甘露子

编辑/ 雁子

甘露子，原名草石蚕，也称地环、宝塔菜。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。

成分：全草含水苏碱、胆碱、水苏糖。根茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱。

具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效，用于风热感冒，湿热黄疸，小便短涩。外用治疮痈肿毒，毒蛇咬伤。

甘露子的花语和文化背景

甘露子的花语甘露子的花语是财富与神圣。

甘露子的名称由来甘露子是草本植物，它本身有着地下茎，味道比较甘甜、可以食用，所以就有甘露子的名字。还有就是它的外形。甘露子开花会结籽，结的籽很相似荆芥子，它的地下茎长得就像是一串串珠子连在一起，看着很像是老蚕，所以就叫它甘露子。

甘露子也有别称是甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤地灵、石蚕、石奇蛇、石祁蛇、白伸筋、石伸筋、白毛岩蚕、岩蚕、老鼠尾、土知母、墙蛇、石蚯蚓、飞线蜈蚣、上核树、骨蛇药、马骝尾、筋碎补、白毛蛇、白毛骨碎补、石岩蚕、白花石蚕、毛石蚕。都是比较接地气，又比较形象的名字。

甘露子的文化背景甘露子在我国的历史还是比较久的，自古以来就有记载。据说，甘露子在17世纪末的时候传入了日本，在19世纪传入欧美地区。

治疗感冒

感冒主要是由于身体热毒引起的，因此，排出体内的热毒对于预防和治疗感冒都有很好的效果。甘露子具有清热解毒的功能，对症下药，就可以很好的防治风热感冒。

食用方法：将甘露子洗净煮水，熬制一段时间后，将煮出来的水喝下，缓解感冒的效果一级棒。

防治尿路感染

尿路感染是比较常见的一种病症，特别是对于男性来说，发展下去，还会造成其他疾病。甘露子对治疗尿路感染的效果极佳。

食用方法：把甘露子煎药后服下，可以有效地防止小便短涩的发生。

治疗神经衰弱

甘露子是补充益气、调节身体的一种良药。因此，平时生活中适当的食用甘露子，可以缓解头痛气虚、头晕目眩的症状，对神经衰弱有一定的治疗作用。

清热解毒

清热解毒是甘露子的重要功效之一，它是一种性质寒凉的食材，能有效清除人体内积存的热毒，而感冒又是因为人体内热毒过重导致的一种疾病，所以平时多吃一些甘露子能预防感冒发生，而且它也能让人们的感冒症状尽快好转。

消炎抗病毒

甘露子中还有多种天然药用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色，平时可以用于人类尿路感染的预防与治疗，对人们因尿路感染引起的疼痛，小便不利，都有很好的预防与缓解作用。

调节神经

甘露子中含有多种可以直接作用于人类神的天然物质，它们能提高神经功能，营养神经元，预防神经衰弱和失眠健忘。平时人们多吃甘露子还能减少头痛气虚以及头晕目眩等多种不良症状发生。另外人们因神经衰弱引发失眠和焦虑时，多吃一些甘露子对症状恢复也大有好处。

补充营养促进代谢

平时多吃一些甘露子还能补充营养也能促进身体代谢，它含有丰富的维生素和多种对人体有益的氨基酸，还含有一些天然多糖和纤维素，这些物质既能促进组织细胞再生，也能加快肠胃蠕动，促进身体代谢，能让身体内的毒素排出体外对提高身体素质有一定的好处。

甘露子的作用

在中医里面，甘露子属于味甘、微辛、性平的中药，对于调理人的身体有很好的效果。人们在食用它的时候，主要是吃其根状茎上的一种螺丝状的肥大茎块。这部分的形状与蚕很像，又被称为是地蚕和草石蚕。

酱宝塔菜的制作

1)原料处理鲜宝塔菜采收后,去根须、杂草，洗净沥干。

2)腌制将鲜菜倒入缸内，按16%～18%的量分层撒盐，隔12小时翻缸一次，腌 4天后捞出置于竹箩沥卤换缸。将原缸内加盐至盐液相对密度为1.163,然 后仍把成宝塔菜倒入加过盐的缸内，卤没顶，再在菜面上加2%食盐封缸备用。

3)酱制先向菜坯中加200%的清水，浸泡2-3小时，间歇搅拌数次，捞出装管, 重叠堆放3-4小时，以挤去卤水。再将菜坯装入白布袋里（菜坯量为袋容积 的2/3)，扎好袋口，投入酱油缸内，按菜坯重加入相等量的酱油，酱制3～4 天，每天翻袋一二次，酱后捞出沥干。

最后把酱菜坯用新配的稀甜酱酱制，每天翻袋1～2次，夏季10天、冬季20天左右即成。

甘露子药方

[跌打损伤]

干根6克，杜衡根末1.5克，共研和，以黄酒送服。

[黄疸]

根30克，积雪草30克，黄栀子6克，茵陈蒿9克，水煎服。

[毒蛇咬伤]

鲜根、生半夏等分，共同捣烂，敷于伤口。

[游走性关节风湿病]

干草15克 (鲜草60克)，黄酒和水等量煎服。

黄油炒甘露子

1.黄油炒甘露子也很好吃，在制作时需要准备甘露子七百克，芹菜五十克和柠檬五十克，黄油需要八十克，盐和胡椒粉各适量。

2.把准备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐，揉搓十分钟再用清水洗净然后沥干水分。把柠檬洗净以后，取出柠檬汁，芹菜洗净以后切成细末。

3.把处理好的甘露子放到锅中，加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水，一起煮至十分钟，然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热，再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。