高职旅游文化类课程基于网络的“五步”探究式教学模式

吕天春

摘 要：基于网络的“五步”探究式教育模式是信息化教学环境中探究式教学模式的两种表现形态之一。该文简单介绍了基于网络的“五步”探究式教学模式的内涵，分析了高职旅游类专业文化课程教学问题，重点论述了基于网络的“五步”探究式教学模式在高职旅游类专业文化类课程中的实践与讨论。为了解决这些问题，促进高职旅游专业的发展，基于网络的“五步”探究式教学模式被引入到高职旅游类专业文化课程教学当中。

关键词：高职 文化类课程 网络 探究式教学

中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）01（a）-0-02

旅游类专业作为高职学校开设专业的一种，主要包括旅游管理类专业和餐饮管理与服务类这两类专业。在旅游类专业课程当中，文化类课程占据相当一部分比重。学习旅游文化，有利于丰富学生专业知识，拓展学生视野，也有利于培养学生审美观以及文化素养。当前，高职旅游类专业文化课程教学仍旧存在一些问题。为了解决这些问题，促进高职旅游专业的发展，基于网络的“五步”探究式教学模式被引入到高职旅游类专业文化课程教学当中。

1 基于网络的“五步”探究式教学模式的内涵

基于网络的“五步”探究式教学模式是探究式教学模式在信息化教学环境中的两种表现形式之一。探究式教学模式是一种以自主学习或者小组合作学习为主要表现形式、以某些代表性、针对性的事例或问题为主要内容的教学模式。这些事例或者问题是教师根据实际教学情况与学生的具体情况设置的。学生在教师设置的事例或问题的基础上，通过自主学习或者小组合作学习，对事例或问题进行深入探究，从而获得一定的知识。所谓“五步”，即情境体验、问题启发、知识探究、任务合作以及总结交流。第一步，为学生创设具体的教学情境，使学生在教学情境中体验探究式教学，激发学生兴趣；第二步，以特定的问题为导向，引发学生对所学内容的思考；第三步，开放课堂教学，让学生独立探究或者小组共同探究解决问题的最优方案或者问题的最佳答案；第四步，布置具有多样性与针对性的任务，要求学生与同学合作完成；第五步，鼓励学生对课堂的收获进行总结，与学生交流教学过程中的问题与不足，并让学生之间交流课堂学习经验。

2 高职旅游类专业文化课程教学问题分析

当前高职旅游类专业文化课程教学中主要存在课程目标定位模糊、教学内容相对滞后、教学模式单一、教学活动缺少针对性与实践性以及教学评价不足等问题。课程目标定位模糊主要体现在大部分教师并不明确文化课程每一节课的教学目标、每一单元的教学目标、阶段性教学目标以及总体教学目标的定位；教学内容相对滞后主要体现在使用更新缓慢且建设不足的材料开展教学，教学内容缺少时代特色，没有利用多元化手段对教学内容进行能够有效扩充；教学模式单一主要表现在文化课偏向于理论性的填鸭式教学，学生只能通过教材或者教师的讲解了解相关知识，没有引入实际的案例开展教学；教学活动缺少针对性与实践性主要表现在教师没有结合学生的实际情况组织教学活动，对于理论知识的探索内容较多，没有采用多元化的活动方式；教学评价不足主要表现在教师只对学生的学习效果做出了评价，部分教师没有开展教学评价、大多以学生学习成绩作为评价学生的标准。

3 基于网络的“五步”探究式教学模式在高职旅游类专业文化课程中的实践与讨论

3.1 创设教学情境，激发学生兴趣

情境体验是实施基于网络的“五步”探究式教学模式的第一步。因此，要在高职旅游类专业文化课程中应用此模式，需要创设教学情境。教学情境指情感氛围，既包括学生所处的物理环境，又包括虚拟环境。从当前各类文献、资料与书籍中，我们可以得出，教学情境可分为借助实物和图像创设的教学情境、借助动作或者活动创设的教学情境、借助语言创设的教学情境、借助新旧知识及观念的联系与矛盾创设的教学环境、借助背景创设的教学情境以及借助问题创设的教学情境。以借助实物和图像创设的教学情境为例，在高职旅游类专业文化课程教学当中，教师可利用多媒体设备向学生展示教材上名胜古迹的图片与影像，将教材上的名胜古迹直观地表现在学生面前，以具体的形象加强学生对历史古迹的感知，激发学生学习历史文化的兴趣；或者让学生尝试自己制作教材中历史建筑的模型，使学生在自己实际动手操作的过程中感知历史建筑的结构，并学习古代建筑的知识。

