铁骑力士如何实现付出倍增？ ——不计成本的技术投入是勇敢者的游戏

文/赵 楠

清晨6 点，小王到达指定的班车停靠点，等候开往厂区的第一班车。7 点，班车在厂门外徐徐停稳。小王从车上下来，照例先到消毒室消毒，之后进入厂区。办公楼大门刚开，小王迈步进门，将背包放到工位就急忙来到实验室。换上工作服，她一边在脑子里迅速预演了一遍接下来的操作步骤，一边着手配制试剂。半个小时后，饲养21 天的小鸡被工人师傅带到屠宰间。小王有些不舍，但又期待看到她精心设计的产品配方是否达到了预期效果。2 个多小时后，30 只小鸡的各项生长指标和屠宰性能全部测定完成，小王收拾好工作台，回到办公室。她快速整理数据，填写试验报告，继而露出了满意的笑容。

匆匆吃过午饭，小王回到工位，打开电脑，找到最新一期《Poultry Science》，在记录本上记下几个数字，然后身体向后一靠，凝神思考，开始一遍遍为下午工作会上的汇报打着腹稿。

汇报结束时已过下班时间，回到市区的班车早已开走了。小王拿出手机，在公司微信群里发出“求搭车”消息，很快就收到加班同事的回复。

晚上8 点30 分，小王回到家，一边换鞋，一边在门厅的记事本上郑重做着标记。这是她在铁骑力士做技术研发的第996 天。

「高光时刻」

像小王一样的技术人员，在铁骑力士有近200人。几天前，在四川省绵阳市中国两弹城酒店的金色大厅里，他们中的80% 参加了集团201 9 年技术大会。集团董事长雷文勇先生推掉了几个应酬，亲临会场，对技术团队的努力和成绩不吝誉美之词。他重申了“铁骑力士所有付出都要倍增回来”，言语中自信满满。在这次会上，来自集团不同事业部、不同项目组的超过30 名技术员工受到隆重表彰。这是属于技术人员的高光时刻。

更早之前，属于铁骑力士的高光时刻发生在1月8 日于北京召开的国家科学技术奖励大会上。那次会上，铁骑力士作为第一企业完成单位参与的“猪抗病营养技术体系创建与应用”荣获国家科技进步二等奖。这也是铁骑力士继2010 年“母猪系统营养技术与应用”和2016 年“荣昌猪品种资源保护与开发利用”后，第三次获得国家科技进步二等奖。

荣誉接踵而至。两个月后，铁骑力士总裁冯光德先生又在成都举行的四川省科学技术奖励大会上受到四川省委、省政府的现场表彰。作为农牧行业科技创新生力军，铁骑力士荣获四川省科技进步奖殊荣已有多次，本次荣获一等奖的“优质生猪产业链集成技术创新工程”、“蛋鸡细菌病防控系统创新与安全蛋品生产关键技术”和二等奖的“动物源食品中重要致病菌的流行与耐药规律及防控技术创新应用”事实上就是以往研究工作的延续。

出于对铁骑力士以技术研发作为发展内核的肯定以及对董事长雷文勇先生丰富学识的认可，在4月17 日四川省科协公布的新一届领导人员名单中，雷文勇先生以唯一企业家身份当选为四川省科协兼职副主席。

雷文勇先生曾不止一次在不同场合强调：“技术团队一直引领铁骑力士的发展”。由于受过专业教育，又兼技术工作出身，雷文勇先生对技术创新素来抱有敬畏之心。27 年前铁骑力士初成立时，他便笃定“技术力量将是奠定铁骑力士发展壮大的根”。

铁骑力士集团董事长 雷文勇先生

在许多业内人士的印象里，铁骑力士的技术研发能力一直处于行业领先水平。早在1 997 年，铁骑力士便投资200 多万元建立了以集团技术带头人命名的技术研发中心——冯光德实验室，此后又不断追加投资，希望将其打造成为中国农牧行业的“贝尔实验室”。雷文勇先生对于技术创新几乎“无条件支持”。如其所愿，如今，冯光德实验室已成为中国农牧行业众所共知的国家认定企业技术中心，完成科研项目1 56 项，承担省部级科研项目1 6 项，申请专利1 00 余项，参与制定国家标准、地方标准各1 项，行业标准3 项，并先后获得“国家星火计划龙头企业技术创新中心”和“国家认可测试中心”，还与中国农业科学院、中国农业大学、四川农业大学等共建院士（专家）工作站、博士工作站、联合实验室等高校产学研合作平台，以帮助铁骑力士从外界获得源源不断的技术支持。

