四款好吃不贵的健胃汤煲

东东

栗子燕麥炖排骨

主要功效：养胃健脾，补肾强筋

推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用

材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。

烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），燕麦米、红豆洗净（可提前用清水泡发1小时），排骨洗净切块并汆水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

栗子核杏鲜鸡汤

主要功效：健脾益肾、止咳平喘、润肠通便

推荐人群：脾肾两虚所致脾胃虚弱、筋骨酸软，大便干结以及冬季天气变化出现咳嗽带喘的人群。

材料：栗子肉100克、南杏20克、核桃8个、红枣4枚、光母鸡半只、生姜3片（3～4人量）。

烹调方法：先将以上药材洗净备用，鸡肉洗净切小块，放入滚水锅中飞水去掉血污，然把药和食材一同放入砂锅中，加入两升清水，煲1小时左右，后调味食用。

山药紫米粥

主要功效：山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。该粥作为早餐长期食用，能补中益气、健脾养胃、止虚汗，适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。

推荐人群：脾胃虚弱，经常加班，压力大人群

山药紫米粥有补中益气、健脾养胃的功效，可以长期作为早餐来吃。

材料：鲜山药1段，紫米100克，红枣3～5个，冰糖适量。

烹调方法：将紫米淘洗干净，放入清水，浸泡1～2小时;山药去皮切块，红枣去核洗净;锅内紫米先用旺火煮沸后，改用文火，煮至粥将成时，加入山药、红枣一起煮15分钟，加冰糖调味即成。

注意事项：忌萝卜、饮茶和碱性药物。有实邪者不宜食用。

【小贴士】山药的选择和保存

选购：一般以条粗、粉性足、色洁白者为佳。

保存：若整根尚未切开，可存放阴凉通风处;若已切开，可盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或削皮后切块，分袋包装，再放入冰箱保鲜。

暖胃止泻，喝碗焦米粥

主要功效：炒米粥或者炒米水有刮油去腻的作用。大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外，对于脾胃虚弱和腹泻比较有效。炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。

推荐人群：脾胃虚弱、想去减肥和消化不良人群。

烹调方法：干净大米放在铁锅中煸炒，待大米开始变黄并飘出香味后马上改成小火，持续煸炒30分钟，待大米煸炒成浅咖啡色时倒出晾凉。焦米1小碗，开水4～5倍，小火熬制变稠食用。也有人用焦米泡水的方法来缓解腹泻，但效果不如熬粥好。

注意事项：1.选择免淘洗的大米。用来炒焦米的原料不能见水，因此建议大家首选品质高的免淘洗大米。2.选择铁锅或不锈钢锅，避免用不粘锅，因为高温持续干烧容易破坏不粘锅的特氟龙涂层，对人体有害。3.炒米的锅要清洗干净，炒时不能加油。 4.炒好的焦米需要马上从锅中倒出来降温，并且尽快吃完，否则容易吸潮。如果短时间吃不完，建议变凉之后密封放入冰箱冷藏。

最后，提醒大家，除非是严重呕吐不能进食外，急性感染性腹泻均可继续进食。但食物要有选择，不能食用油腻、辛辣刺激、过甜的食物，以免加重腹泻。

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