《绿叶中色素的提取和分离》实验教学心得

王山红

摘 要：生物学实验教学是实现新课程理念“教学过程重实践”的有效途径之一，课堂实验教学是最常见的实验教学手段。有效利用课堂实验教学的课前热身、课堂实验改进、课后反思，能取得事半功倍的效果。

关键词：课堂实验教学；课前热身；课堂实验改进；课后反思

“教学过程重实践”是《普通高中生物学课程标准》的基本理念之一，是强调学生的主动参与，让学生积极参与动手动脑的活动。生物学实验则是实现该理念的重要途径之一。课堂实验是实验教学的主要手段，下面谈谈自己在《绿叶中色素的提取和分离》生物实验教学中的一些经验和体会。

一、课前有针对性热身，点燃学生动手动脑做实验的热情

我在每次实验课完成后，把做得好的实验过程和结果拍成照片或者保留实物或者录成视频，并制成像册和视频集，记录下时间、学生姓名等，随着实验教学的积累进行不断的更新。课前让学生观看视频和翻看册子、观察实物，激发学生思考“为什么同样的实验材料，实验的效果差别那么大？”同时鼓励学生：“你们一定可以做得更好”“争取将你们的作品也能作为示范留下来”等。从而很好地激励他们为了做好实验，而去自主努力钻研教材，思考实验的关键步骤和细节，为做好实验打下基础。

二、课堂实验不断改进，鼓励学生参与创新

1.高中教材中的实验，多是经过长期的实践检验最为合适的。但在实验教学过程中，发现很多的实验还有不少的细节值得改进，并且书本中大多没有详尽的描述，需要在实验中进一步的摸索。我在《绿叶中色素的提取和分离》的实验教学中，发现有以下几点可以改进：

（1）关于选材，书中只是写到“新鲜的绿叶（如菠菜的绿叶）”，而在实际操作中发现，如果选用菠菜，最好在晴朗有风的中午或者下午，直接到田间采集新鲜且颜色暗绿即将或已经结籽的成熟叶片，并放在通风处一夜以吹干水分为最佳，比直接到市场上买的菠菜效果要好很多。

（2）实验中进行层析时，教材中是把层析液倒入试管，将滤纸条插入层析液中，用棉塞塞紧管口或者用小烧杯代替试管，再盖上培养皿进行实验，容易使层析液触及滤液细线或使滤纸条弯曲而贴附在瓶壁上，使实验结果不理想或者失败。经过多次实验，改进为以下方法：先用滤纸条做一个烧杯盖子，在滤纸条上用剪刀每隔一定的间距剪一个缺口（3～4个为宜），在做好滤纸条后，同时插入到烧杯盖子的缺口中，再将滤纸盖子盖在烧杯上，并用透明胶带固定好。这样既可以同时放多张滤纸条，又可以避免滤纸条贴壁或者弯曲吸水淹没在层析液中，还可以减少层析液的挥发。

（3）在实验中画滤液细线时，可用载玻片的一侧蘸取滤液，重复压在滤纸条上，使滤液细线“细、齐、直”，避免毛细吸管画线出现“粗、弯”等现象。

2.在实验教学中，我鼓励学生根据自己对实验的理解，在实验材料、用具等方面按自己的想法变更，进行对比实验看能否得到更好的实验效果。在我的鼓励下，学生积极参与了实验的创新：

（1）一次实验中，一个学生用白色粉笔代替滤纸条做实验，竟然发现效果也很不错，不仅验证了他们自己的想法，满足了他们的好奇心，还得到了很好的实验效果，参与这次实验的学生也获得了很大的满足感和成就感。

（2）在一次实验中，因菠菜缺乏，学生就用几种绿叶混合，在菠菜叶中加入莴苣、韭菜做实验，发现效果比单独用莴苣或者韭菜要好。莴苣叶偏黄，色素带的叶绿素条带较窄；韭菜研磨后酥烂不易出汁，不易过滤得到滤液或者蘸取色素时酥烂的叶片易沾在载玻片上，影响实验效果。

三、课后反思总结，关注无关变量，强化实验效果

1.一个实验，即使实验材料正确，操作步骤合乎规范，效果也不一定理想，因为在实验中控制无关变量非常重要；无关变量要求“相同且适宜”。“適宜”在不同的实验中不一样，比如温度、湿度、气压等很多因素都会影响实验结果。我每次在实验时都要记录时间、天气、温度、湿度等无关变量，在实验结束后进行总结、反思，找出做得好的实验的共同点，再进一步完善实验。这样，当学生看到自己成功的实验效果，不用过多的言语学生也会对生物学实验产生浓厚的兴趣，以效果激发学生兴趣，一举两得。

2.我在多次的实验教学中，发现《绿叶中色素的提取和分离》实验的效果与实验时的空气湿度、温度密切相关，同样的材料，不同班级在不同时间做得实验效果不一样。如果选用菠菜叶，适宜在三月份春暖花开的时节，菠菜要成熟结籽时，直接采集植株上老的菠菜叶，放在通风处吹干水分。实验时空气湿度较小，风力3-4级，温度为20°C-27°C，在11：00-15：00左右的时间做实验，效果最佳。这样的条件下，色素在滤纸条上随层析液扩散速度较快，也能加快滤纸条上层析液的挥发，减少色素的分解，从而达到非常好的实验结果。课后反思需要教师在实验教学中做有心人，除了详尽的记录外，还需要把每次的实验和以前的进行比较、总结，找出规律。并且在下一次安排实验时还要充分考虑到这些无关变量，才能使实验顺利完成并达到最佳效果。

编辑 鲁翠红