葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生产性能和生殖激素水平的影响

乔利敏 （北京农业职业学院 北京 102442）

葡萄籽提取物(GSE)是从酿酒葡萄籽中提取的一种多酚物质混合物，主要活性成分是具有生物类黄酮结构的葡萄籽原花青素(GSP)[1，2]，具有超强的抗氧化能力。已有研究表明，GSP具有抗氧化、降血脂、抗炎和免疫调节等多种功能，是一种极强的体内活性功能因子，作为饲料添加剂大量应用于畜牧业生产[3]。目前GSP的研究多见于抗氧化[4，5]、抗炎症[6]及免疫[7]等方面，在种鸡的应用研究，尤其是对产蛋高峰后期种鸡生殖机理以及GSP与种鸡生产性能和生殖激素水平分泌的相关性等方面的研究较少。因此，本试验以葡萄籽提取物作为饲料添加剂，以罗曼粉父母代种鸡为试验动物，研究葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生产性能、繁殖性能及生殖激素水平的影响，以期为葡萄籽提取物在养禽业中的应用提供依据和指导。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验材料 试验动物为48周龄、体重相近的健康罗曼粉父母代种鸡。葡萄籽提取物、试剂盒由北京生科宇晟科技有限公司提供。

1.2 试验地点和时间 试验在北京农业职业学院农业发展中心—父母代种禽繁育中心养殖实训基地进行；试验时间自2018年3月19日至2018年5月4日。

1.3 试验设计 选用1080只48周龄常规免疫处理的健康罗曼粉父母代种鸡随机分为4个组，每组分5个重复，每个重复54只。对照组饲喂基础日粮，试验I、II、III组分别在基础日粮中添加葡萄籽提取物0.01%、0.02%、0.03%，预试期1周，使对照组与试验组在预试期间产蛋率差异不显著(P＞0.05)，试验期为40d。基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成及营养成分(风干基础) (%)

1.4 饲养管理 试验种鸡采用3层阶梯式笼养，每笼3只鸡。饲料为全价配合干粉料，人工喂料，每天投料2次；供试种鸡自由采食和饮水；每天光照16h；每周人工授精5d，人工收集、筛选合格种蛋；按常规程序进行鸡只免疫和栏舍消毒。

1.5 测定指标及方法 （1）生产性能：观察每组鸡的健康状况。正试期以重复为单位，记录每天饲喂量、种蛋数、商品蛋数(不合格种蛋数)和蛋重，每10d结算统计饲料消耗量。分别计算日均采食量、蛋均重、日均产蛋量、产蛋率、料蛋比及种蛋合格率。（2）繁殖性能：分别于试验第2、3、4、5、6周每个重复选取168枚种蛋入孵，记录每个重复入孵种蛋的受精蛋数、出雏数，计算种蛋受精率、受精蛋孵化率。（3）生殖激素：分别在试验第20、40天，每个重复随机抽取1只鸡，翅下静脉采血3ml，静置后3000r/min离心10min，分离后血清放置在-20℃冰箱备用。用HD-F3000全自动血液生化分析仪(济南华天恒达科技有限公司)测定血清中雌二醇(E2)、睾酮(T)和孕酮(P)含量。

1.6 数据处理 试验数据通过Excel2007整理后，以平均值±标准差表示，运用SPSS17.0统计软件分析，单因素方差分析(one-way ANOVA)检验组间差异显著性，再进行LSD多重比较。

表2 葡萄籽提取物对种鸡生产性能、繁殖性能的影响 (g、%)

2 结果与分析

2.1 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生产性能的影响 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生产性能影响的数据详见表2，经分析可知：与对照组相比，试验III组的日均采食量降低了0.31%(P＞0.05)，试验I、II组分别提高了1.62%、2.3%(P＜0.01)；试验I、II、III组日均产蛋量与对照组相比分别升高6.35%(P＜0.05)、7.65%(P＜0.01)、3.19%(P＞0.05)；试验II组蛋均重较对照组提高了2.20%(P＜0.01)；3个试验组的料蛋比极显著低于对照组(P＜0.01)；与对照组相比，试验I、II、III组的产蛋率分别提高了6.37%(P＜0.05)、7.64%(P＜0.01)、3.19%%(P＞0.05)。表明在日粮中添加葡萄籽提取物能够抑制种鸡产蛋高峰后期产蛋率下降，显著提高种鸡在产蛋高峰后期的日均产蛋量和产蛋率，提高饲料转化率，在本试验条件下以添加0.02%的葡萄籽提取物效果最好。与对照组相比，试验II组种蛋合格率显著高于对照组(P＜0.05)；试验I、II、III组种蛋受精率、受精蛋孵化率均极显著高于对照组(P＜0.01)，表明葡萄籽提取物对产蛋高峰后期种鸡的受精率和出雏率有明显的改善作用。

