马铃薯种植栽培管理技术

刘晓晶 王晓玲 胡小兵

（1.吉林省梅河口市农业局光明街道农科站 2.梅河口市农业科技教育中心 135000）

马铃薯粮菜兼用，营养丰富，适宜性广，用途广泛，产业链条长，栽培方式多样，可以周年供应。因而种植面积逐年扩大，经济效益日益增加，现已成为栽培最为普遍的粮经作物，但一些地区种植者的栽培技术水平还处在粗放型管理，需进一步精细化管理才能达到高产的目的。

1 马铃薯的营养与保健

马铃薯具有很高的营养价值，每100克马铃薯中所含的营养成分有：钙11毫克、磷64毫克、铁1.2毫克、硫胺素0.10毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸16毫克、胡萝卜素0.01毫克、蛋白质2.3克、碳水化合物16.6克、粗纤维0.3克。马铃薯富含维生素C、维生素B2、维生素B6和多量的纤维素，能有效地延缓衰老过程和提高免疫功能。

2 马铃薯的产业优势

马铃薯的产业链是所有作物中最长的。马铃薯块茎作为粮食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，马铃薯可加工成速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品和马铃薯变性淀粉，已广泛用于食品和医药、造纸、纺织、铸造等多种工业，通过加工增值，马铃薯已成为多数产区的经济支柱和优势产业。

3 特征特性

马铃薯属于茄科、茄属，为一年生草本植物。马铃薯的主要特点是即可利用块茎繁殖、种子繁殖和茎段繁殖。马铃薯属浅根系作物，根系大部分分布在土壤表层，一般根系向外伸展范围较小，约50厘米，根系分布在地表下30～40厘米，最深可达70厘米。早熟品种根系入土深度一般较中晚熟品种浅，分布的范围也小。

4 马铃薯对环境的要求

4.1 马铃薯生长发育对温度的要求

块茎膨大最适宜的地温为15～18℃；块茎贮藏最适宜的温度为 1～4℃。

4.2 马铃薯生长发育对水分的要求

土壤含水量达到土壤最大持水量的60%～80%，植株生长发育正常。

4.3 马铃薯生长发育对光的要求

马铃薯是喜光作物，日照时间以11～13小时为宜。

4.4 马铃薯生长发育对土壤的要求

马铃薯要求肥厚、疏松透气性好的沙壤土，最适宜马铃薯生长土壤pH值为5～5.5呈微酸性土壤。

4.5 氮、磷、钾三要素对马铃薯生长发育的影响

马铃薯需要营养元素有二十几种，而需要大量的元素有氮（N）、磷（P）、钾（K），三者的比例为 N∶P∶K=2∶1∶4。

5 栽培管理技术

5.1 地块选择

选择耕作层深厚，土壤疏松，光照好，排灌方便、中等或中上等肥力的地块。每个村地块要尽量成片集中。

5.2 精细整地

种植马铃薯的土地要进行深耕细耙，精细培土，使土壤疏松，提高土壤的蓄水保肥能力。

5.3 种薯处理

晒种和切芽：一般在播种前25～30天时进行，芽眼萌动见小白芽时（有条件的放在阳光下晒3～5天）就可切芽，切芽时要挑出病、烂、杂薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）。切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一块，切芽时尽量将顶芽多分几块，每个芽块重25～30克（有条件的可增加到40～50克）为宜。小薯（20～50克)种植前应晒种和用50%多菌灵消毒，据试验测定，小薯直播比切芽增产20%左右。种薯要无病、无伤、无裂，尤其以小薯块整薯做种最好。大块薯做种，要处理好切块，切薯一般都在室内。所用刀板等用具应严格消毒，切刀要快、薄，绝对干净，一般准备两把刀，一把泡在75%的酒精液、0.1%的高锰酸钾溶液或盐水里，当用做切薯的刀切到病薯时要马上换刀并及时淘汰病薯。切薯时要竖切，要保证每个薯块有2个以上芽眼。

浸种处理：一是变温浸种：先将薯种在40℃～50℃的温水中预浸1分钟，再放入60℃温水中（种薯和温水的比例为1∶4）浸15分钟。二是药物浸种：用50%多菌灵或70%克露800倍液浸泡种薯15分钟后晾干播种。

5.4 合理密植，提高种植质量和规格

选择适宜播种时间。根据品种特性和土壤肥力，有机肥上覆土3厘米后摆芽块，芽苗朝上，株距25~30厘米，然后覆土封住播种沟，高垄使排水良好，垄高25厘米，每亩用种量200千克左右，每亩株数要达到5000株，种后覆盖地膜。

5.5 合理施肥

底肥以施充分腐熟农家肥和马铃薯专用肥为主，每亩施用农家肥1500～2500千克，马铃薯专用肥60～80千克，或45%硫酸钾复合肥40千克。幼苗出齐后，结合中耕重施一次速效提苗肥，亩追尿素10千克左右；现蕾前苗高20厘米左右时，结合培土再施一次结薯肥，每亩用粪水700千克泼施，结薯期（植株开花前后）用3%的磷酸二氢钾加3%的尿素溶液喷茎叶1～2次，根外追肥时加入0.1%硫酸铜和硼酸混合液增产效果更好。

5.6 中耕除草管理

马铃薯出苗后，应及时中耕除草。出苗一个月左右，第一次中耕、除草、培土，把土培一部分到马铃薯行上；间隔一个月左右，进行第二次中耕、除草、培土，尽量把土培到马铃薯种植行上，使埂面形成垄，春旱时有利于灌水，夏季降雨集中的时候，利于排水。达到深种深盖，从而保证马铃薯生长所需的养分和水分，使马铃薯块茎全部深埋土内，以增加结薯量，提高产量。生长过程中要及时中耕、除草、培土，保护薯根，薯块不外露，不受伤。

5.7 适时喷微肥和植物生长调节剂

在马铃薯开花前5～7天喷马铃薯膨大素和高钾肥，亩用膨大素10克对水20～30升均匀喷在植株上，一般可增产10%左右。

如果遇多雨年份造成茎叶徒长，可在花期喷多效唑，控上促下，亩用15%多效唑粉剂22～35克对水40升均匀喷在植株上，尽量不要喷在地上。并结合喷杀虫剂和杀菌剂的同时施施必丰、喷施宝等叶面肥。

6 药剂防治

马铃薯发生病害主要以马铃薯疫病为主，发病迅猛，危害严重，因此要勤调查。发现病叶、病株要立即摘去销毁，迅速喷药防治。虫害主要是蚜虫、蓟马以及地下害虫危害严重。

防治病害常用药剂有以下几种农药：防治晚疫病用70%丙森锌800倍液、43%戊唑醇500倍液、50%扑海因1000倍液、72%克露600倍液，防治虫害用35%吡虫啉，52.25%农地乐、10%腚虫眯农药。每7天左右喷1次，连喷3-5次，药剂交替使用。