苹果炭疽病及其防治技术

周吉生，周中磊

（河南省灵宝市寺河山生态观光果园高埝苹果基地 河南 灵宝 472500）

苹果炭疽病又名苦腐病，是我国各苹果产区普遍发生的一种主要为害果实的病害。以夏季高温多雨地区发病较重，发病后果实腐烂，流行年份病果率达30%～60%，对苹果品质和产量均有很大影响。近几年，在豫西苹果产区部分果园有所发生，严重年份病果率达25%左右。为做好防治工作，我们有针对性地拟定防治方案，通过实施，有效控制了苹果炭疽病的发生和蔓延，将病果率控制在0.1%以下。现将苹果炭疽病为害症状、侵染规律、发病条件及其防治方法概述如下。

1 症状

苹果炭疽病主要为害果实；也侵害枝梢和果台，但很少。果实发病初期呈现针头大淡褐色圆形斑点，边缘清晰，病斑迅速扩大后果肉软腐（果肉微苦，与好果肉易分辨），呈圆锥状深入果肉。以后病斑下陷，病斑表面呈现颜色深浅相间的轮纹。当病斑扩大到1～2 cm 时，自病斑中心生出突起的小粒点，初为褐色，后变为黑色，呈同心轮纹状排列，逐渐向外扩展，此即病菌的分生孢子盘。当天气潮湿时，黑色粒点突破表皮，溢出粉红色粘液，即病原菌的分生孢子团。一个病斑可扩展到果面的1/3～1/2，并可烂至果心。病果上有一至多个病斑，病斑连片可使全果腐烂，造成果实脱落。果实若在深秋染病，病果腐烂失水干缩，变为黑色僵果，与好果区别明显（图1），长期悬挂技头不落。若采收前病菌侵入果实，贮藏期继续发病。果台发病多自顶端向下蔓延，为害重时抽不出副梢，最后干枯死亡。枝干发病多在病虫枝、枯死枝及生长衰弱枝的基部，发病症状与果实近似，病斑表面同样产生黑色小粒点。后期病皮龟裂脱落，严重时病部以上枝条逐渐枯死。

图1 苹果炭疽病病果

炭疽病果很容易与轮纹病病果混淆，这是因为果实上发生的炭疽病和轮纹病都会产生轮纹状病斑。二者可根据下列特点辨别：炭疽病病斑最初为淡褐色，后变黑褐色，病斑较小、凹陷，呈圆锥状深入果肉，腐烂部分呈漏斗状，病斑表面黑色小粒点排列成同心轮纹状，病组织松软干燥，均匀地变褐色，略具苦味；轮纹病病斑为褐色，带有深浅褐色相间的同心轮纹，病斑较大、不凹陷，向果肉扩展不成圆锥状，即病烂部分不呈漏斗状，病斑表面小黑点散生，病组织腐烂多汁（水渍状），褐色深浅不匀，稍有酒糟味。

2 侵染规律

苹果炭疽病是由真菌引起的。病菌以菌丝在病僵果、干枯枝、果台及潜皮蛾为害的枝上越冬，次年春季遇有适宜的温湿度条件，即可产生分生孢子，成为初侵染源。分生孢子借风雨、昆虫传播，经皮孔或直接侵入果实。当年病果上可产生大量孢子，进行多次再侵染。落花后的幼果即可受病菌侵染，而且从幼果至采收前果实均有受侵染的可能。但幼果期能抵抗病菌扩散，不表现症状；经过较长潜伏期后，当苹果果龄达45～50 d 时，炭疽病菌为害表现症状，且愈接近成熟为害愈重。尤其在7、8月份高温、高湿条件下，病菌繁殖快，传染迅速，即雨水越多、降雨时间越长，发病率越高。晚秋气温降低时发病减少，但感病果实仍继续发病。

