浅析红皮洋葱产业化发展中存在的问题与对策

张福印

[摘 要] 洋葱，在新疆俗称皮芽子，属百合科、葱属，为两年生的草本植物，原产中亚和地中海沿岸，以大的肉质、鳞茎为产品。洋葱营养丰富，含有较多的蛋白质、糖类、矿物质、维生素，以及磷、铁、硫等多种无机盐。据卫生部门的食物成分分析，每公斤洋葱含维生素66毫克，矿物质铁14.4毫克，钙320毫克，蛋白质14.4克，碳水化合物64克，热量3.2千卡，粗纤维8.8克。洋葱它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃、消食的功效，也是解脂调味的佳品，在医疗上有杀菌功效。洋葱质地细密，可生食而且高产，耐储藏、供应期长，对调解市场需求、解决淡季蔬菜供应紧张具有十分重要的意义。

[关键词] 红皮洋葱 产业化发展 问题 对策

[中图分类号] S633.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0062-01

1 基本情况

额敏县是一个农牧业大县，种植的洋葱95%在郊区乡。郊区乡是一个以农为主、农牧结合的城郊乡，全乡24个行政村，环绕在额敏县和第九师师部，总面积300平方公里，其中，耕地面积达到27万余亩；全辖区总人口2.34万人，其中，农业人口1.7万人。全乡各类蔬种植菜面积达3500亩，其中红皮洋葱面积每年占1500亩左右。仅北郊村种植红皮洋葱面积最高时达1300亩。该村的农民种植红皮洋葱有多年的历史，农民的科技素质较高，积累了丰富的栽培经验，产量和品质也逐年提高，形成了“一村独大”的格局，并在2003年成立了郁香红红皮洋葱专业合作社，提高了市场竞争力。目前，郁香红红皮洋葱合作社拥有会员40余人，产品销往克拉玛依、奎屯、石河子、乌鲁木齐等地。

2 额敏县红皮洋葱生产的现状、存在的问题及解决的途径

2.1 生产现状

额敏县种植红皮洋葱有多年的历史。2009年以前，北郊村每年种植红皮洋葱1000亩左右，在灌溉方面基本是大水漫灌，农民生产成本高，田间管理较难，还导致病虫害蔓延；2009年以后运用了高新节水灌溉技术种植红皮洋葱，大大降低了生产成本。近年来，随着红皮洋葱种植面积逐年扩大，栽培品种逐渐优化，经济效益不断提高，红皮洋葱和常规农作物相比，经济效益比较可观。一般红皮洋葱平均亩产可达4.5吨左右，除去成本，每亩可获纯利润2000元左右，比小麦收入高75%，比甜菜收入高70%，比油料收入高80%。

2.2 存在的问题

额敏红皮洋葱是由于自然因素造就的，赋于额敏的一种品质独特的农产品，在市场上享有盛誉，倍受消费者青睐。但通过我们的跟踪调查，仍有以下问题需要解决：

2.2.1在种植红皮洋葱方面，没有现成的生产操作规程可供遵循，因此，生产出的产品质量大小不一，质量参差不齐，卖相不好，在市场上不能形成价格优势；

2.2.2品牌意识不强。额敏县在申报商标上虽然做了大量工作，但至今没有形成自己的商标，在销售环节没有缺乏市场竞争优势；

2.2.3农业专业合作社发挥作用不强。当前社员较少，覆盖面较小，至今没有形成规模经营和统一经营，在生产环节没有形成规模优势；

2.2.4绿色环保意识不强，没有注重培育绿色、有机洋葱生产基地，在消费群体上失去了优势。

3 解决的途径

3.1 在种植方面，应以郁香红合作社为核心，来组织生产。一是由合作社牵头，委托县农业技术部门制定出《额敏县红皮洋葱生产技术操作规程》，然后按照《额敏县红皮洋葱生产技术操作规程》进行标准化生产；二是按照“四统一”的模式进行组织生产。即统一品种、统一模式耕种、统一田间管理、统一标准分级。

3.2 强化品牌意识。商标是企业宝贵的无形资产，是企业抢占市场份额获取经济效益的锐利武器。建议政府部门高度重视品牌创建，积极引导合作社，以郊区乡北郊村种植的红皮洋葱为基础，注册自己的商标，并对红皮洋葱生产基地进行地理标志认证，实现商标为农民增收，商标促进供销双赢；同时，积极宣传额敏县红皮洋葱，打造其知名度。然后由合作社将洋葱统一分级包装、统一品牌、统一价格进行销售。

3.3 充分发挥合作社的作用。由于洋葱生产未形成规模，产品市场销售范围相对较小。因此要发挥合作社一头连着生产，一头对接着市场的桥梁和纽带作用，不但要组织好生产环节，更要谋划好销售工作，实现生产、保鲜贮藏、深加工、运输、销售一体化。积极开拓市场，从组织市场调研到开设市场专柜再到采用多种市场营销手段等全方位入手，全力开拓销售市场，畅通销售渠道。

3.4 洋葱深加工。着眼于长远发展，在形成规模化种植、全方位销售的基础上，适当地进行洋葱产品深加工的研发，强化并突出使用商标，有望做强做大额敏县红皮洋葱这一产业。

3.5 强化绿色环保意识。按照绿色有机的标准，不断打造和培育绿色、有机生产基地，逐渐提高洋葱产品品质，达到优质、安全、有机、美味的标准。这样，才能获得更多市场消费人群，抢占更多市场份额。