本科院校旅游管理专业校外实践教学实证分析

周瑞

摘要：教育的最终目的是帮助学生实现实践能力，理论知识要通过实践进行论证。教师要为学生提供容易进行的实践教学手段，保证学生掌握所学专业的技能，并且能够在日后的工作中有所应用。旅游管理作为一门应用性的学科，其实践性更强。旅游业发达的国家，在本科层次人才培养时更注重职业能力的塑造以及实践能力的提升。我国教育领域正处于不断发展的时期，所以，强化学生实践水平和创新能力是本科院校培养人才，实现其个人水平提升的重要内容。随着我国旅游事业的发展，本科院校旅游管理专业实践教学越来越受到重视，在新的教学内容当中有关于旅游管理专业是理论与实践教学的关系讨论以及改革和专业学习体系等多方面内容逐渐受到重视。本文主要探究本科院校旅游挂历专业校外实践教学实证分析，为今后教学水平的发展提供参考。

关键词：本科院校;旅游管理;校外实践

一、旅游管理专业校外实践教学实证分析

（一）开展校外实践教学合作的单位类型

目前本科院校旅游管理专业学生实习的合作单位主要包括酒店、景区、旅行社、航空公司、旅游规划公司、旅游行政管理部门以及各类俱乐部等。合作企业类型比较多样，目前学生实践的企业主要以酒店景区和旅行社为主，其中，酒店所占数量最多，是高校合作的主要对象。新的经济环境下，互聯网旅游企业成为了各高校校企合作的新目标。另外在位置上来看，北上广登经济发达地区是高校实习的重要区域。一些像喜来登、希尔顿等知名品牌酒店企业是各高校主要的合作对象。

（二）校外实践教学内容体系

现在大部分高校专业实习主要包括多时段实习和单一时段实习两部分，前者是在企业实践教学设计时通过渐进式的发展进行实践，需要长时间的学习实习。分析案例学校的特点，这是一些专业水平较强的学校普遍选择的实习类型，比如华南师范大学，大一大二学生在每个暑假进行实践周活动，大三开始进行为期五个月的企业岗位实习。东北财经大学旅游管理专业在大二进行一个月的专业学习之后，由教师带队在各景区进行实践调查，和企业工作人员展开交流学习，最后一年去高星级酒店以及旅游风景区进行半年以内的专业实习。单一时段实习主要指在企业实践教学内容设计过程当中选择某个学期作为专业的实践活动时间，可以在大一大二走访参观，各类旅游企业和景区提高个体认知，在大三或大四开展顶岗实习并完成毕业实践，如黄山学院、湖南科技大学等高校。

（三）校外实践教学学期和时间安排

一般情况下，本科院校在大三或大四的上半年安排两个月以上的实习时间，在大一到大三的时间安排四到五周的校外实践时间，时间的长短几乎相同，比如在我们研究过的河北师范大学、湖南科技大学都在大三的上学期或者下学期进行实习，实习时间基本为半年。湖南师范大学在大四上学期进行两到三个月的实习，一般情况下本科院校都会在假期进行短期实习，长期实习的时间都会安排在教学时间内完成，也有部分学校，比如暨南大学深圳旅游学院率先在国内实行“三学期制”，在每年六到九月安排一个为期两个月的“第三学期”开展教学实践，大一，大二的“第三学期”实习地点在珠三角地区，大三的“第三学期”实习扩展到省外。

（四）中外合作办学类型

目前，中外合作办学主要有校企、校际、与专业机构合作模式三种方式开展教学，校企合作指的是高校和海外企业合作让学生去海外实习;校际合作模式指的是合作的海外高校和旅游单位合作为学生提供带薪实习的机会;与专业机构合作合作模式指的是和专业机构合作安排学生去海外实习。

（五）校企合作办学模式

现在高校校企合作主要模式是通过建立企业实践基地以及校区合作办学和校校企业间合作办学来实现的。校企合作是目前应用最多的合作模式，也就是定期或不定期让学生到企业实习。部分学校可以邀请企业管理人员到校内进行讲座，实施定向人才培养以及订单式教学模式开展日常教学工作，比如北京第二外语学院与中国民航总局所属的京瑞大厦合作成立了京瑞旅游学院等。

二、不同层次高校实践教学比较

（一）合作企业类型

和专科院校相比本科院校旅游管理专业实习合作企业的类型更加多样，这些学校可以结合自身特点以及地方特色企业资源进行实践活动。

（二）实践时间安排

部分高校合理利用课余及假期时间强化专业认知并推进海外实习项目，比如暨南大学深圳旅游学院，实行“第三学期”用于实习，这是值得大部分本科院校学习的。

（三）中外合作办学

一些高校在海外校企合作办学方面较为欠缺，要加强高校在海外实习的项目类型，实现中外合作办学模式的多元化发展。目前，我国一些重点学校在这方面的优势更为明显，上海师范大学、海南大学等都有海外实习项目，有些学校中外合作项目海外国家也较多。

结论：

目前，大部分本科院校在开展实践教学的过程中对多类型行业的实习、多学期循序渐进专业实习以及课余时间产教融合实践学习等内容更加重视。

参考文献：

[1]郭为;黄卫东;邹忠红;;旅游专业本科教育萎缩的原因调查：基于学生反馈的证据[A];2014中国旅游科学年会论文集[C];2017年.

[2]彭丽;;中国旅游高等教育存在问题及发展设想[A];旅游学研究（第五辑）[C];2018年.