山西太行黑山羊品种选育效果

杜丽英，闫益波，张伯池，张 凯，路佩瑶，张 菁，宋献艺，曹宁贤

（1.山西省农业科学院饲料兽药研究所，山西太原030031；2.山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032；3.山西省畜禽繁育工作站，山西太原030001）

山西太行黑山羊是一个重要的地方品种[1]，20世纪90 年代以来，由于本身生产性能差、繁殖力低，加之羊毛市场衰退、引入品种的杂交及封山禁牧环境政策等的影响，导致太行黑山羊群体数量急剧减少，濒临灭绝[2-3]，因此，加强该品种的保护和选育具有重要意义。

针对山西太行黑山羊种质资源退化及濒危的现实，经过实地考察调研，选定在左权新世纪种羊场建立品种保护基地，组建太行黑山羊基础群，经过多年的表型选择，群体质量有了较大的提高，但是毛色、体质量等性状仍然参差不齐，变化较大。2012 年开始组建太行黑山羊核心群，开展科学系统的选育，开展性能测定及选种选配工作，在保持原有优良性状的基础上，进一步提纯复壮，为该品种群体规模的扩大、品种质量的提高以及未来新品种的培育打下坚实的基础。

1 材料和方法

1.1 核心群的组建及选育方法

在左权县新世纪羊场保种和选育基地，选择体型外貌符合太行黑山羊品种特征（毛色纯黑、角型是顺风角）、繁殖力高、体格健壮的太行黑山羊130 只组建零世代核心群，其中，母羊104 只，公羊26 只，经过系统选育，核心群规模达到300 余只，群体质量和规模获得了明显进展。选育方法以本品种选育为主，运用体型外貌鉴定、体质量体尺测量、生产性能测定和繁殖性能测定等传统选育手段。在外貌特征方面，要符合太行黑山羊品种的外貌特征。在生长发育方面，在放牧条件下，初生羔羊公羔体质量2.2 kg 以上，母羊2 kg 以上；断奶公羔体质量13 kg 以上，母羔12 kg 以上；成年公羊体质量30 kg以上，母羊24 kg以上。产肉性能方面，周岁羊屠宰率40%以上，净肉率33%以上，肉质细嫩，味道鲜美。在繁殖性能方面，母羊产双羔或多羔的优先选留。

1.2 繁殖性能测定及饲养管理工作

每年10 月中下旬至11 月上旬，进行羊群的选种和选配工作，每年的3—4 月进行接羔工作，对选育群体繁殖的后代，做好体质量、体尺（初生、2 月龄、5 月龄和1 周岁）及相关繁殖性能的测定工作[4-6]。饲养管理方面，核心群羊群在自然放牧的基础上，对配种的公母羊和怀孕母羊补饲配合饲料或者玉米颗粒[7-9]。

1.3 屠宰性能分析

随机抓取1 周岁的选育前后核心羊群40 只（公母各20 只）进行屠宰试验，宰前24 h 停止放牧和饲喂，临宰前2 h 要停止饮水。颈部放血致死，剥皮，去头、去蹄，然后顺腹中线开膛，除留肾和肾周围脂肪外，全部内脏清膛[10-12]，主要测定宰前活质量、胴体质量、净肉质量、屠宰率等。

1.4 数据处理

试验数据经Microsoft Excel 整理，用平均数±标准差表示。使用SPSS 统计软件Doncan 法进行统计分析，并进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 选育前后核心群体型外貌上的比较

选育核心群在保持原有品种特色的基础上，体型外貌方面重点选育毛色及角型。选育前群体毛色混杂，角型各异。由表1 可知，纯黑毛色的比例由选育前的69.5%上升到96.0%，而杂色比例从30.5%降低到4.0%，且差异显著（P＜0.05）。选育核心群全身被毛黑色，长而光亮。公母羊均有髯有角，角型是顺风角，一种呈倒八字状，一种在上1/3 处交叉，公羊角较长，呈拧扭状，公、母羊角都为扁状。核心群经系统选育体型外貌趋于一致，整齐度明显提高。

表1 核心群选育前后毛色变化情况

2.2 选育前后核心群体质量、体尺的比较

由表2 可知，选育前群体放牧条件下，初生体质量公羊（2.58±0.32）kg，母羊（2.19±0.17）kg，5 月龄断奶公羊体质量（15.49±1.65）kg，母羊（14.78±1.42）kg，1 周岁公羊体质量（24.25±1.56）kg，母羊（22.64±2.06）kg。选育后群体放牧条件下，初生公羊体质量（2.68±0.31）kg，母羊（2.20±0.34）kg，5 月龄断奶公羊体质量（16.14±2.70）kg，母羊（15.69±1.32）kg，1 周岁公羊体质量（25.55±2.00）kg，母羊（23.51±3.24）kg。通过选育核心群，体质量、体尺较选育前都有所提高，其中，公母羊1 周岁的体质量间差异显著（P＜0.05），其余阶段体质量选育后尽管有所提高，但差异不显著（P＞0.05）。选育后公羊的体尺方面，初生和1 周岁体高差异显著（P＜0.05），5 月龄和1 周岁体长差异显著（P＜0.05），2 月龄、5 月龄和1 周岁胸围差异显著（P＜0.05）。选育后母羊的体尺方面，2 月龄和1 周岁体高、体长差异显著（P＜0.05），初生、5 月龄和1 周岁胸围差异显著（P＜0.05）。总体上看，通过选育，核心群公母羊各阶段体质量、体尺均有所提高，尤其是周岁体质量、体尺明显增加，公羊、母羊体质量均显著提高（P＜0.05）。

2.3 选育前后核心群繁殖性能的比较

表3 核心群选育前后繁殖性能统计

由表3 可知，山西太行黑山羊群体选育前繁殖性能良好，但是双羔率较低（9.41%），从而导致产羔率也较低（119%）；选育后双羔率显著提高（P＜0.05），产羔率也有显著增长（P＜0.05）。选育前后母羊的发情率和受胎率没有显著变化（P＞0.05）。

2.4 选育前后核心群屠宰性能的比较

由表4 可知，本品种选育显著提高了太行黑山羊的生产性能，胴体质量显著升高（P＜0.05），屠宰率显著提高（P＜0.05），净肉率公羊显著提高（P＜0.05），母羊差异不显著（P＞0.05）。

表4 核心群选育前后屠宰性能变化

3 结论与讨论

太行黑山羊是在山西省特殊地理及生态环境条件下，经过长期的人工选择形成的地方类群，群体数量较少，具有抗逆性、适应性强、繁殖力高的优良遗传资源[13-14]，然而目前其群体规模急剧下降，珍贵的遗传多样性和独特的遗传特性正受到破坏和影响，严重制约了太行黑山羊养殖业的发展。太行黑山羊作为具有较高经济、营养和养殖价值的山西地方特色山羊品种，选育繁改工作意义重大。

针对太行黑山羊种质保护开展繁改工作，剔除差的个体，留存适应性强、生产性能好的后代，纯化其适应性与高繁殖基因[15]，挖掘与开发重要性状，可以保护黑山羊品种价值，合理利用本土遗传资源。本研究表明，经过品种选育，体型毛色趋于一致，选育后不同生长阶段、性别的核心群在体高、体长、胸围均有显著提高（P＜0.05）；双羔率显著提高（P＜0.05），产羔率也有显著增长（P＜0.05）；胴体质量显著升高（P＜0.05），公羊屠宰率与净肉率均显著提高。

在太行黑山羊以后的繁改工作中，应挑选分化程度适宜的亲本，在保证优质性状稳定遗传的同时，仍具有较高的遗传多样性。