3.2 以问题为导向，启发学生思考

问题启发是實施基于网络的“五步”探究式教学模式的第二步。因此，要在高职旅游类专业文化课程中应用此模式，需要设置启发性问题。在设置启发性问题的过程中，教师需要注意以下几点：第一，坚持问题的科学性与目的性；第二，坚持问题的选择性；第三，坚持问题的层次性；第四，坚持问题的多变性。教师设置问题时，要充分考虑“要设置什么样的问题？”“为什么要设置这样的问题？”“要怎么引入所设置的问题？”“问题的难易程度要如何确定？”“如何能利用问题达到教学目的？”，等等；要紧抓课眼进行设问，在看似没有任何可质疑的地方进行设问；将简易的问题与复杂的问题联系到一起，使学生能够层层深入地探究；从不同的角度、不同的方面设置问题。例如，在《旅游活动》的教学中，教师可设置“人类旅游活动是如何产生于发展的？”“古代的旅游活动都与哪些特点？”“近代旅游活动的发展及开端的重要特征是什么？”“近代旅游活动产生和发展的条件是什么？”“近代旅游活动出现的标志是什么？”“旅游业是如何产生与发展的？”“第二次世界大战后现代旅游活动迅速发展的原因是什么？”“现代旅游活动有哪些特征？”这些问题的科学性在于“旅游活动”这一概念清楚、确切，且历史文献中对人类旅游活动有大量的记载；目的性在于使学生充分地了解旅游活动的发展变化；选择性在于学生可以任意选择对其中某个问题进行探究；层次性在于这些问题是层层递进的；多变性在于这些问题都从不同的角度、不同的方面体现了“旅游活动”的概念。

3.3 开放课堂教学，引导学生探索

知识探究是实施基于网络的“五步”探究式教学模式的第三步。因此，要在高职旅游类专业文化课程中应用此模式，需要让学生对知识进行探究。探究即发现学习，其一般过程为“提出问题—建立假设—设计实验方案—收集事实与证据—检验假设—交流”。学生可以借助教材进行探究，也可以通过教师对教材内容的补充进行探究，还可以自己搜集相关资料进行探究；探究的方式可以是独立探究，也可以是与他人合作探究。还是以《旅游活动》教学为例，基于“现代旅游活动有哪些特征”让学生利用网络搜集相关的文献资料，要求学生利用所搜集的文献资料对这一问题进行探究，并在这一问题的基础上提出更多的问题，如“现代旅游活动有哪些类型？”“这些类型的旅游活动都各有什么样的特点？”“现代旅游活动有哪些作用及影响？”等问题；然后让学生对自己提出的新的问题进行深入探究。在此过程中，教师借助自己利用网络搜集来的资料对学生的探究内容进行补充，从而加强学生对旅游活动的认识。

3.4 组织合作学习，发散学生思维

任务合作是实施基于网络的“五步”探究式教学模式的第四步。因此，要在高职旅游类专业文化课程中应用此模式，需要以任务组织合作学习。任务是提高学生知识与技能应用能力的重要途径。教师为学生布置合作学习任务的过程中，需要注意任务的设计：要使合作学习任务满足教学目标的要求；充分考虑完成任务要使用的知识点的覆盖面与权重；为学生提供方便快捷的资源链接；以问题的形式呈现知识点；设计适当的练手任务；不能将课后习题当成合作学习任务。在高职旅游类专业文化教学中，教师遵循“组间同质、组内异质”的分组原则，将学生分成几个小组，让每个小组派出一个代表抽取自己事先布置好的学习任务，如“模拟某个历史时期的生活场景”“表演某个重要历史事件”“介绍某地的风土人情”“探索历史文化与地域文化之间的联系”等，使学生在合作完成学习任务中发散自己的历史文化思维，丰富自身的历史文化知识。

3.5 创新课后评价，鼓励学生总结

总结交流是实施基于网络的“五步”探究式教学模式的第五步。因此，要在高职旅游类专业文化课课程中应用此模式，需要进行总结与交流。教学总结是教师对自身教学情况、学生课堂学习情况与表现情况的评价，也是学生对所学知识的概括。可以说，教学总结离不开教学评价，也离不开师生、生生之间的交流。教师可采取“师生互评”“生生互评”“学生自评”等评价方式开展教学评价；采用“个人展示”“小组展示”等方式开展教学总结。在高职旅游类专业文化课程教学之后，教师可让学生以小组为单位做文化知识学习总结报告，报告内容包括学习的收获、学习中遇到的问题、解决问题的方案等，并将其制作成PPT；每个小组派一个代表上台对PPT上进行讲解，并与教师以及其他学生交流学习经验。

4 结语

从以上论述中可知，基于网络的“五步”探究式教学模式指信息化环境下，以独立学习或者小组合作学习为主要表现形式、以某些特定的案例或问题为主要内容的教学模式。当前，高职旅游类专业文化類课程主要存在课程目标定位模糊、教学内容相对滞后、教学模式单一、教学活动缺少针对性与实践性、教学评价不足等问题。要解决这些问题，需要教师在文化课程教学中应用基于网络的“五步”探究式教学模式：创设教学情境，激发学生兴趣；以问题为导向，启发学生思考；开放课堂教学，引导学生探索；组织合作学习，发散学生思维；创新课后评价，鼓励学生总结。

参考文献

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