2.2 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生殖激素水平的影响 由表3可知，与对照组相比，在第20、40天，试验I、II、III组均极显著提高蛋鸡血清中E2含量、降低T含量(P＜0.01)；与对照组相比，在第20天试验II组蛋鸡血清中P含量极显著升高(P＜0.01)，试验I、III组升高(P＞0.05)；在第40天，试验I、II、III组血清中P含量与对照组相比无显著差异(P＞0.05)；对比第20天，第40天3个试验组血清中E2、T及P含量均降低。

表3 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生殖激素水平的影响

3 讨论

3.1 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生产性能的影响 （1）葡萄籽提取物作为一种新型的饲料添加剂对蛋鸡、肉鸡、育肥猪的生产性能均具有良好的促进作用[5，8-11]。本试验选取48周龄罗曼粉种鸡，在其产蛋高峰后期，在基础日粮中添加不同水平的葡萄籽提取物40d，能够抑制种鸡产蛋率降低，提高产蛋率和日均产蛋量(P＜0.05)，提高饲料转化率，极显著降低了料蛋比(P＜0.01)。（2）在种鸡产蛋高峰后期，随着机体的衰老，生殖机能也逐渐衰退，肾气衰弱，产蛋率逐渐下降[12]。而葡萄籽提取物主要活性成分是具有生物类黄酮结构的葡萄籽原花青素，具有极强的抗氧化活性，可清除动物体内的自由基，改善营养代谢环境，增强动物体质和缓解不良应激[13]。本研究中，试验I、II组的产蛋率与对照组相比，分别提高了6.37%(P＜0.05)、7.64%(P＜0.01)，随着葡萄籽提取物添加水平的增加，试验III组的产蛋率较试验I、II组分别降低2.99%、4.14%(P＞0.05)，较对照组提高3.19%%(P＞0.05)。进一步证实了葡萄籽提取物中含有的黄酮物质具有弱雌激素活性，对动物的生产性能具有双向调节作用[14]，适量的添加葡萄籽提取物显著提高了蛋鸡的生产性能，该研究结果与前人的报道相似，但是研究的最佳添加剂量不一致，张玉等[8]以50mg/kgGPC添加效果较好，胡如久等[9]以添加100mg/kg为宜，而在本试验条件下以添加0.02%的葡萄籽提取物效果最好。造成这种结果的不同可能在于试验选取鸡的品种、日龄、添加时间、剂量以及添加物来源的不同。还有待于进一步试验研究。（3）种鸡的饲养周期长，真正体现其价值的指标除了产蛋率以外，最重要的是其繁殖性能。葡萄籽提取物含有具生物类黄酮结构的葡萄籽原花青素等多种活性物质，可以保证种蛋中的营养成分含量；此外，诸多研究表明，葡萄籽提取物具有抗氧化、抗炎和免疫调节等多种功能[15，16]，能有效缓解各种氧化应激，提高机体抗氧化能力，提升健康水平，所以可提高鸡的繁殖性能。本研究也证实了这一说法，试验II组种蛋合格率显著高于对照组(P＜0.05)；试验I、II、III组种蛋受精率、孵化率均极显著高于对照组(P＜ 0.01)。

3.2 葡萄籽提取物对种鸡产蛋高峰后期生殖激素水平的影响 蛋鸡卵泡的生长发育不但受垂体分泌的黄体生成素(LH)和卵泡刺激素(FSH)的调控，还会受到其自身卵巢激素(雌激素、孕酮、雄激素)的调控[17]。鸡在产蛋高峰后期，各方面机能减退，体内各种生殖激素含量降低，蛋鸡卵巢中卵泡的发育也因此受到影响，排卵率下降，同时产蛋率下降。本试验中，与对照组相比，在第20、40天，试验I、II、III组均极显著提高蛋鸡血清中E2含量、降低T含量(P＜0.01)；试验II组极显著提高种鸡血清中P(第20天)和E2(第20、40天)的含量。与乔利敏等[18]、于杜鹃等[19]的报道结果一致。分析其原因，葡萄籽提取物中含有的植物类黄酮物质具有弱雌激素活性，对动物的生产性能具有双向调节作用。适量添加后与机体内雌激素受体结合，提高雌激素和P水平，兴奋下丘脑-垂体-性腺轴，刺激腺垂体释放FSH和LH，从而促进了卵泡成熟和排卵，提高了产蛋率，而雄激素睾酮可经芳香化转变为雌二醇而起作用[20]。相反试验III组高剂量添加的葡萄籽提取物反馈调节下丘脑-垂体-卵巢轴，抑制腺垂体分泌 FSH 和LH，起抗雌激素的作用，与雌激素竞争雌激素受体，显著降低了种鸡血清中E2(第20、40天)的含量，进而降低了鸡的生产性能。

4 结论

本试验结果证明，罗曼粉种鸡产蛋高峰后期日粮添加葡萄籽提取物能够提高生产性能和繁殖性能，显著提高产蛋率、日均产蛋量、种蛋受精率及种蛋孵化率。本试验条件下，以日粮中添加0.02%葡萄籽提取物效果较好。但具体在生产实际中的最佳添加量仍有待进一步研究。