生态蔬果引入庭院式绿化模式探究

王智慧，张晓峰

（四川师范大学，四川成都 610100）

随着人们生活水平的提高和城市建设步伐的不断加快，在居住区植树、栽花、种草，或进行山水、地形的设计和建设的活动，能够创造安静、清洁和优美的生活环境。城市住宅小区绿地是城市园林绿地系统中分布最广，与居民日常生活关系最为密切的绿地。然而，城市住宅区虽有一定的绿化率与绿化覆盖率，商业景观也确实发展到一种规模化、欣赏化的景观模式，但此景观设计耗费了大量的财力、物力，后期修剪和维持的工作费用，如物管费，其实也是由业主来维系。在现代庭院中，人们都喜欢种树栽花、绿化造景，创造一个休闲、舒适的宜居环境。鉴于此，可以把生态蔬果引入庭院设计，以此来增加绿化率和绿化覆盖率。庭院式绿化引入生态蔬果是指把具有观赏性的蔬果和景观植物融合在一个庭院设计方案中[1]。俞孔坚大师用水稻来美化校园环境，让稻香融入书香的项目在沈阳建筑大学实施，反对“城市化妆运动”，提倡“土人理念”营造理想人居，这类景观理念正逐渐得到国内外景观规划界学者的认可[2，3]。

近年来，四川成都平原城镇化越来越快，老城区农耕用地被硬化，农村农耕地减少的现象随处可见，商业行为导致山区林地减少。文章通过分析西南成都郊区人均可耕地资源的稀缺情况与庭院景观设计现状，提出并阐述了把具有观赏性的生态蔬果引进庭院景观设计的建议，最大程度地利用宝贵的土地资源，呼吁真正贴近生活，拥抱大自然的生态庭院设计。

1 庭院式绿化引入生态蔬果的背景和目的

1.1 背景

我国是世界上最大的果蔬种植和消费大国，随着社会的发展，越来越多的消费者喜爱和追求健康食品，对生态果蔬消费的需求表现出强劲的增长势头，市场潜力巨大[4]。然而，城市的发展和人口增长等因素使得郊区与农耕区的耕地资源变得紧张，与此同时，城市的土地资源多被硬化成城市居民生活的场所，多数土地资源得不到有效利用。为了保护环境，现大多城市已间接或直接地禁止增加新建大体量的建筑物，以保护耕地和绿地[5]。

四川成都发展步伐迅速，城镇化越来越快，老城区农耕用地被硬化，农村农耕地越来越少，商业行为导致山区林地减少，放眼望去，作为城市建设和城市住宅设计的绿植点缀变得呆板无趣，庭院设计的现状过于装饰化，缺乏人为参与性，居民只有走到固定的农作区或者草莓、葡萄等各类果蔬种植基地去，才能接触到真正的自然生态与真实农业。周末的成都，随处可见市民开车去郊区度过周末的悠闲时光，各类果蔬种植基地生意火爆，人们对于这类回归田园并且具有参与性的休闲方式逐步接受。

1.2 目的

生态蔬果引入庭院式设计能够解决小区闲置庭院、庭院设计华而不实的问题，以及居民休闲生活方式单一的问题，利用垂直绿化概念，把绿化延伸到立面、甚至顶面[6]。让人们能参与到每一个景观建设中去，不仅提高了城市仅有的土地使用率，而且让人可以参与城市的景观建设，引发人对城市景观建设、土地资源利用的思考，潜在诱发城市居民对土地资源的保护行为[7]。

2 适合介入南方庭院设计的蔬果与常见景观植物推荐

表2 南方常见庭院蔬菜种植时间表Table 2 Planting schedule for common vegetables in South China

表1 表示的是南方常见庭院景观植物种植时间表，表2 列举了常见庭院蔬菜种植时间表，综合表1、表2 可知，根据不同的生态蔬果引入庭院设计中的介入方式进行合理搭配，丰富庭院环境。菜园、花园结合现代庭院的露台和户外厨房等功能区，呈现出的是一种现代化的风格和功能。

