泰山山泉水水源监测机制与产业化发展模式研究

曹欣宇 都燕祥 史静娴

摘要：本课题从泰安市民饮用山泉水的水质监测入手，从中理出山泉水水质监测不健全、山泉产业化发展滞后等制约因素，从而找出适当的解决途径，完善泰山泉水水质监测机制，促进泰安山泉水产业化。我们以泰山山泉水水源饮用监测和泰山山泉水产业化发展为研究方向，致力于构建一套行之有效的泰山山泉水饮用水源监测机制，并在此基础上研究泰山山泉水产业化发展模式。为泰安市完善泰山山泉水水源水质监测机制、实现泰山山泉水的产业化发展道路提供支持和模式参考，以此形成合理有序的泰山山泉水水源监测机制与产业化发展模式研究。

关键词：泰山山泉水 五化监测机制 产业化发展 可行性建议

中图分类号：F326  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2019）05-0065-02

一、项目研究背景

近年来，中国经济发展迅速，人们的文化、生活和消费水平迅速提高。在饮水方面，更多的人不满足于只饮用看起来安全洁净的水，而追求真正意义上洁净的水。虽然我国相关水质研究与水资源开发已逐步开展，但泰安市对于山泉水水质监测系统与开发产业化的发展模式等方面的研究相对薄弱。目前我们致力于研究泰安市山泉水的发展机制和模式。泰山山泉是泰山市经济发展的一块重要基石，是实施“推进富民强市、建设幸福泰安”政策的重要一环，泰安市应制定出保护战略，并划拨相应的保护资金，争取将泰山山泉的品牌推广到国内外市场，大力地去开发山泉旅游景点，并打造山泉水产品。对各山泉和采水点水质实行动态监控并及时发布，以加强市民、旅客对泰山山泉饮用的信心。从市场找出路，真正使得泰山山泉成为促进泰安旅游业和经济发展的一个新的经济增长点。

二、研究采用的可行性手段

本项目小组成员深入泰山各山泉水景点进行实地调研，采集各山泉水点水质样本，送往专业部门进行水质监测，整理形成完善的关于泰山山泉水水质监测报告，分析各水质监测点的开发价值，找出其中的不足并加以改善。对于泰山山泉水监测机制的构建与产业化发展途径的探索，我们尝试建立一套立體式“五化监测机制”。水质监测机制方面——取点定点化，时间实时化，结果公开化，设备科学化，程序规范化。取点定点化，即选取具有代表性和取水量较大的几个取水点作为水质监测的主要监测点;时间实时化，即对水质监测采用定期和不定期相结合，动态监测水质变化;结果公开化，即将各取水监测点的监测结果及时向公众公开，以让社会及时了解水质;设备科学化，即采用科学、先进的水质监测设备，也可以委托给高校、科研院所使用专业仪器进行监测;程序规范化，即建立规范的监测流程，避免因人为因素造成的监测结果偏差。

三、研究进展

本项目小组成员研究国内外优秀的水质监测机制以及山泉水企业发展思路，在借鉴其完备的水质监测制度和成功产业化生产销售模式的基础上，结合泰山当地旅游、人文、历史的发展脉络，创新推出有泰安当地特色的泰山山泉水监测机制和发展模式。根据国家饮用水标准，对泰山山泉水微生物、矿物质、重金属、PH值等项目实时进行监测，并对主要采水点水质进行公示。关于水质中的重金属含量是否超标，不同采水点的水质有何不同，自然山泉水能否直接饮用等问题，截至当前仍无权威性的报告出台。对于泰山山泉水的开发利用现状，小组成员通过深入实践地，走访民众与政府网站等方式，进行了如下分析。

（1）泰山山泉水的水质监测不规范，体制不健全。众所周知，生活用水水质的优劣与我们的健康息息相关，就目前的状况来看，对于泰山山泉水水质的监测、保护等方面还没有形成严格的监测体制机制，检测方式不规范、不科学化，对于山泉水水质中重金属含量是否超标，水中矿物质元素是否达到人体所需，是否有益于人体健康，到目前为止还没有规范性、权威性的文件出台。

（2）山泉水水源地现状堪忧。泰山山泉分布广泛，水中含有大量的微量元素，对人体健康十分有益，达到了国家饮用标准。虽然多年来泰安市对泰山山泉水的保护和开发采取了一些措施，但是对保护开发山泉水产业的重视和保护程度不够，未形成一条先进的、完整的泰山山泉水研发开采体系。我们还了解到，由于重视程度、保护力度的不足，有许多名泉现状堪忧，有的甚至已经消失，例如岱宗坊路的白鹤泉，位于王母庙门前的飞鸾泉等，有的虽保留完整，但并没有得到有效保护，或是水质污染，或是面临破坏。可见，由于重视程度、保护力度的不足，泰山山泉的现状是十分的堪忧。

（3）有良好的发展前景。泰安市的旅游等行业以泰山为主，它不仅是十分重要的物质遗产，也是一座历史文化丰富的文化遗产，每年有络绎不绝的游客前来游玩、观赏与研究。但是关于泰山山泉水的研究与宣传就少之又少，尚处于起步阶段。因而通过广泛的宣传，泰山山泉水也会逐渐被认知，得以良好的发展。

