浅谈多种教学方法在中职生物教学中的应用

满志强

[摘           要]  生物基础是农林牧渔类专业一门重要的基础必修课，其内容涉及生命活动的所有环节。该课程具有理论性强、内容复杂、知识要点繁多等特点，是令学生生畏的一门抽象和难学的课程。根据本校学情和校情的实际，针对性地开展“生活化法、多媒体法、探究法、社会调查法”等教学方法，并结合自己的教学实践给出教学案例。

[关    键   词]  教学方法;生物教学;中职;应用

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2019）06-0112-02

近年来，中职学校生源质量不断下降，大部分中职生入学成绩差、学习能力不强、学习热情低，并且中职生物理论性很强、内容复杂、知识要点繁多，所以中职生学习该课有一定的困难;实际教學中，沿袭普通高中课堂教学惯用的方法，通常采用讲授、练习、讨论三种教学方法。

笔者授课的是农学专业班级的学生，如何提高本专业学生学习课程的兴趣，以及提高学生学习的主动性，成为迫在眉睫首要任务。笔者结合实际存在的问题，坚持以学生能力为本位，以学生就业为导向，以技能型人才培养为目的，在教学中不断尝试，力求找到适合中职生学习的教学方法。

一、生活化法

（一）生活化法概念

生活化教学是植根学生生活世界，关注学生现实生活，把引导学生不断超越现实的生活，改善当下生存状态，提升自身生活质量作为主旨的一种教学状态。通俗，教师关注学生现实生活，通过教学理念、教材资源的开发与利用、教学设计三个方面来实施生活化教学法。生活化的教学素材要经过教师筛选、加工后再采用，遵循的原则：一是案例是大多数学生熟悉，否则不能引起师生共鸣;二是要有探索性，激起学生的兴趣;三是符合中职学生认知结构和与能力相适应。使用生活化教学对教师转变教学方式以及促进新课程教学改革具有重要的意义。

（二）生活化法的实施

在教学中，如何实施生活化教学法呢？从教学生活化，教学内容生活化、作业生活化三个方面实施生活化教学法。

1.教学生活化，在讲“三大物质代谢”时，教师设计生活情境：同学们，你们吃早餐时，吃哪些食物，这些食物来自哪些生物呢？该食物提供什么营养成分呢？接下来，列出你们的餐单。在讲“酶的本质与特性”时，是这样设计的：同学们，平时你吃馒头时，你会感觉有甜味，慢慢的，你会感觉到越来越甜，这是什么原因呢？等等。

示例 在讲授“无性繁殖”时，笔者是这样设计开头：

师：同学们，新的植株往往通过种子发育产生，但是我们可以看到马铃薯、红薯块茎繁殖新植株，并没有经过种子发育，你能不能再举其他例子呢？

生1：柳条插在土壤中，在合适条件，柳条发芽、长叶。

生2：把桃枝嫁接在梨树上，梨树除了结梨，还有桃子。

……

师：上述两位同学举的例子非常好。同学们会发现，新植株产生通过的营养器官（根、茎、叶）一部分进行繁殖，像这种不经生殖细胞结合的受精过程，由母体的一部分直接产生子代的繁殖方法称为无性繁殖。

2.教学内容的生活化，在讲“光合作用与作物产量”时，一位农夫说，正值小麦灌浆时期，阴雨天气持续将近一个月，于是判定今年的小麦减产，同学们是否赞同农夫的观点呢？说出你的理由来;在讲“呼吸作用”时，同学们在长跑过程中会不会出现大口喘气、肌肉酸痛的情况，你是否遇到过，那你又是如何解释这现象呢等。

