辣椒网室越夏基质栽培实用技术

况觅 李姗蓉 熊伟 董鹏 雷飞跃

导读：南方地区高温多雨，为创造出适宜辣椒越夏栽培的环境条件，可利用网室进行基质栽培。在选择耐热品种基础上，做好种子处理与苗床准备工作，加强苗期的温湿度管理，注意营养液的配制方法和灌溉要求等。

在高温多雨的南方地区，利用网室降温和基质栽培技术可为辣椒越夏栽培创造出良好的环境条件，获得高产、优质的效果。本文总结了辣椒网室越夏基质栽培实用技术，并作了具体介绍，使之在生产上进行示范推广，从而取得较好的经济效益。

1 品种选择

先辣1号（耐热性好）或其他耐热、适应性强的辣椒品种。

2 育苗

2.1 种子处理

先晒种 2～3天，后用55℃温水浸种 10～15min；再用 30℃左右的温水继续浸泡7～8h后，于25～28℃条件下催芽，至70%种子露白时（3～4 天），即可播种。

2.2 苗床准备

①育苗设施消毒 在播种前1周，用百菌清1000倍液均匀喷施钢架育苗床进行消毒处理，创造适合幼苗生长发育的环境条件。

②育苗营养块的准备 在钢架育苗床内铺农用塑料薄膜，防止水分外流和根系下扎。蔬菜育苗营养块摆放要纵横对齐，间距2cm。

③浇水 用小孔喷壶向育苗营养块喷水，使育苗营养块表面完全湿润，然后用去掉喷壶嘴的喷壶从营养块底部之间的空隙中缓慢灌水，水量以没过营养块0.5cm为宜。待水分完全吸收，用牙签或铁丝等尖细材料扎刺营养块，看是否有硬心，如果仍有硬心，要继续补水，直到吸水完全。浇水时绝对不可以用急水、大水，直接对营养块进行冲刷，以免出现位置变动、倾倒等现象，严重时甚至冲坏营养块。吸水膨胀后的营养块比较松软，高度约是原来的2倍，浇水后2天内不要移动或按压营养块。

3 播种

3.1 播种方法

将催芽萌发的辣椒种子平放到营养块预制种穴中，每个营养块上只放1粒经过浸种催芽的种子，之后覆上一层薄的营养土，这层略高于平面即可，然后用手轻轻按一下。播种后在育苗床的拱架上覆盖遮阳网，进行降温保湿，当30%以上种子出苗后，及时揭去遮阳网适当通风透光，防止强光、高温烤苗。

3.2 苗期管理

①温度管理 通过遮光降温，使出苗前苗棚温度控制在25～30℃，出苗后温度稍微下调，白天控制25～28℃，晚间15～18℃。幼苗出土后及时撤去塑料薄膜。

②湿度管理 播种至出苗前一般不浇水，子叶展平，根系没有露出育苗营养块前，控制育苗营养块表面见干见湿，根系露出育苗营养块表面时，要保证育苗营养块表面呈湿润状态，防止根系受到损伤。育苗期间应根据育苗营养块体和幼苗叶片的缺水情况，适时补足水分，避免缺水烧苗，浇水从块间隙注入，注水要在晴天上午进行，水的高度不要高于苗床1cm，如果个别床水浇太多的话，可将底下的地膜扎几个孔，让水渗出。保持土壤相对湿度80%左右。

4 栽培管理

4.1 栽培床准备

在栽培槽内依次铺上基质栽培袋（规格100cm×20cm×10cm，pH 值在 5.8～6.5），于定植前 2 天在栽培袋上部每隔35cm打一个比育苗营养块面积稍大的栽培孔，1个袋上打3个栽培孔，然后对每个栽培基质袋灌透水，使基质充分吸水湿润。

