管理模式等，促进酒店企业可持续发展的思想。在酒店管理中，运用绿色管理模式，可为消费者提供安全、卫生、舒适、健康的生态环境。同时，在生态环境绿色化要求下，有效保障了酒店的持续发展。因此，酒店在进行设计内部环境时，应当强调以绿色理念为主，打造出绿色的生态管理环境，从而实现酒店经济效益的高效发展[2]。

2  循环经济理念视域下酒店绿色管理存在的问题

2.1  绿色管理认知不足

在循环经济理念视域下，我国多数酒店企业与国外酒店企业相比，对绿色管理的认识并不清晰，绿色管理实施不到位，多数是以效仿国外一些绿色管理成功的酒店为主，自身对绿色管理的运用并不充分。甚至部分酒店认为绿色化管理，只是纯粹地在相关操作流程、宣传牌中加入“绿色”的标志，这样不仅会导致整个酒店管理过于混乱，对酒店的发展也有一定的影响。此外，部分酒店在实施绿色管理时，缺乏对绿色管理真正含义上的认知，多数只是做一些徒劳的表面文章，并没有解决酒店绿色管理中存在的根本问题，在实施绿色管理时，也无法掌握正确的开展策略，造成了酒店绿色管理无法真正运营。

2.2  绿色技术水平相对较低

在多数酒店企业中，缺乏对绿色管理的正确实施对策，导致多数酒店企业过分强调表层的绿色管理，缺乏实质的落实效率。同时，部分酒店在进行绿色管理时，缺乏引入循环经济理念，造成酒店内部能源损耗较多，环境污染过重，使酒店企业经济损失过多。其次，多数酒店绿色技术水平相对较低，对酒店内部的设备维修维护时，技术水平有限，并缺乏对节能环保材料的选用。

此外，我国多数酒店企业与国外相比，绿色技术水平无法达到一定的标准，若是直接采用国际先进的技术以及设备，将会产生较高的经营成本，对于部分发展不是很顺利的酒店企业来讲，其压力也是较重的。

3  循环经济理念视域下酒店绿色管理发展的有效策略

3.1  提供绿色服务

在酒店企业经营中，所提供的服务占主要部分，其中主要以客房服务与餐饮服务为主。因此，酒店若想实现绿色管理，需要先以最主要的两个方向出发，将绿色管理理念融入到客房服务与餐饮服务中，为顾客提供绿色服务。在客房服务中，实行绿色化服务，首先应在酒店内，设置单独的无烟客房楼层，并在房间内配备牙膏牙刷、梳子、小香皂等一次性客用品，以及可用棉纺织品等。此外，在餐饮绿色服务中，酒店必须要在餐厅内设置无烟区，并设立相应的无烟标志，并且要保持餐厅内通风系统高效运作，以确保餐厅内无油烟与其他气味，为顾客提供绿色化生态环境。此外，酒店餐饮部必须要保证出售检疫合格的肉食品，并对蔬菜、果品等原材料进货渠道加以严选，必须要保证餐饮质量，确保食品安全。同时，以循环经济理念为主，拒绝使用一次性发泡塑料餐具、一次性木质筷子等，并减少使用一次性毛巾。

3.2  实行源头控制

在酒店绿色管理中，有效的源头控制，是以可持续发展为目标，以循环经济为绿色管理的规划和定向，采取正确的绿色管理措施，从而提高酒店企业的经济效益，并降低其消耗的经济成本为主。

首先，酒店在提供早晚餐时，可以选取竹制杯子、碗筷等，利用竹子自身带有的清冽清香，为顾客在用餐时能够有良好感受。同时，竹子比木材生长周期短，只需3年便可成材，因此，酒店可选取竹制碗筷等，来实现绿色管理。

其次，酒店可采用绿色设计，转变传统设计风格，将酒店外墙转换成玻璃幕墙，并选取多层中空玻璃，实现抗风压、防潮等效果，并尽量利用自然光线，减少资源消耗。此外，酒店应采用节能型设备，适当利用自然光，引入客房内部，从而减少酒店的能源消耗，实现酒店绿色管理[3-5]。

3.3  实施过程控制

过程控制是酒店绿色管理模式中较为重要的一个方法，酒店想要实现绿色管理，就必须控制酒店经营过程。由于酒店企业规模较大，其中顾客个人需求不同，酒店为了满足顾客个人需求，便需要同时具备中餐、西餐等多种食物，每天消耗食量较大。而且，普遍酒店为了让顾客在酒店内住得更加舒适，一般会将室内温度控制到23 ℃左右，这样不仅会消耗酒店能源，其空调的损耗也逐渐增加。酒店需要进行实时控制过程，在酒店餐饮部，配置污水及油水分离的排水管道，避免污染水源。在酒店内部设置感应电梯，只有在顾客乘坐时才会启动，无人时便会自动停止，这样可有效控制电能消耗，减少酒店企业经济损失。所以，过程控制也是保障酒店绿色管理顺利实施的重要环节之一[6]。

4  结束语

分析了循环经济的内涵与实施绿色管理的重要意义，并以在循环经济理念视域下绿色管理的对策进行深入研究。主要是以酒店绿色服务、源头控制、过程控制为主，将“三控”掌握到位，不仅能够减少酒店资源的消耗，降低酒店经营成本，同时实现了酒店绿色管理，保障了酒店企业的可持续发展。因此，酒店企业应当重视这一机遇，并积极采取相关措施，加大酒店绿色管理力度，从而使酒店能够持续发展。

参考文献：

[1]许朝辉.循环经济视角下的酒店企业绿色管理模式[J].经济研究导刊，2017（26）：109-110.

[2]黄兴.在循環经济视角下对酒店企业绿色管理模式分析[J].商业经济，2015（12）：102-104.

[3]徐乐蔚.循环经济视角下的绿色酒店管理[J].经济导刊，2011（2）：24-25.

[4]林松.循环经济视角下的绿色酒店管理[J].管理观察，2012（4）：49.

[5]黄琦玲.基于循环经济视角的绿色酒店管理分析[J].科技致富向导，2011（32）：52.

[6]鹿彦.循环经济理念下的绿色经济型酒店营造措施[J].现代经济信息，2014（19）：396.