每天12种食物真的很难吗？

文 / 国家高级营养师 李昌东

《中国居民膳食指南2016》指导居民平衡膳食，食物多样，每天12 种以上食物，每周25 种以上。它是维护人体健康的基础，也是健康的基本原则。

人体维持健康，每天需要四十多种营养素。自然界中没有任何一种食物可以满足人体所需的能量和全部营养素。要想预防慢病，提高健康指数，就必须每天均衡饮食，食物多样，拥有一种健康的生活方式。

在2015 年《中国居民营养与慢性病状况报告》中，发布2012 年全国居民慢性病死亡率为533/10 万，占总死亡人数的86.6%。而这些患慢病的因素都是一种不健康的生活方式造成的，其中就包括饮食不均衡、偏食、挑食、食物单一等。

提到每天12 种食物，很多人说太麻烦了，那么多，不好操作。其实每天12 种食物，是一种健康的生活方式，并不在于多一种少一种。最核心的问题是提醒居民食物多样，要培养这种生活态度和生活习惯。习惯一旦养成，每天12 种食物非常简单，单是每天的营养早餐就可以达到12 种左右。

由于现在人们工作的压力大，又很忙碌，每天的早餐都是急急忙忙简单吃一些食物。特别是早点，营养极其不均衡，对人体健康会留下巨大的疾病隐患，是潜伏在人体内的一颗定时炸弹，吃好每天营养早餐是保证人体健康的基石。

下面我给大家介绍下我家每天的营养早餐，半个小时做好一顿简单丰盛的营养早餐：简单、方便、经济、营养多样化。

早餐品种一

1.主食：莲子大枣珍珠粥，其中包含小米、花生、玉米粒、黄豆、珍珠米、燕麦、大枣、莲子。自制面包，其中包含白面、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、燕麦、芝麻、瓜子仁、白糖、玉米。

2.蔬菜：西红柿、包菜、菜椒、豆角、洋葱。

3.水果：桃。

4.蛋及奶制品：鸡蛋、自制酸奶。

早餐品种二（亲子套餐）

1.主食：牛奶鸡蛋饼，其中含有牛奶和鸡蛋。玉米。

2.蔬菜：丝瓜、苦瓜、西红柿、包菜、生菜。

3.蛋及奶制品：鸡蛋、自制酸奶。

4.豆浆：黄豆、花生、大枣。

5.水果：桃。

健康就这么简单，健康掌握在自己的手中，它不是富人的专利，也不是穷人的奢侈品。谁拥有健康生活，谁拥有健康。只要学会搭配，每天抽出一点时间，就能将身边的食物变为最好的食物。