4.2 定植

只要苗子根系布满营养块，白尖嫩根稍外露，具4～7片叶时及时定植，防止根系老化。定植前5～7天温度控制在15～20℃，逐渐撤去遮阳网，增强光照，适当控制水分炼苗。定植时将秧苗带育苗营养块定植到栽培基质袋的栽培孔上，1个栽培袋定植3株番茄。定植后立即按15m3/667m2的量浇灌定根水，促进根系快速萌发伸长，防止因缺水使外露根系受到损伤。待水分渗漏以后，用土将幼苗基部及营养块表面培土覆盖2～4cm。在每个栽培孔的植株旁边插上1个滴灌头。

4.3 温光管理

通过遮阳网、风机和弥雾降温设备来进行温度管理，白天温度控制在 25～30℃，晚上 15～20℃。 通过遮阳网和补光灯来调节光照时间和强度，每天光照时长最好为 10～12h，光照强度 1.5～30klx。

4.4 湿度管理

辣椒定植后棚内空气相对湿度控制在50%～60%，土壤相对湿度60%～70%，果实生长期空气相对湿度控制在40%～50%，土壤相对湿度70%～85%，防止湿度过高影响植株授粉、坐果和果实着色。

4.5 药肥水管理

①营养液pH值及EC值要求 营养液pH值5.5～6.0，回流液 pH 值在 5.5～6.5。营养液 EC 值苗期0.6～0.8mS/cm，定植后 0.8～1.2mS/cm，开花结果后1.2～1.6mS/cm，后期不超过 2.0mS/cm。

②营养液配制方法和灌溉要求 定植后浇过定根水，从第3～5天起开始供给营养液，每5～7天滴灌一次，直至采收结束，整个生长期一共滴灌营养液12次左右。根据栽培床体积以及栽培基质种类均衡供液，同时根据栽培面积和滴头出水量确定滴灌时间，做到充分供液，而不产生积液。每次营养液滴灌量大概15～18m3/667m2。栽培槽基质必须保持表面湿润，不能发生1天以上的长时间干燥。若是连续晴天，在2次供营养液期间出现干燥时，可利用网室内喷雾或滴灌清水，补充植物所需水分，保持土壤湿度，阴天可视具体情况少浇或不浇。每次滴灌时间在40～60min，其中前10min和后10min滴水，中间段滴灌加入肥药的营养液。供液以上午或傍晚为宜。

③营养液检测 每批配制后检测，营养液pH值在5.5～6.5，回流液低于5.5时可穿插浇2～3天清水调节pH值，当pH值高于5.5方可继续浇营养液。

5 植株调整

当植株长到30cm时，在植株上方设置吊绳，及时吊秧，防止植株倒伏，以保持田间通风透光。在开花初期进行整枝，摘除第一台果以下所有侧枝，及时清除其下部老叶、病叶，减少病虫害发生。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

贯彻以“预防为主，综合防治”方针，采取农业防治、物理防治、化学防治相结合的方法，对作物病害实行综合防治。

6.2 主要病虫害

①苗床 主要病虫害：猝倒病、立枯病。

②田间 主要病虫害：灰霉病、晚疫病、早疫病、叶霉病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱。

6.3 防治方法

①物理防治 在每2排栽培行中上方，悬挂1条与栽培行同等长度的黄色粘虫板，用于诱杀烟粉虱、蚜虫。

②化学防治 以预防为主，选用植物源农药或可溶性粉剂等药剂，随水肥灌溉一同传送到作物根部（药剂选择与用量见表1）或用喷雾器进行喷施。若用喷雾器喷施，于开花前用吡唑·嘧菌酯悬浮剂1500倍液 0.01L+30%乙唑螨腈悬浮剂0.04L对水15kg喷雾预防真菌性病害和红蜘蛛等虫害，10～15天 1次。

表1 辣椒滴灌、用药配方与用量情况

7 采收

果实表面着色达到70%以上时分批及时采收，应选晴天为宜，采收所用工具要保持清洁、卫生、无污染。