3 生态蔬果引入庭院设计中的介入方式

不同品种植物对温度、土壤、水分等条件的要求不一，因此在具体的方案设计中，要结合可观赏性蔬果与景观植物，从整体和细节出发，引入庭院种植品种。目前，生态果蔬引入庭院设计中的介入方式大致有三种：分季节种植法、颜色搭配法、干湿分配法[8，9]。

3.1 分季节种植法

各类植物的成熟对温度的需求不一，蔬菜和景观植物也不例外，按喜好偏向可大致分为喜热性、喜寒性、耐寒性[10]。在规划初期，应该把成熟季节不同的蔬菜和景观植物穿插搭配，如梅花、樱花搭配夏季的黄瓜、葡萄，桂花、柑橘树搭配萝卜、生菜，这样能够避免片面种植单一植物的现象。同时，在品种搭配上，应该考虑随生长期不同而呈现的景观效果。生长期较长的植物要与生长周期短、成熟速度快的植物搭配种植，尽量避免空缺造成的资源浪费。油菜、菠菜、生菜，三种类蔬菜成熟期短，适宜播种时间在10 月至次年1 月，生长速度快，生产周期较短约30 d，三者对土壤、水分的需求类似，可在一块地搭配播撒。待冬天蔬菜植株收获后消苗，此块地可进行再次耕种。

此外，为了使庭院在引入蔬果的同时也达到美观的效果，要避免某个季节没有开花植物的局面，需在夏季收获的植物种植区搭配秋冬开花结果的植物，如金桂、腊梅，或者花期较长的花类，如三角梅、长春花、扶桑等；在冬季收获的种植区，要搭配春夏开花的植物，如月季、玫瑰、百日红等。

3.2 颜色搭配法

树丛、绿篱、花卉的搭配在色彩上需要研究每种植物个体色性和开花后的颜色变化，考虑整体，需同时具备融合性、整体性两大原则[11]。任何园林景观都不是独立存在的，在园林景观植物的色彩搭配中，需整体考虑各种植物的喜好偏向、周边建筑的色调、建筑形式、景观小品、地面铺装、水体，整体上的色彩倾向要具体情况具体分析。如幼儿园庭院设计中，色彩可考虑丰富斑斓，营造强烈的色彩律动感，使景观具有导向性。在中式风格的庭院中，色彩可丰富，但尽量避免在景观小品旁栽种与其同类色系的开花植物；窗洞景墙，需适当留白，避免喧宾夺主。在日式庭院中，景观简练，讲究禅宗意境，空间的汀步、置石、残木、树枝色彩极为质朴、纯粹。

3.3 干湿分区法

植物分类可分为水生、陆生，生长在水池或小溪边沿的植物，需湿润的土壤，但是根部不能浸没在水中，根部只有在长期保持湿润的情况下，才能旺盛生长，常见的有樱草类、玉簪和落新妇、富贵竹、吊兰、铜钱草、龟背竹、绿萝等，另外还有柳树等木本植物、红树植物；铁线蕨、再力花等蕨类植物，以及空心菜、芋头、莲藕等蔬菜类植物[12]。这些喜湿植物和仙人掌、芦荟、龙骨花、虎皮兰这类喜干、不能经常浇水的植物要分区种植，以利于后期的维护和管理。

4 小结

蔬果介入景观是深层次的环境设计理念，生态的设计是体验生活的温暖，给冰冷的城市注入一些自然空间的活力，给无趣的城市生活导入自然农业的趣味，是人们所追求和向往的一种自耕自足的田园生活。运用科学的手段解决功能问题、绿化问题，同时将环境美融合在一起考虑，力求达到人与自然的完美结合，回到人类最本真的生活方式，探索环境设计生活的本质意义。

总之，对小区私家庭院和部分公共庭院进行功能性改造这方面的研究是极具有探究意义的，在景观的基础上，增加种菜区、植树区、生态鱼塘；合理利用楼顶、防火楼层利用垂直绿化概念来增加绿化面积；开设公共厨房、个性化展示区（如摄影展区、绘画展区等），能够引导群众丰富日常生活方式，能让人们体验乡下原生态耕作到丰收的满足和喜悦。对于一直居住在城市里的人们来说，在自己庭院中或者利用庭院部分空间建造一个庭院菜园、花园具有不可抵挡的吸引力。