新形势下我国啤酒行业发展战略思考

冯志泉

【摘要】烟酒行业始终是我国经济发展的两大行业，而其产品的好坏直接影响着一部分人，在新形势下我国啤酒行业应对如何的发展，是我们需要思考的一个问题。

【关键词】新形势 啤酒行业 问题与措施

现代我国的绝大多数人民已经达到小康的生活水平，而啤酒是人民生活之中不可缺少的一种饮品，这种行业的未来应该如何的发展，下文笔者做出了一些探讨。

一、我国啤酒生产状况

（一）啤酒产量稳定增长

21世纪刚开始的时候，出现了这样一种状况，那就是啤酒产品供不应求的情况时常发生。在我国奥运会圆满结束之后，我国大力支持啤酒产业发展，设立专项贷款，消化吸收进口技术，促进啤酒产业发展。这些措施的出现，导致我国啤酒的产量增长迅速。从2008年到2013年间，全国出现了啤酒热的狂潮，这也是由于我国餐饮企业的发展有着很大的关系。中国的啤酒产量近些年以来，继续以每年30%以上的高速增长，再加上政府高度重视酿酒厂的建设，使酿酒厂获得了30亿元的专项贷款。至2015年，我国啤酒行业的进口额和出口额从2011年起都呈现出不断上升的趋势。2011年我国啤酒行业出口额从1.31亿美元增长到2015年的1.83亿美元，5年内出口额增长率达到40.12%，同时我国啤酒的进口也从2011年的0.91亿美元增长到2015年的5.75亿美元，其增长率年内达到534%，远远高于出口额的增长。同时，从2012年至2015年我国啤酒行业的进出口增长状态来看，我国啤酒始终处于贸易逆差的状态，其进口额每年远高于出口额，并且这种贸易逆差呈现出不断扩大的趋势。

（二）啤酒企业向规模化发展

在现如今的社会状况，我们可以看出啤酒行业的规模化更加明显，世界啤酒工业发展的同一特点，就是企业的规模和集团化。目前，我国啤酒单体企业规模已明显扩大，企业集团化的成长已经成为产业发展的重点，品牌也逐渐变得更加集中。在公司大规模发展的同时，以知名品牌为首的啤酒集团也得到了进一步的巩固和拓展。一些资本雄厚、市场运作良好的啤酒企业通过多种方式扩大資本，收购其他企业，重组资产，形成连锁性的啤酒企业，销售各种各样的啤酒。而且就像我们所看到的这样，一家啤酒公司往往同时拥有着好几个啤酒品牌，这些都是啤酒企业向规模化发展的一个标志。而且我们也可以看得出来，啤酒企业向规模化的发展使有关部门的管理更加的便捷了，起了极大的作用。

（三）我国啤酒市场竞争特点

虽然啤酒市场竞争的相互渗透受到当地市场需求的限制极大，但是一些企业为了扩大销售空间，各大企业之间相互占领对方的市场，所以市场的相互渗透是不可避免的。跨区域扩展市场就是一个明显的例子。相互渗透丰富了市场的产品，扩大了消费者的选择性，而且由于竞争双方的竞争压力，它也促进了产品质量的提高和营销体系的完善，但也容易导致低价竞争，破坏市场的平衡。从目前的情况来看，价格竞争逐步走向品牌竞争。因为价格竞争是市场竞争的低级阶段，每一个都降低了销售价格的措施，都会使公司亏损，这将失去长期发展的经济基础，尽管中国的啤酒市场很大，但其总生产能力已经超过了需求范围，所以要牢牢占据一定的市场份额，就必须有一个被消费者接受的品牌，打破产品的地域界限，而且品牌知名度越高，进入新市场的能力越强，这也是一些中小企业进入大集团的原因之一。目前我国的啤酒产品的竞争逐步走向技术、服务、资本的综合竞争，为了增加市场份额，就必须保证质量，产品质量的稳定和提高首先是设备和生产技术的先进，其次是建立一个符合市场需求的先进营销网络，并且有全面、细致、科学的管理和服务。此外，资本已成为竞争的核心之一，为了扩大生产规模、改善市场服务和改进技术，需要资本化。资本可以带来先进技术，应用先进技术，提高产品质量和市场竞争力，以上这些都是目前我国啤酒市场竞争特点。

二、新形势下我国啤酒行业发展战略思考

（一）我国啤酒行业发展中的问题

在我国经济飞速发展的同时，我国的啤酒工业也快速崛起，而且已经超越美国，成为主导世界的一项产业。但是我们发现中国啤酒工业的发展仍存在一系列问题。首先，啤酒作为一种营养丰富的国际饮料，在中国人眼中是一种低价、低利润的产品，一瓶啤酒与瓶装矿泉水的价格基本相当。其次，从近几年的经济效益上来看，啤酒生产规模不断扩大，产量持续增长，但行业经济效益并未同步提高，不同地区、不同企业经济效益差距较大。从整体上来看，南方企业经济效益好，北方相对较差。2008年，全国共有18家啤酒企业，利税总额超过1亿元。但是，盈利超过1亿元的只有7笔。最后，我国啤酒生产技术和设备落后，仍以传统管理为基础，产品进入国际市场的竞争力不强。而且啤酒生产公司的规模很小，我国国际知名啤酒企业的生产规模超过300万吨，在国内例看，规模大，设备齐全，效率高，但是放在国际上相比，它的规模仍然很小。

（二）优化我国啤酒行业发展的对策

近些年以来我国的经济结构不断的改变，随着一带一路的实施，我国经济发展的重心也在改变，的从制度变迁的角度来看，制度变迁的非同步性。导致的“竞争失败”，这是我国过度竞争的根本原因。而我们只要为低效企业创造适当的退出路径，啤酒行业的进出口自由就会保持对称结构，所以过度竞争的局面不会持续太久。还有收购和合并是一个主要的退出途径，可以将过于分散的生产能力聚集在一起，最终实现啤酒行业的有效竞争。今后，消除过度的市场退出竞争也应成为实现啤酒有效竞争的关键措施。市场配置资源的效率来源于其竞争机制，所以我们既要限制了竞争，又要了提高我们产品的质量，增加产品竞争的优势，最重要的是我们需要长期的创新，包括系统、管理和技术的相互关系的创新。

（三）建立企业核心竞争力

目前我国的啤酒市场总体上的短缺转向过剩，进入了结构优化升级整体经济质量的阶段。啤酒生产企业应在了解顾客需求、核心技术、研发、营销等方面进行创新，即建立企业的核心竞争力。企业的核心竞争力使产品的差异性变强，生产技术保持相对优势，不易被对手模仿。我们在提升企业的核心竞争力的同时，也要以客户为中心，进行营销创新，重组营销体系，努力打败竞争对手，从而为客户提供比竞争对手更具特色的增值服务。我国啤酒行业在资本市场的运行可以说是一个繁荣的局面。在集团化、大型化的企业发展过程中，如何进行品牌管理，是我国啤酒行业应高度重视的问题。必须防止集团内各工厂在原材料和工艺上的差异，客观上造成产品质量的差异，对我们所销售啤酒的主品牌造成品牌污染，造成无形资产的损害，造成直接或间接的经济损失。

三、结语

上文，就是笔者关于新形势下我国啤酒行业发展战略的一些思考，考虑的还是十分的不全面，希望大家多多补充。