优质丰产白色朝天椒新品种玉娇子

黄新根 聂武学 黄永根 熊小梅

玉娇子是江西农望高科技有限公司根据市场泡制加工的特殊需求，采用逆境胁迫、蒙导诱变选育亲本，进而杂交育成的加工和鲜食兼用白色朝天椒品种。2016-2018年在江西、海南、河南、山东、四川、重庆、贵州等地区试验推广，具有坐果集中、丰产、品质优、加工性能好、鲜食品质佳等优点。2018年11月通过非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 辣椒（2018）361365。

1 特征特性

白色单生朝天椒，辛辣型，具鲜食、腌制、干制等多种用途。该品种早熟性好，植株长势强，株高约62 cm、株幅约65 cm，分枝力强；果实单生，顺直圆尖形，青果白色、晶莹剔透，熟后红色，果面微皱、有光泽，中前期成熟果长 6～8 cm、横径约 1.2 cm，味辣清香。经品质检测：维生素C 171.2 mg/100 g、干物质20.5%、粗纤维1.45%、氨基酸2.55 g/100 g；数据表明该品种口感鲜美、风味好、加工性能佳、营养价值高。

2 栽培要点

玉娇子综合性状优秀，坐果集中，耐热性良好，较耐低温，可在华南地区、长江流域及以北地区等区域种植。我们在以海南陵水为代表的华南地区、以江西南昌和万安为代表的长江流域、以河南商丘为代表的黄河流域分别设立栽培试验点，开展了播种期、种植密度、商品有机肥的应用、肥水一体化技术、病虫害综合防治技术试验，根据试验结果，结合各地先进种植经验，对玉娇子栽培技术进行优化集成，并示范应用。

2.1 播种育苗

播种前作好苗床，每1 m2苗床施腐熟农家肥4～5 kg、磷酸二铵 50 g、钙镁磷肥 60 g，与 10 cm 土层拌匀。育苗用土要充分消毒，苗床要浇足水。规模化育苗可采用育秧盘或漂浮育苗。

华南地区作反季节露地栽培宜在7月底至8月中旬播种。此时段育苗，正处在光照强、温度高时期，出苗后数日内，要在苗床上搭矮拱棚盖遮阳网，晴天9：00～16：00盖，早晚和阴天揭开，以助苗生长。同时要准备好农膜，下大雨时覆盖农膜，避免雨水冲刷；遇台风暴雨时先盖农膜，四周压牢，膜上再盖遮阳网，保护农膜不受损，必要时打桩用绳索固定。

长江流域及以北地区作春季露地栽培宜在2月中旬至3月中旬播种，北方地区如作麦后茬口栽培，播种时间可延迟至4月中旬以前。此时段育苗，正处在低温、多雨时期，采用双拱棚或温棚育苗，棚内气温白天保持20～28℃，夜间保持15℃以上。整个育苗过程中，前期管理主要是保温防寒；后期适时放风，防止烧苗。

育苗过程中，苗床忌水分过多，床土发白时要及时适量浇水。苗期一般不追肥，当秧苗表现缺肥时，可浇施1%的复合肥液，3～5天1次，直至情况好转。苗期可能发生猝倒病、立枯病、灰霉病等病害，应以预防为主，加强通风控湿，并喷洒低毒高效的杀菌剂，喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液或浇灌30%噁霉灵水剂1 000倍液防治；发现蚜虫，喷10%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液防治。

2.2 整地与施基肥

种植大田应选择地势较高、能排能灌的肥沃地块。定植前半个月翻地20～25 cm深，耕翻整平。结合耕地，施入基肥，每667 m2施优质腐熟农家肥2 000 kg左右或商品有机肥150～200 kg，配施氮、磷、钾含量分别为15%的三元复合肥40～50 kg、钙镁肥20 kg，可根据土地肥力适当增减。三元复合肥与农家肥或商品有机肥配合施用，可以有效改善活化土壤养分，改良土壤，培肥地力，增强土壤的保水保肥能力，促进辣椒生长[1]。

整地后起垄作畦，等待定植。垄宽85～90 cm，垄间距45～50 cm，垄沟深20～25 cm，耙碎整平畦面，铺设滴灌软管后，覆盖黑膜或灰膜，定植时连接肥水供应管网，实现膜下微喷灌肥水一体化功能，还可省去垄面中耕除草。

2.3 移苗定植

定植前2～3天，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液对苗床全面喷施1次，确保带药取苗。选择晴暖天气定植，一垄双行，每667 m2移苗定植，保苗2 500～2 600株，膜上按株行距打孔后放苗，深度以不埋子叶为宜，随即用浓度不高于0.2%的复合肥液浇定苗水（刀口肥）。定植后结合地里缓苗情况补施缓苗水，成活后把小苗周围和膜孔用土封实。

2.4 田间管理

①查苗补缺 定植后3～5天在田间查苗，及时补栽缺损的苗。

②适时整枝 主茎叶腋处生出的侧芽生长迅速，易与主茎争夺养分，应选择晴暖天上午露水干后，及时除去门椒以下侧芽（侧枝），促进通风，确保坐果率，减少发病几率；整枝后1～2天内喷施1次50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，防止物理损伤增加病菌感染。2017年玉娇子在海南进行整枝与不整枝对比试验的结果显示：整枝后的辣椒株高为64 cm，不整枝的为56 cm，整枝后平均单株结果数比不整枝的多12个，且实果商品性更好。

③肥水管理 生长前期肥水不宜过多，防止徒长；结果后加强肥水供应，防早衰、促丰产，但大量开花期禁浇大水，防止落花落果。应用膜下微喷灌设施，可将浇水和施肥结合在一起，省时、省工，施肥、浇水最好选择在晴天10：00前、16：00后进行，降低病害的发生几率[2]。移栽成活后，随水每667 m2施尿素2～4 kg+磷酸二氢钾0.5 kg作为提苗肥；门椒坐住果后，随水追施1次肥水，每667 m2施尿素5～10 kg+硫酸钾 5～10 kg， 或液态有机肥 5～10 kg，15天后随水再追施1次；青椒采收期要猛追猛促，晴天每隔5～6天在清晨或傍晚随水追施1次，每667 m2施三元复合肥或液态有机肥5～10 kg，2种肥料交替使用，适当加施钙肥，视生长情况加施尿素3～5 kg/667 m2。中后期用0.5%磷酸二氢钾或0.01%喷施宝叶面喷施2～3次，可结合喷施农药时进行。

④病虫害综合防治 防治的基本原则是“预防为主，综合防治”，着重应用农业防治、物理防治和生物农药防治，确保生产出绿色健康的辣椒。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，虫害主要有白粉虱、蓟马、茶黄螨、蚜虫和烟青虫等，一旦发生病虫害，及时对症采取措施，农药使用标准按照NY/T 393-2013的规定执行[3]。

⑤采收 青、红椒均可鲜食，腌制多用青椒，干制多用红椒，请种植者按照自身需求适时采收。