跨国资本再造冰淇淋奇迹俄罗斯百年品牌爱玛客全面进军中国市场

文/郑艾明

冰淇淋作为美味可口的甜品，从欧洲起源后迅速风靡全世界，成为人们日常生活中随时可以享受的甜品美食，特别是受到孩子们和女性消费者的喜爱，独特的口味和多变的风格，让越来越多的人们都开始喜欢上冰淇淋。

俄罗斯冰淇淋拥有超过百年的生产经验，在国际上也占据重要的地位。爱玛客冰淇淋创立至今超过80年，一直为克里姆林宫供应冰淇淋，在俄罗斯常年销量领先，成为俄罗斯最畅销的冰淇淋。通过国际间的不断交流，2018年，爱玛客冰淇淋正式进入中国市场，多种多样的制作方式，不同风味的冰淇淋开始走到中国消费者的面前。

爱玛客的历史就是俄罗斯冰淇淋的历史

如果说俄罗斯冰淇淋是王冠，那么爱玛客就是王冠上的明珠。她是俄罗斯最富盛名也最具历史地位的冰淇淋品牌，曾经生产出俄罗斯第一支高级奶油冰淇淋，成就了数代人的共同记忆，可以说：爱玛客的历史就是俄罗斯冰淇淋的历史，是冰淇淋行业当之无愧的旗帜。

1932年，苏联时期规模最大的莫斯科乳品厂爱玛客（Inmarko）首次建立冰淇淋生产车间。从那时起，爱玛客冰淇淋品牌在俄罗斯家喻户晓，是俄罗斯冰淇淋市场的领军者。

已经生产80多年冰淇淋的爱玛客，在新西伯利亚、鄂木斯克均设有冰淇淋工厂，并于2011年在图拉地区建立了俄罗斯最大的冰淇淋工厂。年产能高达18万吨，一直为克里姆林宫提供着冷库和冰淇淋服务。

作为俄罗斯市场领导品牌的爱玛客冰淇淋，采用俄罗斯严格的ROCT标准认证制度对整个生产过程进行监控，成为高品质与高品位的象征。在生产冰淇淋过程中，爱玛客从奶源选取到出售成品的每个阶段都要进行严格的质量把关。

跨国资本再造冰淇淋奇迹

联合利华集团是世界上最大的冰淇淋生产商，全球冰淇淋年销售额达到50亿欧元。联合利华在全球收购了多家冰淇淋制造企业，采用同一心型标志，不过在不同的国家有不同的叫法，心形图案下方的文字都是本地化的，并且沿用被收购的冰激凌厂家的名字。这使得收购的冰淇淋仍然能在当地被广泛接受，当地人民也很难察觉以前熟知的“国产”冰淇淋已经在不知不觉中被外国投资者持有。

联合利华旗下在全世界的冰淇淋品牌命名都不同，中国消费者都知道“哈根达斯”是美国的知名品牌，其实在美国更受欢迎的是联合利华旗下“ben & jerry's冰淇淋”，而并非“Hagen-Dazs冰淇淋”，在英国和亚洲地区是wall's ，在法国是miko，在澳大利亚名为Streets，在巴西是Kibon，在意大利是Algida，德国是Langnese，荷兰是Ola,西班牙是Frigo。

1992年开始，联合利华在俄罗斯市场运营。目前，联合利华在俄罗斯拥有8家大型企业，公司在俄罗斯总投资近10亿欧元，员工人数已超过6500人。2008年2月，联合利华收购了俄罗斯最大的冰淇淋生产商Inmarko公司，利用跨国集团的资金与管理优势，在生产和销售领域都保持并不断扩大冰淇淋市场的领先地位。统计显示，爱玛客及系列品牌冰淇淋在全俄罗斯市场占有率最高，达57.5%。

俄罗斯联合利华收购爱玛客冰淇淋后，于2011年投资10亿卢布，在距莫斯科80公里的图拉地区建立了俄罗斯最大的冰淇淋工厂，快速完成品牌系列化、差异化运营：历史悠久的“国标”（Roct）冰淇淋系列、品质最好的“黄金标准”（Golden Standard）冰淇淋系列、时尚巨头“大亨”（Ekzo）水果冰淇淋系列，满足了不同年龄消费者需求。联合利华谨慎地保持着俄罗斯冰淇淋的传统配方和生产工艺，同时引入技术创新和国际经验。