3 发病条件

3.1 气候

病菌繁殖的温度为15～40 ℃，最适温度为28 ℃；形成分生孢子的适宜温度为25～28 ℃，相对湿度为80%以上；分生孢子萌发最适宜温度为28～32 ℃，相对温度在95%以上，此时分生孢子接触果面5 h即可侵入果肉，10 h大部分病菌完成侵入过程。潜伏期一般3～13 d，最长达40～50 d。炭疽病菌在高温、高湿、多雨水的情况下，繁殖快，传染迅速，特別是雨后高温更有利于大流行；晚秋雨少温度低，发病则轻。不同年份发病轻重与当年降雨早晚及雨量大小密切相关，一般降雨早而多的年份发病早而重，干旱年份则轻。

3.2 栽培管理水平

株行距小、 树冠大而枝叶茂密、 通风透光条件较差、偏施氮肥、土壤粘重、地势低洼、果园内雨后积水的，发病都重；中耕除草不及时或间作高秆作物的发病也重；果园附近（20～25 m 内)有刺槐（也侵染炭疽病），能加重发生；树体健壮的发病轻，弱树发病重；日灼果多的树发病率高。

3.3 品种的抗性

不同苹果品种，炭疽病感染程度差异很大。在现有栽培品种中，以‘国光’‘红富士’发病最重，‘金冠’‘元帅’‘红星’‘青香蕉’发病轻。

4 防治方法

4.1 加强管理，提高果树抗病能力

注意采用增强树势的措施，如深翻改土，多施有机肥，控制氮肥施用量；防止园内积水，果园行间选种低秆作物或绿肥，或及时中耕除草，降低果园湿度；合理密植，精细修剪，尤其要合理夏剪，以改善果园内通风透光条件；避免用刺槐作果园的防护林。

4.2 铲除病源

结合冬季修剪彻底清除树上树下的病僵果、 干枯枝和病果台，刮除病枯树皮，减少侵染源。发病初期及早摘除病果，清除落果，并集中深埋，减少病源，避免重复侵染。

4.3 果实套袋

果实套袋可使无病虫的好果率达到90%以上。套袋时间一般在5月中下旬左右。套袋之前先喷1 次吡唑醚菌酯2 000 倍液；套袋以后可喷波尔多液，不喷防治食心虫的药剂。

4.4 适时用药

苹果树发芽前喷3～5°Be 石硫合剂、0.3%～0.5%五氯酚钠混合液或果康保50～100 倍液。实践证明，此法铲除越冬病源、减轻病害发生效果好。

生长季节，特别是发病前及时喷药保护果实是防治该病的重要措施。实践证明，200～240 倍波尔多液对该病有控制作用。喷波尔多液必须细致、周到，并加皮胶作展着剂，以提高粘着性，延长药效期。‘金冠’等品种对波尔多液敏感，幼果期用多发生药害或产生果锈，可改喷其他药物。

一般从幼果期开始喷药 （寺河山一般在5月中下旬至6月上旬），以后每隔15～20 d 喷药1 次，全年三四次。为防止病菌产生抗药性，可与50%退菌特可湿性粉剂600～800 倍液交替使用，防治效果好。前期和后期仍以波尔多液为宜。如喷药后遇雨，未能及时喷波尔多液，雨后可喷退菌特，杀死雨期产生的分生孢子。选用下列任一种，或交替使用，效果也好。如40%多菌灵胶剂800 倍+40%毒死蜱1 500 倍液（5月中旬左右施用，兼治轮纹病、卷叶蛾、红蜘蛛等），或70%甲基托布津800 倍、50%多菌灵可湿性粉剂600 倍、25%粉锈宁可湿性粉剂1 000 倍液。为了提高防治效果，在使用上述药剂时，最好加入粘着剂、6501 展着剂，以防雨水冲刷降低药效。

贮藏苹果的库房、筐、箱等用50%多菌灵或50%甲基托布津200～500倍液喷洒杀菌，然后每立方米空间用20～25 g硫磺加锯屑和10%氯酸钾点燃，密闭熏蒸2 d。果实入库前用70%甲基托布津或50%多菌灵300～500 倍液浸果1～3 min。贮藏期最好保持1～2 ℃的低温。