基于区块链食品安全溯源技术的可投资性分析

郑琳青 郭雨鑫

摘 要：区块链技术是互联网时代的新兴产物，它具有去中心化、不可篡改、可溯源等特点，可以有效地应用于农业经济，打造让消费者满意的信任经济，推动农村发展。本文以众安科技“步步鸡”项目为例，首先从技术性、效益性、风险性三个方面分析“步步鸡”的可投资性，再从技术角度分析区块链应用于质量安全追溯、农业保险、农村金融的实用性，分析金融科技与农村经济结合的可能性，助力农村经济发展。

关键词：可投资性；区块链；步步鸡

一、引言

2017年6月，众安科技推出“步步鸡”项目，旨在打造“区块链+农业+物联网”的新兴农业金融模式。2017年9月19日，众安科技携手连陌科技共同打造“步步鸡”项目，并与安徽省寿县政府展开合作，在茶庵镇落地。它以区块链不可篡改性和可溯源性为核心理念，基于新兴金融科技，目的是进一步挖掘农村市场，打造信任经济。

二、文献综述

孙志国（2017）在《区块链、物联网与智慧农业》一文中指出区块链技术将解决目前物联网遇到的问题，对农业经济产生巨大影响。王玉磊（2018）在《区块链技术在农资质量安全追溯领域的应用展望》中介绍了区块链技术如何应用于农资质量安全追溯，同时阐明了区块链的技术优势。盛玲（2018）在《农业+区块链：广阔却不平坦的发展之路》一文中详细阐述了区块链、物联网、大数据如何与农业结合，并对区块链技术是否是昙花一现的前景提出了担忧。汪蕙（2018）在《“区块链+农业”推动产业发展》一文中提出区块链将在农业供应链、农村金融、农业保险、质量安全追溯、大数据、物联网六个方面大展身手。

三、可投资性分析

“步步鸡”项目具有以下优势：第一，提高对养殖者的监管效率。由于区块链的自治性，一旦养殖户上传的鸡肉成分不符合标准，程序会自动终止，并且会通知监管者，从而源头上保证鸡肉的安全性。第二，实现品牌高端化。鸡牌的配套物联网设备、传感器等能够自动记录步步鸡的成长过程并实时上传区块链。由于区块链的不可篡改性，一旦出现问题可以实现精准召回，保证了步步鸡品牌的可信度。第三，增强消费者信心。由于区块链具有开放透明性，消费者可以随时提取生态散养鸡提供的真实可信的生态培育记录、检测报告及质检证书等信息，有助于解决政府、生产者、消费者之间的信息不对称问题。

1.技术性

鸡牌是众安科技推出的旨在保障所采集的数据源的真实性。鸡牌采用防伪技术、人工智能、物联网、区块链技术，是每只鸡独有的身份证。鸡牌通过实时上传鸡养殖过程的详细数据，可以为消费者提供溯源信息。而且鸡牌具有不可复制性，即一旦摘下鸡牌，其储存的数据即时自动销毁，做到一鸡一牌，实现数据的真实可靠。

鉴于我国目前养殖场的现状是散户居多，无法形成集聚效应。区块链通过自身的技术优势以及与物联网的有效结合，可以实现成本的最优化。养殖过程利用传感设备、智能监控气温、水质、污染物等养殖环境指标，帮助养殖户随时调整饲养方式，保证养殖环境符合步步鸡的生长要求。同时也加入图像、视频采集技术，通过分析步步鸡日常生活的视频图像信息，帮助养殖户判断其健康状况。这对于时常爆发的禽流感具有良好的控制作用，可以缩小疫情范围，降低养殖风险。

2.效益性

众安科技对步步鸡的定价是200元一只，目前市场价是140左右。步步鸡虽然比普通鸡贵，但是可以保证鸡肉的安全性。目前正值消费升级的大潮，据相关问卷调查显示，消费者具有相当高的购买意愿。鸡牌制作的平均成本是40元，众安科技为鼓励鸡牌的循环使用，特地为养殖户提供每个5元的运费。如此，大规模地回收鸡牌可以相当程度上降低成本。众安科技和连陌科技为将步步鸡更好地推向养殖户，斥资打造了众源联盟，实现养殖、销售、售后的一体化，大大提高了养鸡场的盈利能力，为农民创收。目前，众安科技在安徽、海南、陕西、甘肃等多个省的2500個养殖场签订合作协议。连陌科技总经理张雪渊表示，“步步鸡”项目将在2020年为农民创造27亿元的收入。