铁骑力士强大的技术研发实力也使其成为目前行业内唯一一家同时承担国家现代生猪、蛋鸡、水禽三大产业技术体系综合试验站的企业，在促进相关产业技术转化的过程中做出了重要贡献。

根据长江商学院在两年前发布的《中国产业经济报告》数据，“中国绝大多数（80%）工业企业在研发方面没有任何投入；15% 的企业在研发方面的开支占其销售额的5% 以下，仅有5% 的企业研发投入超过其销售额的5%。”

尽管大多数企业对技术研发之于企业发展的重要性有足够的认识，但不可否认，技术投入很多时候就像冒险，并非舍得投入就能收获相应回报，总要经历一段漫长、纠结的积累过程。尤其在农牧行业，不计成本的技术投入更是勇敢者的游戏。

「技术驱动新增长」

2018 年，许多农牧企业过得并不如意，不止一家大公司轰然倒下，铁骑力士却收获了其经营以来的历史最好成绩：集团年收入增长50%，利润增长30%，各个版块均交出了令人满意的成绩单。

冯光德先生认为，2018 年的业务增长是集团多年积累的爆发，其中技术团队的努力不容小觑。

“201 8 年，集团在研发、生产、品控等部门的共同努力和协同配合下，开发出了受市场认可的新产品，提交了1 9 项专利申请，发表了20 余篇科研文章。技术团队建设也取得了重大进展，引进数十名博士、硕士，通过集团IPD 项目也培养了一批新人”，冯光德先生说。

一份研究中的交叉分析调查数据显示，在研发投入占销售额5% 以上的企业中，有近六成的企业其非制造环节（包括研发设计等）对企业利润的贡献率在50%以上。这似乎与铁骑力士的情况暗相符合。

由饲料事业部研发的800 开口料是近年来为铁骑力士带来重要利润贡献的代表性产品。这款产品基于抗病营养理念开发，为育雏期蛋鸡专用，主要解决雏鸡消化系统发育不完善、营养吸收不足、免疫系统发育不健全等问题。

业内基本了解，在蛋鸡养殖过程中，80% 的疾病与免疫功能失调有关，而营养决定健康，并影响免疫系统发育和功能，合理营养可以缓解免疫应激危害。基于对养殖户痛点的了解，经过多次调研、反复试验，铁骑力士蛋鸡料研发团队最终成功开发出了这款800 开口料产品。由于适口性好，小肽、多肽含量高，且富含多种生物活性因子，这款产品一经上市便展示出不俗表现，创下销量新高，经过多个养殖区域的反复验证，可以大大降低蛋鸡滑液囊支原体发病率，全面提升鸡群健康。

也因为融入技术且优选原料，800 开口料单价较其他同类产品明显偏高，起初，这令销售人员有些担心，但技术团队相信“经济效益是检验技术的唯一标准。”

养殖户在实际使用过程中也确实发现，这款产品所带来的效益远远大于饲料单价所增加的成本，仅育雏期节约的饲料耗用和预防用药成本就已足够。

800 开口料的出色市场表现证明了技术研发对蛋鸡养殖业的意义。但同样是蛋鸡料研发，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司的侧重内容则明显是不同的方向。作为国内知名品牌鸡蛋企业，圣迪乐村技术团队一直视鸡蛋口感和营养为首要关注重点，其次是在不影响鸡蛋口感的前提下如何控制原料成本。事实上，通过近年来的努力，圣迪乐村不断融入技术进行成本控制，已创造了可观的经济效益。

据圣迪乐村技术团队介绍，最近2 年，圣迪乐村鸡蛋产品已全面升级，但产品升级后成本增加，这成为影响企业利润的一个重要因素。为此，2017年下半年到2018 年上半年，圣迪乐村技术团队围绕“控成本”进行了一系列的技术研发工作。通过6 项产品试验、54 个处理以及对4 000 多枚样品的检测，最终取得了满意的结果。

在成本控制之外，圣迪乐村技术团队关于鸡蛋产品的创新研发还有很多方向。201 7 年底，圣迪乐村与日本加藤鸡蛋产业株式会社合资建立了广东美玉子食品有限公司，尝试引入日本技术推出创新的溏心蛋、温泉蛋和液蛋产品。美玉子鸡蛋是利用圣迪乐村高品质鸡蛋结合日本技术生产的鸡蛋制品，但这项日本技术进入中国之后却表现得“有些水土不服”，最明显的就是保质期问题。相较其他鸡蛋制品，美玉子鸡蛋保质期短，日本国小，销售不受影响，但中国受限于地理、物流等因素，必须要通过技术手段对保质期限进行升级。通过9 项试验，圣迪乐村成功将其保质期从7 天延长到了30 天。