示例 在讲到“病毒”如何在宿主体内繁殖之后，笔者是这样设计的：

师：病毒的繁殖离不开宿主细胞。同学们，能不能列举其他病毒呢，它的宿主是什么？

生1：艾滋病病毒，宿主是人。

生2：H5N1型病毒，宿主是禽类。

……

师：H5N1型病毒已在鸡群中流行，在鸡群仅是一种普通感冒病毒，一旦人感染，此病毒繁殖速度非常快，生命面临威胁。

3.作业生活化，在讲完“植物水分代谢”时，绿化用的移栽树木或者草坪，为什么要带土，以及减掉部分树叶等。在上“生命的物质组成——有机化合物”课时，布置课后作业。

（1）医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%葡萄糖溶液，这样做的目的是（  ）

A.供给全面营养    B.供给能

C.维持细胞的渗透压  D.供给水分

（2）同学们在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（  ）

A.脂肪  B.磷脂  C.葡萄糖  D.蛋白质

（3）日常活动量相似的甲、乙两兄弟，前者喜欢食用油炸食品，而后者喜欢食用清淡食品，若二人体质和食量均相似，则最容易发胖的是（  ）

A.甲   B.乙   C.一样胖   D无法判断

（4）某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是（  ）

A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖

C.不加糖不等以没有糖，糖尿病人食用需慎重

D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

二、多媒体法

随着国家对教育的大力投入，几乎每个班级都可以利用多媒体上课，或者有专门的多媒体教室。它与传统的教学手段相比较，有很多显著的优点，比如信息量的扩大，丰富、直观教学内容，实现教学目标，减负学生学习，等等，尤其在实验教学过程、理论强的内容如遗传定律中，可以形象地给学生进行演示，多媒体教学得到广大师生的好评。

（一）通过课堂使用多媒体

教师在教学中通过两种形式来使用多媒体来达到教学目的：（1）通过动画、音频、视频导入情境教学，比如在讲到“光合作用”时，引用1648年海尔蒙特的实验，教师不是单纯去描述，而是将实验设计动画，万里无云，阳光普照，一个卡通人物在给花盆中的柳树浇水，浇5年的水，用动画显示树每年生长树本身和土的重量，最终树增加80kg，而土只减少100g，科学家思考其原因。在讲到“种群特征”时，先给学生放一段全国第六次人口普查的视频。（2）通过图表形式，主要针对教学内容抽象，过程是动态的，整个过程使用flash播放形式，单个细节使用图解方式。适合Flash播放有：质壁分离与复原、植物个体发育、细胞增殖、光合作用过程、呼吸作用过程、DNA复制、胚胎发育过程、基因控制蛋白质表达过程、孟德尔定律（等位基因与非等位基因分離与组合）、渗透作用、矿质元素的吸收等，比如在讲“渗透作用”时，通过Flash演示水分子可以通过半透膜，然而蔗糖分子不能通过。适合单个细节使用图解方式有：通过表格比较光反应与暗反应、用图表比较减数分裂与有丝分裂各个时期、细胞结构图、种群增长模型、减数分裂过程中DNA、染色单体和染色体的数量变化等。

笔者通过近几年教学观察以及学生的反映，使用多媒体课堂教学也存在缺陷，比如教师展示幻灯片快而学生难以记忆、学生主动性变弱、师生之间互动减少等。总之，运用多媒体课堂教学，利大于弊，教师应结合课堂内容、学生实际来使用多媒体。

（二）建立“网络教研室”实施教学

建立“网络教研室”促进教学互动及研究，所有本专业的任课老师都可以共享课件、试题库、教案等教学资源，当然，也可以发布公告。针对学生，通过计算机远程辅助教学，学生课下自主学习上课教的内容、课程简介、教学大纲及完成布置的练习题。同时提供远程在线问答系统，以便于学生和教师及时沟通。

三、探究法

探究教学法使用是在教师合理、有效的引导下，鼓励学生主动参与、主动探究、主动思索、主动实践，从而让学生建立新的认知结构，发散学生的思维能力、探究能力。在课堂通过设计（发现）问题、解决问题（假设、方法及方案）、分析问题环节进行教学活动。探究某种食物营养成分引出三大营养物质，以自主探究“酵母菌细胞呼吸产物”引出细胞呼吸产物，以探究“测定哪种颜色的光合作用效率高”引出影响光合作用效率因素，以探究“加酶洗衣粉在适合温度洗涤效果更好”引出影响酶活性因素，以探究“封闭的苹果进行无氧呼吸”引出降低细胞有氧呼吸有哪些因素，等等。下面以探究“加酶洗衣粉在适合温度洗涤效果更好”为案例说明探究活动如何进行。

