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蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究

2019-04-22姚甲伦

南方农业·下旬 2019年12期
关键词:产业化发展蔬菜问题

姚甲伦

摘 要 蔬菜产业作为农业经济的重要组成部分,近年来发展迅速,产业化水平不断提高。蔬菜产业化对于我国的经济发展具有重要意义,但是在目前的发展过程中还存在一些问题,需要不断探究改善。基于此,介绍了蔬菜产业化对于农业经济发展的意义,分析了蔬菜产业化发展中存在的问题及其解决对策。

关键词 蔬菜;产业化发展;问题;对策;

中图分类号:F326.13 文献标志码:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.053

1 蔬菜产业化对于农业经济的意义

蔬菜可以提供人体所需要的多种维生素和矿物质,是人们日常饮食中必不可少的食物。随着经济水平的提高,科技的进步,人们不仅认识到了蔬菜中含有的多种对人体健康有益的物质,也研究出了蔬菜中可以对抗疾病的多种物质。同时,随着对身体健康的重视,人们越来越注重养生,越来越注重荤素搭配的膳食结构[1]。基于多种方面的需求,人们对蔬菜的需求量越来越大,对蔬菜的安全生产越来越重视。

改革开放以来,我国的蔬菜产业得到了迅猛发展,并形成了较大的规模。我国高度重视蔬菜的生产,并于2010年出台文件,对加强蔬菜生产销售、保障市场供应等工作进行了一系列要求,同时要求制定全国蔬菜产业发展规划。在多年的发展中,蔬菜产业的发展一直保持良好的发展态势,并朝着生产质量高、科技水平高、生产效率高、布局不断优化等方向不断前进。我国已经成为世界上最大的蔬菜生产国和消费国,蔬菜已经成为我国仅次于粮食的农作物。

蔬菜产业在农业经济中占据着重要地位,不断为农业经济作出重大贡献。蔬菜产业化对于农业经济的意义主要体现在以下4方面。

1.1 满足粮食供应要求

蔬菜产业在农业生产中占据重要地位。作为人们日常饮食的重要口粮,蔬菜生产的质量、产量关乎人们的饮食安全、身体健康。蔬菜的安全稳定供应能够满足人们对饮食的需求,在人们的生活中占据重要地位。蔬菜的安全生产能够保障人们的基本消费需求,能够提高人们的生活质量。

1.2 增加蔬菜种植者的收入

蔬菜产业化最直接的受益者就是蔬菜种植者。大力发展蔬菜种植业,大面积种植蔬菜使蔬菜种植形成规模化,提高蔬菜的产量和质量,能直接增加蔬菜种植者的收入,给蔬菜种植者带来较高的经济收益。据调查,自2010年国家制定蔬菜产业发展规划后,蔬菜收入在农民的收入中有所提高[2]。

1.3 吸收农业劳动者就业

蔬菜产业化能够直接促进农村劳动者就业。蔬菜生产需要使用大量的劳动力,尤其是在农忙季节,蔬菜的种植、采摘、浇水、施肥、管理到换季耕种等都需要人工操作。蔬菜产业化转化了农村的剩余劳动力,使得农村的剩余劳动力都产生了价值,促进了剩余劳动力的再就业,增加了农业劳动者的经济收入,也推动了农村的经济发展。

1.4 调整农业经济结构

随着生产力发展水平的提高,我国的农业经济结构也随之发展改变。蔬菜产业化发展提高了蔬菜产业在农业经济结构中的地位。蔬菜产业的良好发展,使得蔬菜产业迅速在农业经济结构中占据一席之位,有利于农业经济结构向着更高效、更高水平的方向发展。

2 蔬菜产业化发展中存在的问题

虽然蔬菜产业化发展迅速,并取得了一定的成绩,形成了一定规模,占据了一定地位,但是在产业化发展过程中还存在着许多问题[3]。要想使蔬菜产业化向着更快、更好的方向发展,就需要了解蔬菜产业化发展中存在的问题。目前,我国蔬菜产业化发展中的问题可以概括为以下7方面。

2.1 蔬菜市场不稳定

目前的蔬菜市场存在价格不稳定、销量不稳定等现象。比如部分地区的蔬菜种植者统一推广大棚技术,种植同一种或几种蔬菜,导致同一种或几种蔬菜产量骤增,导致蔬菜市场供过于求,出现蔬菜价格低廉、蔬菜滞销等状况,直接给蔬菜种植者造成了经济损失。

2.2 蔬菜产量和质量不稳定

蔬菜种植者普遍文化程度较低,种植蔬菜仅依靠自身的种植经验,没有机会或者没有主动学习先进的农业知识,使蔬菜产量主要由自然环境和气候条件决定,在环境和气候条件好的年份蔬菜产量高,而气候条件不好的年份蔬菜产量下降。另外,在蔬菜生产过程中,蔬菜种植者为了增加产量、防治病虫害、除杂草等,不合理使用农药、化肥等,导致蔬菜中含有过多的化学成分,部分农产品中农药残留超标。

2.3 基础设施建设落后

互联网的发展使得各行各业都进入信息化时代,而在农业生产中还远远达不到信息化建设的标准[4]。部分地區的蔬菜种植者信息滞后,不能及时了解国内外的蔬菜市场需求,不了解蔬菜市场行情和产销趋势,不能为种植蔬菜做好长远规划而盲目种植,导致生产出来的蔬菜不能满足市场需求,影响了蔬菜种植者的经济效益。