据计算，美玉子鸡蛋自2018 年1 0 月上市到2019 年4 月，通过保质期延长的技术手段已帮助圣迪乐村节约成本数百万元。

在中国蛋鸡行业，圣迪乐村的技术创新能力远超行业平均水平，其技术优势几乎覆盖了蛋鸡养殖全程，除饲料研发生产、蛋品品质及蛋品风味调控技术之外，在标准化和自动化养殖成套技术、种鸡选育和新产品开发、疾病防控等方面也有丰富积累。2018 年7 月以来，基于行业现状，结合集团发展战略，圣迪乐村构建了新的技术研发体系，并计划在未来一年推出圣迪乐标准，以巩固行业领先地位。

鸡饲料成绩斐然，猪料产品的技术研发成绩同样可圈可点。201 7 年，铁骑力士成功推出了一款生物发酵饲料产品，实现了猪料领域新的突破。据了解，这款产品经过3 年研究，综合生物发酵技术和低蛋白日粮技术，不但能够减少养殖过程中氨气、二氧化碳及硫化氢排放，而且能够降低饲料配方成本，提高消化利用率，同时有助于减少动物应激，改善猪只健康。根据铁骑力士猪料技术团队对养殖户的调研反馈，饲喂这款生物发酵饲料比饲喂普通颗粒饲料能够降低造肉成本0.5 元/kg。

按照集团发展战略，未来3 年，铁骑力士技术团队将围绕“五必达”、“三必成”等项目开展创新研发工作，通过技术创新资源整合，激发更多具有创新源动力的研发力量。

「以客户为中心的技术创新体系」

研发投入最终需要转化成产品，才能发挥技术研发的价值。而产品是否具有产品力则是检验研发创新团队技术转化能力的重要指标。在冯光德先生看来，铁骑力士集团的技术创新之所以成果显著，除了拥有一支高水平的研发团队之外，更重要的是构建了以客户为中心的技术创新体系。

根据冯光德先生介绍，2018 年，铁骑力士4 个事业部围绕动物营养与饲料、动物遗传育种与繁殖、食品等方向共开展了185 项课题研究，其中以客户为中心的项目研究占80%。

在冯光德先生看来，以客户为中心的技术创新体系不仅能够帮助公司控制成本、提高利润，也已成为公司转型食品企业的有力支撑。

“铁骑力士成立至今一共经历了2 次重要转型：2001 年，从饲料产业延伸至养殖业；201 6 年，正式提出进军食品行业、做中国高端食品领导者”，冯光德先生说。

基于高端食品领导者的定位，近年来铁骑力士对生猪、蛋鸡、鸭产业链进行了整体升级，形成了高标准管控食品安全的技术能力，并成为肯德基、麦当劳、海底捞等知名企业的指定供应商。

“成为国际知名餐饮连锁公司的供应商并不容易，必须要满足他们的认证和考核，以麦当劳的认证考核为例，涉及200 多项要求，涵盖食品安全、质量控制、动物福利、社会责任等不同维度，非常具体、细致”。细致到什么程度呢？冯光德先生举例称：“其中有一项考核是关于厂区门卫数量。按照一般理解，门卫需要2 个，一个夜班，一个白班，但是麦当劳认为不行，因为员工的工作时间超过了8 小时。”

在接受麦当劳的认证考核过程中，铁骑力士严格按照要求调整、改正，从申请到通过，经历了一年半的时间。过程中，铁骑力士积累了许多质量控制的方法和技术，也顺势对自身管理进行了升级。如今，他们正快马加鞭拓展食品事业版图。

公开资料显示，铁骑力士食品业务目前已延伸到四川、黑龙江、福建等地，拥有1 0 多家食品精深加工企业，生产生鲜食品、佐餐熟食、休闲零食等数十个产品，旗下拥有枫叶牧场、土门赵鸭子、铁康、道台府等多个食品品牌；年屠宰生猪200 多万头、禽类2 000 多万只，产品销往全国，并出口美国、日本、欧盟、澳大利亚等20 多个国家和地区。

「技术新思维引领未来」

技术研发投入之于企业的重要性不只有业内清楚，越来越多的普通百姓也意识到技术研发投入的意义。随着上市企业年报的逐渐披露，研发投入占主营业务收入的比重成为大家看股的思路之一。研发投入占比高的企业一般有更好的成长空间，这一点渐渐成为共识。