全面推进中国市场战略

2016年在杭州举办的G20峰会上，俄罗斯总统普京为中国领导人带来了一份冰镇的国礼：一整桶俄罗斯冰淇淋。这份极其特殊的国礼，见证了中俄两国的友谊，也在国内迅速掀起了俄罗斯冰淇淋热潮。

普京赠送冰淇淋国礼本身就与其钟爱冰淇淋有直接关系。在俄罗斯，普京爱吃冰淇淋早已不是什么秘密，他曾经在接受采访时说过，自己“从小就喜欢吃大份的冰淇淋”，觉得这是“最诱人的食物”。他也曾表示：“除冰淇淋外，我对甜食基本不感兴趣”。

2017年，普京在参观莫斯科国际航空航天展览会（MAKS-2017）期间，邀请各国政府代表团和工业企业领导品尝冰淇淋，再次引发国际新闻界的关注与报道。

2018年，俄罗斯举办第21届世界杯足球赛，俄罗斯冰淇淋再次吸引了全世界的眼球，战斗民族的特色冰淇淋在这个热火朝天、激情四射的盛夏里绽放芳华。

2019年，爱玛客冰淇淋加快了全面进军中国市场的步伐，选定上海志懿国际作为总代理，与中国乳业巨头三元集团、俄罗斯最具实力的索尤兹斯纳布集团强强联手，达成战略结盟，并与顺丰达成战略合作，由三元集团供应爱玛客冰淇淋粉，采用索尤兹斯纳布集团俄罗斯经典牌果酱，由顺丰冷运负责原装进口冰淇淋冷链配送，为中国消费者提供品质如一的冰淇淋。

三元集团在乳制品领域声名远播，其产品是人民大会堂指定产品之一。集团现拥有总资产100亿元，员工近2万人，下辖13个国营农场、20家专业公司、22家中外合资合作企业、4家境外公司，其中三元食品股份有限公司已在国内A股上市。作为国内冰淇淋粉生产的龙头企业，三元深植冰淇淋市场已有近30年时间。

爱玛客与三元集团的合作也有10年历史了，2009年10月，爱玛客成为三元冰淇淋粉的独家经销机构，并与三元集团达成战略合作伙伴，爱玛客在中国内地的出品均采用三元专供冰淇淋粉。

爱玛客冰淇淋专营店模式

爱玛客冰淇淋在华经营模式

爱玛客集团表示，将在中国市场提供多种经营方式，希望与中国具有活力与竞争力的经营者合作，在拓展俄罗斯冰淇淋市场的同时创造并分享财富。

一是经销商模式。拥有经营实力和网络渠道的投资者可选择经销商模式，代理爱玛客的俄罗斯原装冰淇淋，向当地的冷饮批发点、商超、便利店、餐饮店、KTV、影城、学校等发货。批发业务能实现大投入大回报，小投入快回报。

二是冰淇淋专营店模式。这一模式适合精明能干的创业者，爱玛客专营店可以一人操办生产与销售环节。开店成本低，无需特别的技术投入，总部提供选址、装修、海报、传单、包装、广告等方面的全力支持。一个小店多种生意，5平方米即可起步创业。平民化的消费，超低额度的投入，贴切符合中国国情。

三是休闲餐吧。如果有足够的经济实力，可开设以冰淇淋为主题的爱玛客俄式休闲餐吧，简欧的装修风格，大气又时尚。一网打尽俄罗斯全系列冰淇淋，再配上时下流行的新潮茶饮、俄式经典小吃、各种手感烘焙、软欧包、磨砂淋面甜品、慕斯蛋糕、俄式比萨、三明治、俄式烤牛排、焗饭、俄式浓汤等西式简餐，成为所在城市的名片与地标。

四是代理模式。爱玛客冰淇淋设有省、市、县三级代理模式，适合具有经济实力的群体。代理商有权利在所代理区域内独家发展直营店、专卖店与经销商。代理商在所代理区域内享有经营权、管理权、拓展权。总部向代理商提供系统的培训，获得总部给予的奖励，全额收取辖区内的授权店的管理费。同时，代理商可以享受总部优惠供货价。