关于病死畜禽无害化处理的一点看法

迟庆君 李祥林 王 进 孙 勇

（①山东省龙口市黄山馆镇畜牧兽医站 265715②山东省龙口市下丁家镇畜牧兽医站 ③山东省龙口市畜牧兽医站）

随着动物疫病种类的增加，疫病防控难度越来越大，畜禽病死现象时有发生。如果对病死畜禽不能及时规范处置，极易造成重大动物疫病的传播和蔓延，不仅对畜牧业生产造成极大威胁，而且对畜产品质量安全也会形成严重危胁。因此，对病死、死因不明和染疫畜禽及其产品进行无害化处理显得尤为重要。笔者结合本市实际就现阶段病死畜禽无害化处理提出自己的一点看法。

1 龙口市目前收集情况

龙口市与山东汇富盛生物科技有限公司招远分公司签订无害化收集协议，并在本市选聘了3名病死畜禽收集员，分3片收集全市的病死畜禽；同时，组织协调全市畜禽屠宰企业、饲养场户与病死畜禽无害化处理企业签订了《病死畜禽无害化处理委托协议》。一直以来，协议双方都按《协议》的要求收集和运输病死畜禽。在病死畜禽工作开展的同时，山东汇富盛生物科技有限公司招远分公司在本市已建成病死畜禽无害化处理暂存点。

2 现阶段无害化处理的概念及方法

2.1 动物无害化处理的概念 动物无害化处理是环境科学学术用语，是指对带有或疑似带有病原体的动物尸体、病害肉及屠宰场其他废弃物，经过物理、化学或生物学方法处理后，使其失去传染性、毒性而不对环境产生危害，从而保障人畜健康安全的一种技术措施。病死动物无害化处理是防止动物疫病扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措。

2.2 主要的无害化处理方法 （1）焚毁。通过氧化燃烧，将病死动物尸体及其产品投入焚化炉(焚烧窖)或以柴堆火化等方式烧毁碳化，彻底杀灭病原微生物。焚毁的优点是动物的骨灰无害，但是焚烧过程容易造成空气污染，而且需消耗大量能源，价格昂贵，处理200kg的病死动物，至少需要燃烧8L柴油，同时焚烧还会产生大气污染，需要进行2次处理，增加了处理成本。（2）掩埋。将病死畜禽埋于挖好的坑内，利用土壤微生物将尸体腐化、降解。掩埋前应对需掩埋的病死动物尸体进行处理，对掩埋后的地表环境应进行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，仅需人工或租用挖掘机。但其不是最安全的办法，地点应远离居民区、建筑物等 选址受局限，处理程序较繁杂，使用漂白粉、生石灰等灭菌效果不理想，存在安全风险，如果填埋不当，容易造成水源和土壤污染。散养户大多采用掩埋的方式处理动物尸体。（3）发酵。将病死畜禽尸体及其产品投入加有消毒剂的无害化池中，促进自然发酵、分解，以消灭传染源、切断传播途径，阻止病原扩散。实施生物发酵，相对经济，又为资源化利用提供了原料，由于造价不高、处理方法简单、处理量较大，被大多数规模化养殖场所采用。但对重大动物疫病和嗜热病毒或微生物的处理尚有难度，且占用场地较大，动物尸体的运输也存在一定困难。针对这些问题，相关单位研发出畜禽养殖场有机废弃物处理机，可以自动将畜禽尸体分切、绞碎、发酵、杀菌、干燥，与生物酵素、木屑或麸皮等混合发酵，生产有机肥。该处理方法和设备在福建、山东等地的养殖场得到了一定程度的推广应用并取得了较好的效果。（4）化制。病死畜禽经过高温高压灭菌处理，实现油水分离，化制后可用于制作肥料、工业用油等，实现资源化利用。高温高压又可使油脂溶化和蛋白质凝固，杀灭病原体。但设施投资成本相对较高，需单独设立车间或建场，化制产生的废液污水也需进行二次处理。该种处理方法一般需要养殖场通过签约的方式与“化制厂”合作，化制厂会把动物尸体通过物理化处理，进行油粉分离，产生油脂作为化工、工业用油，之后再利用高温灭菌、高温蒸煮等技术加工成“肉骨粉”，制作有机肥料或饲料。一般100kg的病死猪，化制可得到16kg工业用油、200度电和1kg黑炭。由于运营成本较高，化制厂的规模一般较小，处理能力在50～200头病死猪或牛的居多。

附表 各种处理方法的优缺点一览表

3 关于无害化处理的建议

（1）主要处理模式。目前，国内养殖企业主要存在自行处理和交给第三方处理两种模式，第三方处理多数是政府指导建设的病死畜禽无害化处理中心，处理方式多为化制，化制后产生油脂作为化工、工业用油，之后再利用高温灭菌、高温蒸煮等技术加工成“肉骨粉”，制作有机肥料或饲料，但是按照目前防控非洲猪瘟的严峻形势，化制后加工成“肉骨粉”再行销售后，存在生物风险，增加监管难度。（2）本省目前一般是各地养殖户与各无害化处理厂签订协议，由收集员负责收集送于无害化处理厂，以集中处理的形式，来进行无害化处理。这种模式对病死畜禽无害化处理有着积极推动的作用，但是同时也存在生物安全隐患。此方法较适合散养户较多的区域，但在集约化和超大型养殖场不断涌现的今天，养殖场自身的生物安全尤为重要，生物安全工作主要包括消灭传染源、切断传播途径和保护易感动物，其中病死畜禽是非常严重的传染源。①建议不出场就地无害化处理，病死畜禽不外运，有助于最大程度上消灭传染源和切断传播途径，也是对易感动物和安全环境最好的保护。②集中处理方式要规范病死畜禽的储运管理，严格遵守生物安全规范。③如果集约化和超大型养殖场建设自己的无害化处理设施时，个人认为应该采用高温发酵为首选的方案，因为这一方案不仅满足生物安全和环保，而且完全符合生态循环，主要无害化设备为动物尸体无害化发酵机。动物尸体无害化发酵机(UPF系列)，是一种密闭的卧式容器，该容器用于容纳动物尸体及其残渣，并且为微生物提供最佳的生长繁殖环境。通过控制水分、C/N等，利用微生物的高温发酵作用，消灭病原微生物，消除臭味异味，产出有机肥原料，整个过程密闭处理，完全符合生物安全和环保，更为重要的是无害化发酵后的产物只能作为有机肥料，无法用作肉骨粉或者其他动物饲料，减少二次感染的风险，降低监管难度。

动物无害化处理在畜牧业健康发展中占据了极其重要的地位。病死动物无害化处理是防止动物疫病扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措。因此，应用现代科学技术和信息化管理系统，及时开展动物无害化处理，能够有效地促进我国畜牧业的健康发展。