据调研与产业发展资料分析，泰山山泉水发展滞后的原因是由多方面因素综合形成的，包括以下几种;

首先，经济发展是一切产业发展的推动力，由于泰安市的经济与科学技术的发展水平与北京等一线城市的经济发展水平有着很大的差距，其将大部分资金投入到旅游业中，因而缺乏足够的资金投入到泰山山泉水的开发利用、水质监测与产业化发展上来，致使泰山山泉水产业缺乏足够的资金支持，无法引进先进的水质监测系统，也无法使泰山山泉水往产业化方向发展。

其次，山泉水企业生产规模小，且无序开发。由于缺乏资金支持，泰山山泉水生产企业规模普遍偏小，直接制约了山泉水企业的生产力。并且由于小规模企业生产，山泉水企业分布零散，且没有秩序的开发，导致了山泉水资源的浪费甚至是环境的破坏。

再者，泰山山泉水品牌杂乱，品牌效应差。泰安市现如今品牌杂乱的现象，使得山泉水质量良莠不齐，部分品牌的质量得不到消费者的认可，品牌知名度降低。并且全国矿泉水市场中，对泰山山泉水的需求量还不是很大，市场狭窄，销量低。

最后，片面追求经济快速增长，忽视生态效益，保护山泉水不到位。经济的快速增长，必然存在着经济发展与生态保护，即与泰山山泉水保护之间的矛盾日渐尖锐的问题。无序开发对山泉水脉的破坏是不可逆的，许多泉水水脉被阻断，造成断流、消失，这对泰山山泉水来说是一大损失，对泰安市来说损失更大。

以上原因造成了泰山山泉水水源监测机制的不健全与产业化发展的滞后。而促进泰山山泉水产业化的不断发展以及水源监测机制的不断完善、规范，需要广大消费者、生产企业以及政府部门的通力合作。

四、研究结论

从项目初期到现在，经过多次走访调研，我们发现泰山山泉水水源地的环境已有所改善，生产商越来越注重对水资源的保护，山泉水水资源大量浪费的现象也减少，但要想继续完善山泉水水源监测机制，朝产业化方向发展，任重而道远。

首先，要完善泰山山泉水监测机制，只有在借鉴先进经验的基础上加以完善、改进，泰山山泉水产业才能不断发展，才能将山泉水品牌推出泰安，推出山东，甚至走向世界。

其次，政府要出台相关扶持政策，落实资金，加强对泰山山泉的保护与利用。政府要加强对山泉生产企业的监管，使其规范生产，注重保护生态环境。与此同时，加强对小企业的资金支持，为其技术改革、创新提供便利条件。

再者，创建品牌效应，提升品牌影响力。市政府应积极扶持泰山山泉水品牌，提高泰山山泉的影响力和知名度。同时，应当统一泰山山泉水的品牌标志，这有利于促进规模效应、品牌效应的集成。还可以横向和纵向发展企业的品牌，实现品牌多样化的战略，從而建立强大的品牌效应。

最后，依托泰山雄厚的历史文化资源，将泰山山泉水与文化底蕴相融合，形成一道独特、亮丽的山泉水风景线。山泉水生产商可以依托相关机构进行山泉水历史文化整合，提升其知名度，形成泰山文化当中一张亮丽的名牌。

经研究我国广大山泉水企业的发展历程及其先进经验，我们提出了以上几点可行性建议来促进泰山山泉水水源监测机制的不断完善和规范，促进泰山山泉水朝产业化方向的纵深发展，为泰安市的经济发展添砖加瓦。

五、前景分析

（一）泰山山泉水在泰山文化品牌中的地位仍有很大潜力可挖

世人皆知济南泉城美名传天下，殊不知泰山山泉也是瑰丽多彩，许多山泉与济南名泉也是一脉相连的，但其发展和研究较少。

（二）泰山山泉产业化道路任重道远

尽管目前已经开发出岳溪泉、玉溪泉、玉龙山泉等品牌的矿泉水，但是其知名度还不高，充其量属于地方品牌。所以，如何使泰山山泉踏入产业化发展道路，仍有大批工作待做。

（三）泰山山泉水与泰安产业经济发展途径探索

（1）出台政策，落实资金，加强对泰山山泉的保护和利用。泰山山泉是泰山市发展的重要基石，是实施“推进富民强市、建设幸福泰安”战略的重要一环，泰安政府应制定出相应的政策，并划拨保护资金。对于名泉的保护实施中，要依托建设名泉公园、主题公园、旅游景点等作为突破口，整修、建设相结合，尤其是在经济开发与名泉保护相冲突时，采取保护优先原则。

（2）实施泰山山泉市场化管理，服务于泰安旅游业和经济发展。将泰山山泉推向市场，实行以盈利自养代政府出资的策略。在政府的指导下，建立一套泰山山泉水监测平台，增强市民和游客饮用泰山山泉水的信心和热情。

（3）整理泰山山泉文化资源，大打泰山文化牌。泰安市驻地高校和有关泰山文化的研究机构并不少，可以委托其对泰山山泉文化资源进行整理和挖掘，形成泰山文化当中一张响亮的名牌。

参考文献：

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责任编辑：景辰