2.4 科技能力与转化能力不强

目前我国的蔬菜生产水平和质量还较为落后,表现为以下3点。1)人们生活水平的提高使得人们对于蔬菜的安全生产越来越重视,而我国的蔬菜安全质量状况还远远达不到国内外市场的要求。我国的蔬菜种植科技水平落后,技术要求和生产标准较低。2)我国对于蔬菜的销售方面存在盲区,在蔬菜的包装、运输、营销手段等方面缺少手段,使蔬菜的销量不理想。3)我国生产出来的蔬菜大部分为第一形态,蔬菜加工企业较少且发展较为缓慢、落后,导致我国蔬菜的转化能力较差。

2.5 蔬菜生产成本渐增

分析近年来的蔬菜生产成本发现,蔬菜的生产成本一直呈增长趋势。蔬菜的生产成本由土地成本、人工成本以及其他服务费等组成。近年来,经济的发展、人们日常生活支出费用的增加使得劳动力成本和土地成本不断增加,其他服务费用,比如运输费、耕种费也随着人工成本的增加而增加。成本的增加必然使得蔬菜的生产利润下降。

2.6 蔬菜产业利益分配不均衡

蔬菜种植者在生产出蔬菜后,要经过蔬菜中间商使得蔬菜流往各个销售地,其中,蔬菜中间商是蔬菜种植者实现利益的重要途径。蔬菜种植者、蔬菜中间商、销售商构成蔬菜销售产业链,而在这条产业链中,蔬菜种植者利润最低;蔬菜中间商虽然承担较大的市场风险,但是所获利润可观,蔬菜种植者与蔬菜中间商利益分配不均衡。

2.7 蔬菜物流产业发展滞后

近年来,我国各行各业都依靠互联网获得了良好的发展,而蔬菜贮存期较短、生产季节性较强、市场风险较大,再加上蔬菜的运输行业、物流产业等不发达,发展较为落后,使得蔬菜销售仅限于当地及周边地区,没有形成四通八达的蔬菜销售网,导致蔬菜种植者无法获得较高收益。

3 促进蔬菜产业化发展的相关对策

3.1 加强基础设施建设

要想促进蔬菜产业化发展,加强基础设施建设是关键。我国应重视并加强蔬菜产业化的信息化建设,建立功能全面的互联网信息平台,使蔬菜种植者能及时了解国内外的蔬菜市场信息变化和蔬菜需求,为种植蔬菜做好规划,发展各地蔬菜种植特色化生产,突出种植优势,为蔬菜销售打好坚实基础。

3.2 政府应加强引导

我国当前的蔬菜种植规模较小,蔬菜种植者都为散户,不成规模,使得蔬菜市场规模较小,影响力小。针对这个问题,政府应加强对蔬菜种植者的引导,指导蔬菜种植者规模化生产,打牢市场基础;对蔬菜种植者进行专业知识和技能培训,使蔬菜种植者掌握多种蔬菜的种植技术,这是保证蔬菜种植质量和产量的重量基础。政府应指导各地区根据当地的气候条件,适当变换所种植的蔬菜品种,以满足不同人群的需求。应有计划的种植,避免蔬菜种植者在同一季节大量种植同一类蔬菜,使蔬菜市场出现供过于求的现象从而导致蔬菜价格下跌,影响蔬菜种植者的收入。

3.3 打造蔬菜品牌

要想使蔬菜具有影响力,政府要致力于打造蔬菜品牌,使各地区蔬菜生产规模化、品牌化,提高各地区蔬菜的知名度,使各地区的特色蔬菜在全国乃至国外都占据一定地位。此外,可通过互联网等信息化手段,如微信公众号、抖音短视频、电视节目等拓宽蔬菜的销售渠道,打造特色蔬菜,增加蔬菜销量,提高经济效益[5]。

3.4 加大科技创新,提高蔬菜质量、产量

在科技高速发展的时代,蔬菜种植中也应融入科技的力量,运用高科技的手段提高蔬菜生产的效率,检验蔬菜的生产质量,使用科学的手段防治病虫害,降低蔬菜中有害物质的含量,使蔬菜生产更符合人类健康标

准[6]。另外,要积极发展蔬菜加工业,消除蔬菜第一形态的限制,使蔬菜的形态更多元化,销路更广。

4 结语

蔬菜产业化发展能给蔬菜种植者带来较高的经济利益,能够推动农业经济的发展,对我国的经济发展具有重大意义。但是,在蔬菜产业化发展的过程中还存在很多问题,对于这些问题,需要不断研究,采取针对性的措施,以推动蔬菜产业向更好的方向发展,使产业效益更突出。

参考文献:

[1] 赵璟云.共和县蔬菜产业的种植结构分析——以2017年蔬菜种植为例[J].青海农林科技,2018(4):38-40,81.

[2] 王志偉.浅谈张掖市蔬菜产业发展技术瓶颈及重点推广技术[J].甘肃农业科技,2019(12):77-79.

[3] 郭玲娟,史晋鹏,韩会会,等.我国现代设施蔬菜产业建设要点及生产管理[J].上海蔬菜,2019(6):12-15,22.

[4] 杨秀丽,孙正林.“一带一路”背景下黑龙江省蔬菜产业出口竞争力的实证研究[J].北方园艺,2018(24):

162-168.

[5] 李哲敏,任育锋,张小允.改革开放以来中国蔬菜产业发展及趋势[J].中国农业资源与区划,2018,39(12):13-20.

[6] 邓亚净,方晓玲,多庆.西藏环境资源型产业发展路径分析——以白朗县蔬菜产业为例[J].西藏研究,2017(6):9-16.

(责任编辑:赵中正)

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