基于科学思维培养的初中生物实验教学

洪朝兴

摘要：随着教育的不断改革，教师不应该只注重教授学生理论知识，更应该在综合实践活动中培养学生的探究能力和创新能力在初中生物学习过程中有很多实验，学生需要通过做一些实验然后根据实验现象得出结论，因此，生物对学生的自我探究能力和动手能力有了更高的要求。本文将以探究唾液对淀粉的消化作用"实验为例，探究如何在初中生物实验教学中，培养学生的科学思维。

关键词：初中生物；实验教学；科学思维；探究唾液对淀粉的消化作用"实验

生物与生活联系的非常紧密，并且生物也应用在我们社会的各个方面。初中生物主要是让学生认识生物，走进生物，从而为高中生物的学习打下良好的基础，但是，往往由于教学观念的落后、教学手段的局限性导致初中生物的教学质量不高。新课程改革强调要在教学过程中，注重培养学生的科学思维和探究能力，因此初中生物教师应该在教学过程采用先进的教学方式加强对学生科学思维的培养。

一、"探究唾液对淀粉的消化作用"实验的设计

"探究唾液对淀粉的消化作用"实验主要分为五个步骤，分别是提出问题、猜想与假设、设计实验、完成实验、总结实验。在传统的生物实验教学过程中，教师是主体，给学生设计好实验步骤，让学生按照步骤完成，使得学生的思维得到不培养。为了充分发挥学生的主体作用和培养学生的科学思维，这个实验将由学生自主设计，自主完成，教师只是实验过程中的管理者和促进者。学生可以通过网上查资料或者小组合作等方式来解决实验过程中遇到的问题，从而达到培养学生自主探究能力和创新思维的教学目的。

二、"探究唾液对淀粉的消化作用"实验的具体步骤

1、提出问题

通过学习初中生物教材，我们可以知道大米的主要成份是淀粉，我们在咀嚼化大米过程中主要有舌头、牙齿以及我们分泌的唾液参与。学生根据自己的个人经验得出，在咀嚼大米的过程中，会感觉到甜味。于是，学生提出了这样的问题大米中含有那种物质？为什么我们在咀嚼的过程中会感觉到甜味？是唾液的作用，还是舌头和牙齿的作用？

2、猜想與假设

舌头是我们的味觉，在咀嚼大米的过程中会感觉到甜味，另外在咀嚼食物过程中舌头和牙齿不会分泌出化学物质，它们主要是物理作用来帮助我们消化。那么，很有可能是唾液中还有某种物质，可以和大米发生作用，于是，学生经过网上搜查资料后对实验进行了猜想，在咀嚼大米的过程中会感觉到甜味可能是唾液中分泌的淀粉酶将大米中的淀粉水解成葡萄糖的原因。

3、设计实验

设计实验是整个实验过程的核心，初中生的知识储备还不完善，抽象思维能力也不足，因此，在设计实验的时候教师可以给学生提出一系列问题，然后学生自主探究，通过查资料或者小组合作的方式解决这些问题，然后根据这些问题来自主设计。对于"探究唾液对淀粉的消化作用"这个实验，教师可以以下问题，实验的变量是什么？如何控制变量？如何提取大米中的淀粉？如何获取唾液？如何模拟口腔的温度？怎样检验淀粉是否被消化？学生在解决完这些问题以后，就会明白如何控制这个实验的单一变量，淀粉和唾液的获取方式以及实验过程中的要点等等，从而学生自主科学合理的设计"探究唾液对淀粉的消化作用"这个实验的实验过程是完全没有问题的。

4、完成实验

在完成"探究唾液对淀粉的消化作用"实验时，可以采用小组合作的模式进行，虽然学生通过自主探究已经掌握了实验过程中的关键点和具体步骤，但是初中生的动手能力和实践探究能力还是比较弱的，因此采用小组合作的模式可以使得帮助学生更加顺利的完成实验。在完成实验的过程中，学生对细节把握的不够好，比如不同的试管要标注、淀粉溶液和唾液均要用滴管提取且要注意等量、滴加等还比较欠缺、不够规范等等。

5、总结实验

在完成以上四个实验步骤之后，大部分小组的实验结果和预测结果是相同的，有几个小组的实验结果和预测结果不同。在总结实验的过程中，小组之间可以互相讨论，提出自己的见解和看法。在讨论完之后，各个小组有重新做了一遍实验，并且总结出了导致实验误差的主要原因，比如配置的淀粉溶液浓度偏高和滴加的唾液有点少导致实验误差、实验操作不规范导致实验误差、唾液滴至试管壁上或没有摇匀使之与淀粉液充分混合导致实验误差等等。

在学生完成完实验之后，初中生物教师也可以在此基础上提出一些更加具有探究性的问题，来培养学生的科学思维，比如37℃是唾液淀粉酶催化淀粉的最佳温度吗？将唾液煮沸后再进行实验，情况会如何？等等。

综上所述，培育学生的科学思维是新课程改革的要求，在初中生物实验教学过程中，教学可以通过让学生自主查阅资料，自主设计实验和探究实验来培养学生的科学思维。

参考文献

[1] 中华人民共和国教育部.义务教育生物学课程标准（2011年版）[S].北京：北京师范大学出版社，2012.

[2] 高继生.浅析中学生物探究实验中的“改进”误区：以《观察唾液淀对淀粉的消化作用》实验为例[J].教学与管理，2013（34）：63-65.

[3] 王健.考查科学思维的理科考试命题策略探讨[J].中国考试，2016（10）：44-50.

（作者单位：云南省昆明市寻甸回族彝族自治县凤合镇初级中学）