冯光德先生对此表示赞同：“买某个公司的股票需要看很多数据。第一要看其规模是否名列前茅；第二要看其利润率是否高于同行；第三要看成长性；第四要看是否有核心技术和市场发展空间。”

如何判断某个企业的核心技术是否有优势？冯光德先生总结了3 点：“第一，人无我有，比如有专利保护的药物；第二，人有我优，比如苹果手机；第三，人有我廉。”

“‘五必达’项目就是要用高效率、低成本来体现铁骑力士的核心竞争力”，冯光德先生说。

产品是创造价值的核心，好的技术最终要通过好的产品才能让更多人认识。这一点，雷文勇先生在过去两年体会很深。

出生、成长在美食之都，足迹遍布全球，但雷文勇先生坚信，四川的藤椒鸭是世界上最好吃的鸭子，麻香浓郁、麻味绵长。藤椒鸭的历史可追溯至清朝光绪年间，秘制卤法配方已有百年传承。四川省内知名熟食连锁品牌“土门赵鸭子”（四川赵君记食品有限公司）就是藤椒鸭的重要传承者。创始人拥有30 余年熟食产品研发经验，凭借独家秘制配方，坚持健康绿色不添加防腐剂的生产理念，由他改进的藤椒鸭深受川内消费者喜爱，雷文勇先生便是拥趸之一。

2.1.6 年，铁骑力士并购四川赵君记食品有限公司，为后者建立了标准化厂房，提高了生产技术和品质，帮助其在原有销售渠道和门店等资源基础上规模化经营，加速扩大其销量和市场知名度。一年多以来，其品牌门店已由原来的30 多家扩大至1 00多家。

遵循类似的思路，2018 年初，铁骑力士先后收购绵阳长林集团，并购铁康食品有限公司和哈尔滨道台府食品有限公司。不难发现，铁骑力士并购的食品企业大多为年营收5 000 万至1 亿元的中小型食品加工企业，其产品在当地或者一定市场半径内享有较高的知名度。

“对于饲料和养殖环节，生产端的产品性价比最为重要，但是在消费端，产品认知度和品牌尤为重要”，冯光德先生说。

过去两年，铁骑力士通过对多家食品企业的并购，已全面走上由饲料、养殖领军企业向中国高端食品领导者的转型之路。

“食品端必须要以消费者喜好为导向，关注消费者的口感需求，而在这个方向铁骑力士食品事业部还有许多创新空间”，冯光德先生说。

如果说通过并购的方式重组食品事业版图是近年来铁骑力士在发展思维上的新的尝试，那么在雷文勇先生看来，铁骑力士的技术思维也需要推陈出新。

雷文勇先生善于守正出奇，他尊重技术人员，认可他们对企业发展的贡献，同时也在竭力提升技术人员的运营管理能力。

“技术人员应该努力做社会资源的整合者，不局限于做技术专家，要成为技术经营者”，雷文勇先生说。

两年前，雷文勇开始试验新的人才战略，重构以股权激励和合伙制为核心的内部激励机制，吸纳国际化科技创新人才、战略管理人才和市场营销人才，特别将吸纳更多复合型人才作为目标，用以优化人才结构，助力公司实现发展目标。过去两年来，铁骑力士新的人才机制为技术人员提供了宽阔的平台。在雷文勇先生看来，以技术新思维构建的创新动力中心，未来会帮助铁骑力士实现爆发式增长。

“通过技术与经营互联，技术可以协助经营做市场，经营可以协助技术做研发，技术人员都要努力成为技术经营者，成为社会资源整合者”，雷文勇先生说。

恰如其说，技术经营者懂技术、懂客户需求、善于抓到用户痛点，如果加之以全产业链的优质资源背书，这些技术经营者们或许在未来能够颠覆农牧行业的传统。

2.1 9 年技术大会结束之后，小王在心里给自己默默定了一个目标。她希望不久的将来，她也能够成长为铁骑力士新机制下的技术经营者，为集团、为社会创造更多价值。

后记：

雷文勇先生曾说过，铁骑力士的利润有一半是由冯光德实验室创造的。尽管冯光德先生认为这种说法有些“过誉”，但他对于技术团队的贡献仍然与有荣焉。过去农牧行业是数量增长型的市场，注重低成本规模扩张。如今，市场已转变成质量增长型市场，注重附加值提升，而附加值就来源于技术的差异化，海底捞如此，麦当劳也如此。铁骑力士在中国农牧行业是一个独具发展特色的存在，生猪、蛋鸡、鸭3 条黄金产业链已基本完整，借助创新优势及技术经营的资源整合，相信假以时日，铁骑力士定能重新定义自身的竞争优势。