“宁海白”“大五星”枇杷花期与果实性状的测定

秦 雯（上海市浦东新区周浦镇集体资产管理事务中心 201318）

赵 杰（上海市浦东新区农业技术推广中心 201201）

枇杷是上海市浦东新区的特色水果，近三年来枇杷每667 m2产值均在14 000元以上，且因其营养丰富、具有药用和保健作用，深受种植户和市民青睐。为进一步优化浦东新区的枇杷品种，上海侬欣果蔬专业合作社于2011年引进“宁海白”和“大五星”2个枇杷品种进行种植，笔者于2017-2018年对这两个品种的花期和果实性状进行测定。现将相关测定结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试枇杷品种为“宁海白”“大五星”，均为6年生，种植基地位于上海侬欣果蔬专业合作社。

1.2 试验方法

1.2.1 花期调查

于2017年11月1日至2018年1月20日，两个品种各固定2株健壮植株，每株固定10个花序，每周调查2次开花情况。

1.2.2 果实性状测定

于枇杷果实成熟期，两个品种随机测定100个枇杷果实的单果重、纵横径；测定50个枇杷果实的皮重、种子数、可溶性固形物含量，计算果形指数、果肉重和可食率；以果实纵径和横径为变量，采用逐步回归分析，建立单果重数学模型。

2 结果与分析

2.1 花期情况

由表1可知，“宁海白”于2017年11月15日开花，花穗和小花的盛花期分别为12月12日和12月1日，花期历期分别为53 d和30 d；而“大五星”花穗初花期为2017年12月13日，盛花期为2018年1月2日，花期小花受冻害严重，无法记录花期。

表1 各品种枇杷花期情况 （单位：月-日）

2.2 果实性状

由表2可知，“宁海白”枇杷果皮为白色，单果重为12.5～37.3 g，平均为19.92 g；果形指数为0.06～1.27，平均为1.03，近圆形；种子数为1～4颗，平均为1.88颗；果肉为白色，果肉重为10.2～22.0 g，平均为14.65 g，可食率为77.75%；可溶性固形物含量为12.7%～20.4%，平均为16.54%，风味浓。“大五星”果皮为黄色，单果重为20.2～56.9 g，平均为34.63 g；果形指数为0.90～1.20，平均为1.04，近圆形；种子数为1～4颗，平均为1.84颗；果肉为金黄色，果肉重为20.4～43.1 g，平均为29.03 g，可食率为83.02%；可溶性固形物含量为8.2%～17.2%，平均为11.88%，风味略淡。

表2 各品种枇杷果实性状测定结果

以“宁海白”果实纵径x1、横径x2为因子，建立单果重y1逐步回归数学模型为y1=-34.472 4+0.211 1x1+1.492 5x2，r2=0.990 3。以“大五星”果实纵径x1、横径x2为因子，建立单果重y2逐步回归数学模型为y2=-67.333 8+0.675 8x1+1.950 2x2，r2=0.986 3。

3 结 论

通过对“宁海白”和“大五星”2个枇杷品种的花期和果实初步测定，结果可知，“宁海白”花期早于“大五星”，且“宁海白”花期受低温冻害的影响较小，“大五星”花期受冻害影响严重。因此，“大五星”宜采用设施栽培，以避免冻害。“宁海白”果形略小，可溶性固形物含量高，食味品质优良，栽培上应重点做好花果管理，以增大果形；“大五星”果形略大，外观漂亮，可食率高，可溶性固形物含量低，风味淡，栽培上应重点做好肥水管理，以提高其品质。