教师、学生活动：加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗衣效果不一样，这是为什么？在使用加酶洗衣粉时通常用温水浸泡一段时间，这样污渍很容易洗掉，如果开水浸泡，污渍反而不容易去除，这是为什么？

学生活动：观察洗衣粉的成分说明，加酶洗衣粉中有不同的酶类;那么可能温度是影响洗涤效果的因素。

教师、学生活动：将普通洗衣粉、加酶洗衣粉和衣服分别置于不同温度下，分别观察洗涤效果。其中洗衣粉的量，水量、污渍大小尽量保持一致。

教师、学生活动：加酶洗衣粉与普通洗衣粉效果的比较分析：使用加酶洗衣粉的最适条件;实验过程涉及衣服的承受力与成本，操作稍显复杂。

四、社会调查法

由于学生的文化基础薄弱，再加上生物理论内容强，职业高中教育要走进社会、社区、企业。通过调查，学生掌握研究方法，掌握多种能力，对学生来讲是一种职业提前锻炼。在理论中实践，在实践中又反作用理论，这对职高生永远是一种行之有效的方法。

（一）调查形式

根据参与主体的不同，社会调查有两种形式：一种是个体或小组参与进行的走访、问卷、咨询，另一种是在教师或学校组织下进行的参观考察、实习。大多采用第一种形式，把实践与理论有机结合起来，社会调查提前布置比如“调查转基因食品与人类安全”“调查血液常规化验单与疫病”“调查人类遗传病”“如何看明白抗生素说明书”“调查植物种群的密度”等;学校组织学生到生态园、企业参观，教师组织学生到农业合作社、种花基地、个体种植户。在工作期间，组织过学生到种花基地和个体种植户。在参观个体种植户种蘑菇时，老板讲述，“受益非常好，每年净利润达20来万”。回来之后学生的反应很强烈，发誓要把专业课学好、学扎实。

（二）实施案例

案例 调查高一、高二学生红绿色盲发病情况。

课题来源：红绿色盲是人类比较常见的遗传病，通过调查研究、了解其发病的基本规律和遗传方式。

调查对象：本校高一、高二在校生。

调查方法：以班级为一个单位进行，采用大屏幕投影“色盲检查图”。

研究过程：小组成员事先与被调查班的班主任联系，赢得他们的支持，以确定该班的调查时间;向校医院咨询有关注意事项。

收集资料：汇总、统计检查结果（男性检查人数、男性红绿色盲人数、女性检查人数、女性红绿色盲人数，了解患者所在家庭色盲情况）。

分析资料：计算出红绿色盲的总发病率，男性红绿色盲发病率，女性红绿色盲的发病率，男女红绿色盲的比例，结果与全国人口普查中红绿色盲的男女比例14∶1作比较。

结论：红绿色盲属于伴X隐性遗传病，男性患者明显多于女性。

总之，教学方法实施要切实落实把培养学生职业能力作为目标，把技能训练作为重点，采用灵活的教学方法。教学方法选择能反映本专业知识的综合性和通用性，又能体现该专业的针对性和实用性。另外，也应把企业的实践、社会调查作为联系课堂和社会一种教学的补充形式。

参考文献：

[1]刘润彪.在职校生物教学中提高学生的动手能力[J].职业教育研究，2011（7）：112-113.

[2]黄云秀.谈生物教学的生活化[J].课程教材教学研究，2009（1）：26-27.

[3]柳晓燕，江新华.浅谈多种教学方法在中职生物化学教学中的应用[J].卫生职业教育，2013（9）.

[4]马丽华.如何利用多媒体提高中职生物化学的课堂教学效率[J].教育现代化，2017（48）.

◎编辑 张 慧