3.风险性

（1）农业险。雏鸡死亡率较高，且售价较低。所以大多数养殖户养鸡热情不高。众安科技为刺激农户的养鸡热情，联合国元保险，为步步鸡量身定制了合理的农业保险。经初步商定，保费为3元-4元一只，保额为66元，鸡牌正是配合农业险的科技产品，做到步步鸡死一只，赔一只，降低农户的养殖风险。

（2）资金支持。作为母公司的众安保险具有雄厚的资金支持。腾讯、中国平安、蚂蚁金服以及欧亚平家族是其四大股东。该公司也于2017年10月在港交所上市，34%市场投资者对众安在线持有较高的估值。“步步鸡”项目作为众安保险探索金融科技的一个里程碑，其资金来源具有可靠保障。

（3）政策支持。对于区块链帮扶农民脱贫，我国给予了很大的支持。在《中国区块链与物联网融合创新应用蓝皮书》上指出众安科技在“步步鸡”项目上所运用的技术方案比较成熟，是“区块链+农业”的领军企业。2017年5月25日，国家认监委、扶贫办、标准委印发关于产业扶贫的《指导意见》，响应习近平总书记提出的“美丽乡村”的口号，将大数据标准化用于精准扶贫，做大扶贫产业，做强扶贫企业。“步步鸡”项目正是体现了这一政策。

四、区块链技术应用分析

“质量安全追溯+区块链”。从雏鸡到餐桌上中间有无数个环节，由于每个环节的信息难以做到透明，信息不对称的后果就是消费者不放心鸡肉的安全性。众安科技目前已经研发出较为完善的步步鸡溯源系统，所有数据一旦采集完成，区块链利用不对称加密以及先进的数学算法消除人为改动的可能性。

“农业保险+区块链”。国元保险为步步鸡提供的农业险虽然降低了农户的养殖风险，但是在实际操作过程中，如果依然按照传统方式，很可能会出现骗保事件的发生。众安科技将区块链与该农业保险结合后，利用鸡牌实时上传的数据，可以及时判断理赔金额，使农业险理赔更加智能化且真实可靠。

“农业金融+区块链”。由于农村的信贷政策并不完善，资金问题一直是养殖户想要扩大生产的最大阻碍。利用区块链技术的去中心化、不可篡改性，金融机构可以随时调取信用数据，养殖户也不用再依赖中介机构提供的信用评级。可以解决目前由于信贷抵押机制不完善原因导致的放贷效率低的问题。

五、总结和展望

众安科技作为众安保险的子公司，其成立目的就在于打造贴合时代需求的金融科技产品以及满足消费者需求的健康食品。“步步鸡”项目是众安科技打造信任经济的第一步，也是其推出的防伪系列产品的试验项目。利用区块链技术本身数据不可篡改的特点，保证步步鸡从鸡苗到成鸡，屠宰运输到消费者餐桌全过程信息的真实性。若“步步鸡”项目试水成功，这套溯源方案将继续应用于其他产品的防伪保障上。除此之外，众安科技不会止步于此，该公司目前正在关注动物植物的生物基因技术以及相应的信息采集工作，致力于将区块链技术广泛应用于种植业、家畜养殖上，不断扩大信任资产的范围。

本项目通过对区块链技术应用于步步鸡的可投资性分析，希望为我国食品行业提供投资溯源技术的新方向，同时以实际行动推动生态农业的发展。

参考文献：

[1]孙志国.区块链、物联网与智慧农业[J].农业展望，2017，13（12）：72-74.

[2]王玉磊.区块链技术在农资质量安全追溯领域的应用展望[J].标准科学，2018（05）：13-15+31.

[3]盛玲.农业+区块链：广阔却不平坦的发展之路[J].中国农村科技，2018（05）：46-49.

[4]汪蕙.“区块链+农业”推动产业发展[J].农经，2018（06）：42-45.